Организация хранения и контроль запасов
Рассмотрение особенностей контроля запасов. Процесс организации хранения зерна и продуктов его переработки: крупы, хлопьев. Технология складирования овощей, их товарная характеристика. Классификация, состав и условия хранения слабоалкогольных напитков.
Подобные документы
Сравнительная характеристика зерен пшеницы, гречихи и бобовых. Сортовые и товароведные признаки капусты, ее виды, условия хранения. Пищевая ценность и химический состав меда, ассортиментная характеристика подвидов. Оценка качества пшена шлифованного.
контрольная работа, добавлен 01.03.2012Содержание и принцип организации складских операций. Технология хранения и размещения товаров на складе. Организация складского хозяйства на предприятии, укладка товаров на хранение и сроки его хранения. Требования к хранению отдельных видов товаров.
курсовая работа, добавлен 02.03.2009- 53. Качество чая
История возникновения чая, сорта растения, условия произрастания и технологический процесс переработки. Химический состав чая, этапы проведения экспертизы его качества. Установление фальсификации, срока хранения и вида. Упаковка и маркировка чая.
реферат, добавлен 25.06.2011 Понятие материального запаса с точки зрения логистических процессов. Значение запасов для предпринимателя и организации, их классификация и регулирование. Возникновение издержек в управлении ресурсами, выбор системы контроля за состоянием запасов.
контрольная работа, добавлен 05.12.2009Роль и функции складов в логистике. Структура и основные виды складов, организация работы складского хозяйства на предприятии. Маркетинговый анализ и оптимизация системы складирования материальных запасов на примере предприятия ОАО "Автоагрегат".
дипломная работа, добавлен 03.11.2014Основные свойства продовольственных товаров, оценка их качества, энергетическая и пищевая ценность. Условия и сроки хранения скоропортящихся продуктов. Сущность и задачи хранения продовольственных товаров, понятие товарных потерь и естественной убыли.
презентация, добавлен 31.05.2014Классификация способов и методов хранения охлажденных свежих плодов и овощей. Основные холодильные среды. Влияние различных способов на сохранение качества и уменьшение потерь массы фруктов и овощей. Эффективность их предварительного охлаждения.
реферат, добавлен 20.09.2013Современный склад: виды и функции. Краткая характеристика складских операций. Технология хранения и размещения товаров на складе. Комплектация (комиссионирование) заказов и отгрузка. Сбор и доставка порожних товароносителей. Укладка товаров на хранение.
курсовая работа, добавлен 05.12.2013Складское хозяйство как содействие сохранения качества продукции, материалов, повышению организованности производства и работы транспорта. Организация управления, хранения и перемещения товаров. Разгрузка и приемка грузов. Режим содержания сырья.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Проблема рыночной трансформации складской деятельности. Трансформация традиционных функций хранения в инновационно-сервисное управление потоковыми процессами в логистических системах. Роль региональных интеграционных структур в логистике складирования.
статья, добавлен 19.03.2018Поражение плодов и овощей различными болезнями во время вегетации, транспортировки и хранения, которые делятся на фитопатологические и физиологические. Основные меры борьбы с болезнями. Микробиология плодов и овощей, классификация микроорганизмов.
курсовая работа, добавлен 12.09.2013Роль и место складов в бесперебойном обеспечении производства и в логистических системах. Организация приема, размещения, хранения и отгрузки продукции. Оценка рациональности размещения сырьевых ресурсов, оптимизация производственных и сбытовых запасов.
курсовая работа, добавлен 28.04.2015Процессы, протекающие в овощах и плодах при хранении, нормы потерь. Новое в производстве и ассортименте муки, требования к качеству, правила хранения, дефекты и вредители, упаковка, хранение. Крепкие алкогольные напитки: виды, классификация, ассортимент.
контрольная работа, добавлен 24.11.2011Товароведная характеристика кофе, его классификация. Химический состав, пищевая ценность кофе, влияющие на качество факторы. Технологический процесс производства. Правила хранения кофе, экспертиза его качества. Качественная и количественная фальсификация.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Составные части торгово-технологического процесса в розничном торговом предприятии и принципы его организации. Основные требования, предъявляемые к хранению непродовольственных товаров. Анализ технологии хранения товаров в торговом отделе "Провокация".
курсовая работа, добавлен 17.05.2015Понятие складов как сооружений, предназначенных для хранения товарных запасов. Роль и значение правильной организации приёмки товаров. Технологии приёмки по количеству и качеству, их размещение и способы укладки. Порядок документального оформления.
курсовая работа, добавлен 19.09.2013Эндогенные и экзогенные свойства косточковых плодов. Классификация, условия хранения и требования стандарта к качеству продукции. Основные условия, режимы и сроки хранения. Исследование состояния рынка свежих косточковых плодов в России. Брак продукции.
курсовая работа, добавлен 19.04.2015- 68. Товарные запасы
Сущность производственных запасов. Роль и задача запасов на фирме. Категории, классификация товарно-материальных запасов и их значение. Нормативная величина запасов. Материальные потоки в логистической системе экономики. Методика нормирования запасов.
реферат, добавлен 26.04.2011 - 69. Процессы хранения, манипулирования и внутренней транспортировки материальных ресурсов на предприятии
Внутрискладская транспортировка материальных ресурсов предприятия. Особенности манипулирования материальными ресурсами. Информационное обслуживание склада. Главные функции складов. Основы процесса хранения и складирования. Разгрузка и прием грузов.
курсовая работа, добавлен 26.05.2015 Анализ рынка и ассортимента безалкогольных газированных напитков, их товароведная характеристика. Рассмотрение условий и сроков хранения газированных напитков в магазине. Ознакомление с договорными отношениями с поставщиками и процедурой приемки товара.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Организация снабжения и хранения сырья, полуфабрикатов и покупных товаров. Особенности организации производства продукции на примере горячего цеха. Осуществление контроля производства и качества блюд, напитков и изделий. Обслуживание банкета в ресторане.
курсовая работа, добавлен 30.05.2015Рассмотрение основных этапов процесса хранения товаров в магазинах. Ознакомление с правилами приемки товаров в магазине. Изучение Оборудования, применяемого на складе: торгового инвентаря, холодильного, измерительного и контрольно-кассового оборудования.
доклад, добавлен 25.11.2014Оценка качества тыквенных культур по органолептическим показателям. Свойства и пищевая ценность овощей. Анализ ассортимента, реализуемого в торговой сети г. Нальчика. Особенности упаковки, маркировки, хранения, транспортирования и реализации овощей.
курсовая работа, добавлен 26.11.2012Определение понятия товарных запасов и критерии их классификации. Характеристика показателей, используемых при анализе, учете и планировании товарных запасов. Анализ факторов, определяющих величину, уровень товарных запасов и товарооборачиваемость.
контрольная работа, добавлен 28.10.2016Методы хранения товара, которые основаны на регулировании различных показателей климатического режима хранения, разных способах размещения и обработки. Основные виды обработки товаров (защитная, специальная, санитарно-гигиеническая) и их длительность.
доклад, добавлен 03.10.2013