Минеральные вещества в составе молока
Содержание важных макроэлементов в молоке. Влияние микроэлементов на его пищевую ценность и качество. Солевое равновесие в продукте. Состав и применение ферментов следующих классов: оксидоредуктазы, липазы, фосфатазы. Факторы, влияющие на их активность.
Подобные документы
Вещества, микроскопические количества которых необходимы для нормального развития и жизнедеятельности человеческого организма. Участие витаминов в биохимических реакциях. Польза микро- и макроэлементов для организма человека. Прием витаминных комплексов.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Продуктивность и качественный состав плодов интродуцированных видов. Содержание аскорбиновой кислоты. Продуктивность боярышника и ее изучение. Химический состав плодов различных видов и культиваров Chaenomeles Lindl. Анализ растений для озеленения.
статья, добавлен 26.04.2017Формы научного познания: факты, проблемы, гипотезы и теории. Первый уровень химического знания – учение о составе вещества. Концепции происхождения жизни. Креационизм и стационарное состояние. Эмоции человека, их характеристики, содержание и физиология.
шпаргалка, добавлен 19.06.2012Систематизация данных о биологических особенностях культуры стевии. Факторы, влияющие на рост растений, накопление сухой массы листьев и содержание сладких гликозидов. Условия, необходимые для получения высоких урожаев сухого листа и сладких гликозидов.
статья, добавлен 03.04.2023Видовой состав ихтиофауны реки Жем (Эмба). Урожайность молоди по уловам малькового бредня и временные рамки нереста. Основные факторы, влияющие на качественный состав ихтиофауны, ее биологические показатели. Главные причины заморных явлений в реке.
статья, добавлен 22.01.2018Особенности и характеристика популяций, их свойства (смертность, рождаемость и пр.), состав, плотность. Факторы динамики численности популяции в зависимости от ее плотности. Пространственное размещение особей в популяциях и факторы, влияющие на него.
курсовая работа, добавлен 16.01.2015Структура и слои кожи человека. Роль фосфатов, микроэлементов в биологических системах организма с точки зрения дерматологии. Ферменты или энзимы кожи. Витамин D и пути его биосинтеза. Влияние на иммунную систему кожи. Связь витамина D и заболеваний кожи.
реферат, добавлен 21.11.2022- 83. Химия атмосферы
Понятие "атмосфера" и развитие представлений о ее составе. Эволюция химического состава и структуры атмосферы планеты Земля. Влияние погоды и климата на ее физическое состояние. Понятие "воздух" и его состав на различной высоте от поверхности планеты.
контрольная работа, добавлен 28.09.2015 Основные правила систематической номенклатуры ферментов. Разделение ферментов на классы в зависимости от типа реакции. Структура систематического названия оксидоредуктаз. Ферменты, катализирующие перенос остатков фосфорной кислоты и ее ангидридов.
презентация, добавлен 22.09.2017Проведение исследования активности млекопитающих. Влияние абиотических факторов на организмы. Свет как экологический фактор. Условия стресса в популяции. Особенности поведения мышей в стрессовой ситуации. Влияние температуры на активность млекопитающих.
курсовая работа, добавлен 03.03.2020Лекарственное растение "Пижма обыкновенная (дикая рябинка)": ботаническое описание, распространение, применение, заготовка, качество, химический состав. Применение в народной медицине. Настой из цветков. Препарат "Танацин". Пижма при глистной инвазии.
реферат, добавлен 02.06.2016Роль ферментов в процессах питания и дыхания микробов. Пищевые отравления микробного происхождения. Меры предупреждения острых кишечных инфекций и зоонозов на предприятиях общественного питания. Основные факторы, влияющие на жизнедеятельность микробов.
реферат, добавлен 16.11.2017Влияние дельта-сон индуцирующего пептида на интенсивность липопереокисления в мозге, печени и плазме крови, на активность антиоксидантных ферментов у животных разного возраста. Регуляторное действие на обмен веществ в процессе старения организма.
автореферат, добавлен 01.05.2018Влияние эндогенных и экзогенных факторов (половых гормонов, цитокинов, иммуномодуляторов, антисептиков, микробных метаболитов) на функциональную активность рецепторного аппарата эпителиоцитов слизистых оболочек при адгезивных контактах с Сandida albicans.
автореферат, добавлен 02.05.2018Основные космические факторы, влияющие на климат планет. Изменение состава атмосферы на Земле. Углекислотная теория похолодания на Земле. Ледниковый период и причины вымирания динозавров. Современное влияние человечества на качество и массу биосферы.
реферат, добавлен 12.11.2011Определение нитратредуктазной (НаР), нитритредуктазной (НиР) и собственной активности ксантиноксидазы (КО) в молоке и экстрактах печени, полученных из четырех девяти- и десятилетних кобыл. Термообработка в присутствии экзогенных цистеина и молибдата.
статья, добавлен 25.03.2018- 92. Ферменты
Понятие и история ферментов, их классификация, функции и наименование. Кинетические исследования, структура и механизм действия ферментов, их специфичность. Модель "ключ-замок" и модель индуцированного соответствия. Модификации и кофакторы ферментов.
презентация, добавлен 05.09.2012 Изучение изменений, происходящих в количественном составе почвенных микроорганизмов, участвующих в разложении органического вещества, под воздействием гербицидов. Особенности южных карбонатных черноземных почв, растительности и климата засушливых степей.
статья, добавлен 23.07.2013Определение рентгенофлуоресцентным анализом уровня биоадсорбции макро- и некоторых микроэлементов в плодовых телах съедобных грибов, собранных в лесах у города Читы. Значительное накопление калия и магния, особенно в сравнении с натрием и кальцием.
статья, добавлен 28.06.2018Понятие о микроэлементах, основная роль отдельных микроэлементов в животном организме. Потребность животных в микроэлементах, их основные источники. Способы контроля микроминерального питания животных. Профилактика дефицита микроэлементов у животных.
презентация, добавлен 07.02.2016Витамины - органические соединения различной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. Классификация биологических активных веществ, которые входят в состав ферментов. Влияние различных факторов на структуру витаминов.
презентация, добавлен 16.10.2015Характеристика влияния однократного действия наносекундного импульсно-периодического микроволнового излучения на активность основных ферментов антиоксидантной системы митохондрий печени мышей. Главная особенность образования единой метаболической цепи.
статья, добавлен 24.11.2018Ферменты - специфические белки, играющие роль биологических катализаторов, их классификация, химическая природа, свойства, строение и номенклатура. Характеристика некоторых групп ферментов, их локализация в клетке. Методы выделения и очистки ферментов.
реферат, добавлен 05.01.2012Свойства, строение, номенклатура, классификация ферментов и характеристика некоторых групп. Методы выделения и очистки ферментов. Локализация их в клетке. Модификация молекул нуклеиновых кислот методами генной инженерии. Изучение механизма действия лигаз.
реферат, добавлен 03.12.2013Изучение модели внутреннего строения Земли, разработанной сейсмологами Г. Джеффрисом и Б. Гутенбергом. Современные данные о сейсмических границах. Состав, структура и минеральные ассоциации глубинных земных оболочек. Состав мантии ниже границы 670 км.
контрольная работа, добавлен 26.04.2014