Гигиенические основы организации питания в туристических походах

Принципы полноценного, сбалансированного питания туриста. Суточные затраты энергии туристов в походах разного вида. Подбор и хранение продуктов. Особенности режима питания в различных климатических условиях. Значение соблюдения водно-питьевого режима.

Подобные документы

  • Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Классификация туристских предприятий питания, основные требования предъявляемые к ним. Служба питания гостиниц и построение туристского меню. Специальные формы организации питания в ресторанах.

    реферат, добавлен 26.07.2010

  • Особенности организации питания при воздушной перевозке. Значимость внешнего вида продуктов бортового меню. Основная характеристика технологии авиа рациона. Индивидуальные качества списка блюд авиакомпаний. Главный анализ идеальной модели еды в самолете.

    практическая работа, добавлен 14.12.2014

  • Анализ взаимосвязи питания и туризма. Характеристика питания как необходимого компонента для путешествующего человека (туристский ресурс), но и мотивационного фактора (гастрономический туризм). Мотивационная иерархия в призме продуктового потребления.

    статья, добавлен 12.07.2021

  • Основные положения рационального питания студентов в период обучения. Свойства пищевых веществ и обеспечение физиологических норм потребности в них организма. Важные аспекты сбалансированного питания при занятиях массовой физической культурой.

    статья, добавлен 24.10.2024

  • Понятие "здоровье", его содержание и критерии, составляющие и факторы влияния. Функциональные резервы организма. Профилактика вредных привычек. Значение соблюдения режима питания, двигательной активности, наследственности. Техники и цели закаливания.

    реферат, добавлен 20.12.2012

  • Организация питания в средствах размещения. Формы организации питания в гостиницах, торговые и производственные помещения в ресторанах. Характеристика предприятий питания на примере гостиницы "Космос". Разработка и оценка рентабельности промоакции.

    курсовая работа, добавлен 30.01.2014

  • Структура и принципы функционирования предприятий питания малой гостиницы. Основные группы помещений организации кормления и их связи. Обслуживание гостей в номерах и ресторанах небольшого отеля. Анализ выявления методов сервиса клиентов кормежкой.

    курсовая работа, добавлен 25.09.2015

  • Основы рационального питания при развитии физических качеств: еда перед и после спортивных тренировок. Особенности питания при развитии силовых и скоростно-силовых способностей. Еда после работы на выносливость и истощающих нагрузок, во время пробегов.

    контрольная работа, добавлен 02.08.2013

  • Структура и принципы функционирования предприятий питания малой гостиницы. Обслуживание гостей в номерах и ресторанах. Анализ организации и разработка направлений по усовершенствованию обслуживания питанием в гостиничном комплексе "Империал Палас".

    курсовая работа, добавлен 15.10.2012

  • Исследование проблемы влияния качественного и сбалансированного питания спортсменов на их деятельность. Влияние несбалансированного рациона на уровень иммунитета и качество тела спортсменов, на причины быстрой утомляемости и частоту травмирования.

    статья, добавлен 04.08.2022

  • Изучение общей характеристики рационального и сбалансированного питания. Физиологические нормы питания для различных групп населения. Энергетический обмен при физической работе. Основные требования к режиму и рациону в дни соревнований, питьевой режим.

    реферат, добавлен 14.02.2014

  • Классификация предприятий общепита. Формы и методы обслуживания туристов. Характеристика помещений гостиницы "Чеховъ". Анализ организации работы персонала службы питания в отеле. Технологии приёма и обслуживания гостей. Перспективы развития рынка услуг.

    курсовая работа, добавлен 10.03.2014

  • Структура управления предприятиями питания гостиницы. Схема обеспечения питания туристов. Задачи ресторанного сервиса. Рестораны и бары на примере гостиницы "Маринс Парк Отель". Секция обслуживания номеров. Отдел обслуживания массовых мероприятий.

    курсовая работа, добавлен 25.12.2016

  • Рассмотрение теоретических аспектов анализа типов питания в гостинице. Соотношение услуги размещения и услуги питания в разных гостиницах. Условия питания и методы обслуживания. Изучение зарубежного опыта разновидностей типов питания в гостиницах.

    курсовая работа, добавлен 24.04.2014

  • Туристский комплекс как хозяйственная система, в функции которой входят предоставление услуг отдыха, оздоровления, питания и развлечений. Столoвая-раздаточная – тpaпезная, котopaя используется для приготовления и продажи кулинарных продуктов питания.

    курсовая работа, добавлен 26.04.2019

  • Изучение пищевых источников энергии. Энергетическая ценность различных пищевых продуктов. Процесс получения энергии из пищи. Аэробный метаболизм углеводов. Факторы, ограничивающие энергозапасы организма во время тренировки. Принципы спортивного питания.

    реферат, добавлен 03.12.2013

  • Тенденции развития предприятий питания в современных условиях. Исследование организации службы питания в гостиничном предприятии Azimut Отель Владивосток, рекомендации по ее совершенствованию. Анализа оценки клиентами обслуживания. Организация кейтеринга.

    статья, добавлен 02.11.2018

  • Основные принципы и организация спортивного питания. Употребление еды в различные периоды тренировочного процесса у спортсмена-футболиста. Прием пищи в предсоревновательный и соревновательный период. Рекомендации по рационализации питания футболистов.

    курсовая работа, добавлен 19.04.2015

  • Предприятия общественного питания - организации, удовлетворяющие потребность человека в пище. Развитие услуг предприятий питания, как составной части туристской индустрии в России. Кейтеринг как специальная форма организации питания в ресторанах.

    реферат, добавлен 05.11.2009

  • Особенности базового питания спортсменов. Эргогеническая диететика в процессе спортивной подготовки. Методы определения расхода энергии. Эффективность транспорта кислорода к работающим мышцам. Энергетическое обеспечение при мышечной деятельности.

    дипломная работа, добавлен 25.05.2018

  • Анализ услуг питания на туристическом рынке. Cущность и классификация общественного питания в гостиницах. Расчет экономической эффективности от внедрения предлагаемых услуг. Разработка рекомендаций по внедрению услуги номерного обслуживания в гостиницах.

    курсовая работа, добавлен 06.12.2016

  • Изучение специфики сферы сервиса услуг на предприятиях питания, ознакомление с организацией работы службы общественного питания. Определение места и роли питания в системе услуг. Анализ организации работы службы питания в гостиничном комплексе.

    контрольная работа, добавлен 18.11.2015

  • Требования к организации специализированного питания спортсменов. Суточное количество энергии, получаемое с пищей. Расчет суточного количества килокалорий, необходимых футболистам в период тренировочных занятий. Примерный рацион и распорядок приема пищи.

    реферат, добавлен 16.04.2015

  • Характеристика видов завтраков и методов обслуживания в гостинице. Структура управления предприятиями питания гостиницы. Изучение пищевого комплекса гостиницы и секции обслуживания номеров. Пути совершенствования системы обслуживания туристов питанием.

    реферат, добавлен 28.12.2015

  • Описание методов и способов обслуживания туристов в предприятиях общественного питания. Рассмотрение особенностей меню и сервировки обеденного стола при организации в ресторанах зала-экспресса, шведского стола и других специальных форм обслуживания.

    реферат, добавлен 08.04.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.