Анализ уровня развития сервисной деятельности предприятий общественного питания
Понятие гостиничного хозяйства. Классификация средств размещения гостиничного типа. Методы обслуживания, классификация и типы ресторанов. Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения. Единая классификация гостиниц по уровню комфортности.
Подобные документы
Изучение гостиничного сервиса и сферы обслуживания. Международная типология гостиничных предприятий. Исследование средств размещения в Республике Карелия. Анализ основных проблем и прогнозы развития гостиничной индустрии в Российской Федерации.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Исследование рекомендаций по сертификации услуг общественного питания. Классификация предприятий массового обслуживания. Особенность создания рекламы для ресторанов. Информационное обеспечение торговой деятельности спорт-бара. Планировка зала магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016Обзор рынка ресторанов России, тенденции его развития. Комплексный подход различных сфер маркетинговой деятельности к продвижению предприятий общественного питания. Классификация, виды и типы предприятий ресторанного бизнеса, целевой контингент.
статья, добавлен 23.07.2020Классификация предприятий общественного питания. История развития и современное состояние ресторанного бизнеса. Анализ сервисной деятельности на предприятиях питания, их характеристика. Формирование меню ресторана, организация обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 22.11.2013Существование таверн, устроенных по английскому образцу. Особенности работы и обслуживания первой сети дорогих ресторанов в США "Дельмонико". Тенденции развития сферы общественного питания в послевоенный период. Типы предприятий общественного питания.
реферат, добавлен 29.09.2014Содержание внутреннего и внешнего маркетинга гостиничного бизнеса: характеристики и классификация гостиниц, сегментация рынка гостиничных услуг и факторы их выбора. Методы оценки маркетинговых возможностей гостиницы: PEST – анализ и SWOT – анализ.
курсовая работа, добавлен 02.10.2012Индустрия питания и основные типы ресторанного обслуживания, сущность, функции и значение общественного питания, классификация предприятий, оказывающих услуги питания. Ресторанное обслуживание во Франции и Германии, питание в культуре японского общества.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Роль индустрии гостеприимства в развитии экономики. Классификация гостиниц и экономические основы их функционирования. Маркетинговая концепция в мировом рынке гостиничных услуг. Основное отличие пятизвездного отеля, особенности гостиничного маркетинга.
курсовая работа, добавлен 23.03.2017- 9. Мониторинг развития субъектов малого предпринимательства в сфере гостиничного бизнеса г. Иркутска
Изучение изменений деятельности малых предприятий гостиничного бизнеса и анализ их среды функционирования. Динамика развития и ценовой диапазон гостиничного рынка в городе. Финансово-экономическое состояние гостиниц. Каналы привлечения клиентов.
реферат, добавлен 25.04.2013 Классификация предприятий общественного питания по ассортименту реализуемой продукции, сервисной деятельности, видам предоставляемых услуг. Обязательные требования к таким заведениям, организация обслуживания посетителей, средства продвижения и реклама.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014История развития ресторанного бизнеса: древний период, средневековье, новое время. Возникновения и формирования предприятий общественного питания в России, их классификация. Условия питания, методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014История развития ресторанного бизнеса. Его современное состояние и тенденции рынка. Возникновение и формирование предприятий питания в России. Классификация организаций общественного питания. Методы и виды обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов.
курсовая работа, добавлен 12.12.2013Особенность применения маркетинговой концепции для повышения конкурентоспособности предприятий гостиничного хозяйства. Ценовая политика услуг размещения гостиниц города Кирова бизнес-класса. Главные факторы развития организаций индустрии гостеприимства.
статья, добавлен 19.12.2017Классификация предприятий общественного питания. Культура обслуживания посетителей. Организационно–экономическая характеристика и анализ качества обслуживания посетителей предприятия общественного питания на примере ресторана "Платинум Виктория".
курсовая работа, добавлен 01.02.2018Типы предприятий общественного питания. Основные требования к организации производства. Понятия о технологических линиях, рабочих местах. Методы и формы обслуживания потребителей. Взаимосвязь отдела раздачи с цехами, торговым залом, моечной посуды.
курсовая работа, добавлен 14.01.2014Эволюция развития предприятий общественного питания и трактирные заведения России. Классификация, общие обязательные требования и нормы для разных типов и классов предприятий питания. Этапы создания, перечень документации для открытия ресторана в России.
реферат, добавлен 08.10.2012Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Понятие "услуга", классификация и основные виды гостиничных услуг. Особенности маркетинга в сфере гостиничного хозяйства. Специальные маркетинговые программы и технологии обслуживания. Позиционирование продукта и пиар-деятельность в гостиничном бизнесе.
реферат, добавлен 16.08.2014Анализ содержательных особенностей распределительной логистики предприятий гостиничного хозяйства, обусловленные спецификой управляемого объекта — потоком гостей. Основные перспективы реструктуризации форм организации распределительной логистики.
статья, добавлен 29.08.2018Типы предприятий общественного питания. Широкий ассортимент блюд сложного приготовления. Классы ресторанов и баров, степень использования декоративных элементов в оформлении зала. Формы обслуживания потребителей и отпуск скомплектованных рационов питания.
реферат, добавлен 24.12.2015Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России. Классификация и принципы функционирования предприятий питания. Комплекс услуг предприятий питания и его роль в туризме. Организация процесса обслуживания посетителей.
контрольная работа, добавлен 23.04.2015Организация складского хозяйства предприятий общественного питания. Назначение, состав и классификация подсобных помещений, их оснащение оборудованием. Составление меню и подбор посуды для ресторана первого класса, общеобразовательных и специальных школ.
реферат, добавлен 29.01.2015Индивидуальное отношение к каждому клиенту как отличительная особенность и конкурентное преимущество любой малой гостиницы. Перспективы развития рынка индивидуальных средств размещения в РФ. Маркетинговая стратегия гостиничного предприятия ОАО "Уют".
курсовая работа, добавлен 25.06.2017Изучение особенностей PR-деятельности в гостиничном хозяйстве. Задачи отделов маркетинга и рекламы гостиниц, которые занимаются позиционированием предоставляемых услуг. Улучшение репутации и повышение популярности - основные цели связей с общественностью.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Понятие и сущность продвижения продукции и услуг предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса. Влияние методов и средств продвижения продукции, услуг на эффективность финансово-хозяйственной деятельности ресторана. Анализ каналов продвижения продукции.
курсовая работа, добавлен 05.09.2017