Хіміко-технологічна оцінка плодів чорної смородини
Вивчення придатності плодів чорної смородини і йошти для виробництва плодово-ягідних некріплених вин та технології їх виробництва. Фізико-хімічні та органолептичні показники якості виноматеріалів, спосіб підготовки сусла і продукти метаболізму дріжджів.
Подобные документы
Вдосконалення обробки плодів чорної смородини речовинами антимікробної дії зі збереженням їх якості. Вплив післязбиральної обробки і зберігання на товарний стан плодів. Економічна ефективність їх післязбиральної обробки та комплексної переробки.
автореферат, добавлен 25.08.2015Розробка нових елементів технології зберігання вишні в поліетиленових пакетах з використанням розчинів антимікробної дії для післязбиральної обробки плодів. Оцінка плодів вишні, яблук, чорної смородини як сировини для формування якості джему вишневого.
автореферат, добавлен 13.08.2015Вивчення екобіологічних особливостей збудника стовпчастої іржі чорної смородини, динаміки розвитку хвороби. Особливості перезимівлі патогена і весняного відновлення інфекції. Оцінка стійкість сортів та гібридів чорної смородини проти стовпчастої іржі.
автореферат, добавлен 30.07.2014Дослідження розробки нових технологій переробки плодово-ягідної сировини в сучасних умовах господарювання. Визначення придатності різних сортів плодів яблуні і суниці для приготування високоякісних сортових столових виноматеріалів та спиртованих соків.
автореферат, добавлен 11.11.2011- 5. Ріст, розвиток та продуктивність сортів чорної смородини в умовах правобережного лісостепу України
Аналіз сортового складу ягідних насаджень в умовах Правобережного лісостепу України. Виявлення стійких проти хвороб і до шкідників високотехнологічних сортів чорної смородини. Використання механізованого збирання врожаю за лімітованими показниками.
автореферат, добавлен 22.06.2014 Хіміко-технологічна оцінка сортів сливи з метою визначення оптимального способу заморожування. Аналіз впливу процесів заморожування на органолептичні і біохімічні показники плодів сливи. Визначення терміну зберігання плодів у розмороженому стані.
автореферат, добавлен 29.07.2014Наведення результатів дослідження успадкування ознак стійкості до грибних хвороб і посухи в гібридних популяціях чорної смородини, технологічності вирощування та якості продукції. Встановлення генетичного контролю ряду цих ознак, виділення їх донорів.
автореферат, добавлен 28.07.2014Видовий склад та зональна домінантність шкідників смородини чорної. Аналіз рівня шкідливості сисних фітофагів. Вплив абіотичних чинників на інтенсивність розвитку та розмноження домінуючих видів. Суть підняття толерантності рослин порічок проти ворогів.
автореферат, добавлен 25.07.2015Смородина чорна як сільськогосподарська культура, цінність якої полягає в скоростиглості, зимостійкості та високих лікувально-дієтичних якостях ягід. Висока забур’яненість промислових насаджень - одна з причин низької урожайності смородини чорної.
статья, добавлен 25.08.2022Результати досліджень господарсько-біологічних ознак чорної смородини і порічки в умовах Західного Лісостепу України. Огляд селекції швидкоплідних, високопродуктивних сортів різних строків достигання, стійких проти грибкових хвороб, весняних приморозків.
автореферат, добавлен 15.11.2013Особливості росту і розвитку нових перспективних сортів смородини селекції НАУ у ґрунтово-кліматичних умовах Лісостепу. Визначення стійкості рослин проти найбільш шкодочинних хвороб і шкідників. Дослідження плодоношення, формування врожаю і якості плодів.
автореферат, добавлен 13.07.2014Сутність економічної ефективності виробництва плодів кісточкових культур у сільськогосподарських підприємствах України. Особливості формування ринку цієї продукції. Оцінка промислової переробки плодів в умовах ринкової трансформації галузі садівництва.
автореферат, добавлен 30.08.2013Видовий склад і поширення найбільш шкідливих на чорній смородині фітофагів та деяких їх ентомофагів. Фенологія основних видів шкідливих комах на чорній смородині. Здатність мікроелементів сприяти підвищенню компенсаторних можливостей рослин смородини.
автореферат, добавлен 28.07.2014Історичні передумови розвитку промислового виробництва продукції галузі у південному регіоні країни та внутрішню територіальну спеціалізацію. Визначення розмірів виробництва та виділення пріоритетів виробництва кісточкових плодів над зернятковими.
статья, добавлен 18.01.2022Стан вирощування та заладання розсадників ягідних культур в Україні. Перспективи розвитку вітчизняної і іноземної селекцій ягідних культур і винораду. Оцінка нових сортів смородини, аґрусу, жимолості та інших ягідних культур за лімітувальними показниками.
статья, добавлен 29.09.2016Характеристика видів кормових дріжджів. Розгляд основних норм та особливостей згодовування кормових дріжджів тваринам. Оцінка кормової бази свиней. Вивчення технології виробництва кормових дріжджів. Розрахунок енергетичної поживності кормів тварин.
реферат, добавлен 24.04.2016Селекційна оцінка гібридних комбінацій картоплі щодо придатності до переробки на харчові продукти. Закономірності успадкування потомством продуктивності. Технологічна оцінка якості сировини перспективних сортів, морфологічні показники якості бульб.
автореферат, добавлен 23.02.2014Товарна якість і органолептичні властивості яблук, оброблених антиоксидантами. Природна втрата маси плодів яблуні, оброблених антиоксидантами. Вплив антиоксидантів на інтенсивність дихання плодів при тривалому зберіганні. Зміна біохімічного складу плодів.
автореферат, добавлен 13.07.2014Поняття, специфіка та сутність садівництва, урожайність і якість плодів клонів Джонаголду. Використання методики проведення експертизи сортів плодово-ягідних, горіхоплідних культур та винограду. Опис, особливості та значення дисперсійного аналізу.
статья, добавлен 29.01.2016Визначення придатності плодів черешні нових районованих сортів різних термінів дозрівання, вирощених в умовах півдня України, до заморожування і тривалого зберігання. Зміни біохімічних і органолептичних властивостей плодів при заморожуванні та зберіганні.
статья, добавлен 09.05.2018Аналіз впливу метеорологічних умов південного Полісся України на формування якості плодів яблуні, їх лежкоздатності та придатності для технічного перероблення. Прогнозування якості очікуваного врожаю на підставі довгострокового метеорологічного прогнозу.
автореферат, добавлен 22.07.2014Визначення економічної ефективності зберігання плодів зимових і осінніх сортів та виготовлення натуральних соків і високоцукристих продуктів переробки, сировиною для яких були яблука. Вивчення впливу метеорологічних умов вирощування на ріст плодів.
автореферат, добавлен 22.07.2014Біологічні та морфологічні особливості смородини червоної. Ґрунтово-кліматичні умови та методика проведення досліджень, їх місце та результати. Вплив досліджуваних факторів на строки проходження фенологічних фаз росту і розвитку рослин, економічна оцінка.
дипломная работа, добавлен 26.11.2014осподарське значення смородини червоної. Біологічні та морфологічні особливості, технологія вирощування. Умови та методика проведення досліджень. Вплив сорту та схеми посадки на показники росту і розвитку рослин, продуктивність та урожайність культури.
дипломная работа, добавлен 09.11.2014Теоретичні засади організації вирощування плодоягідної продукції в пореформений період. Аналіз організації і вирішення проблем садівництва. Організаційні заходи підвищення ефективності виробництва кісточкових плодів. Безпека та правове забезпечення.
курсовая работа, добавлен 08.12.2008