Инновации в сфере общественного питания, как фактор стратегического управления
Анализ необходимости задействования в ресторанном хозяйстве России организационных, технологических, производственных, логистических, экономических и социальных инноваций. Изучение многообразия форм деятельности предприятий современного бизнеса.
Подобные документы
Цели создания предприятий общественного питания и значения их развития. Характеристика основных показателей деятельности. Процесс анализа товарооборота предприятия общественного питания, его особенности планирования. Порядок снабжения, основные пути.
курсовая работа, добавлен 28.10.2013Характеристика ценообразования в ресторанном хозяйстве. Структура и функции цены на предприятиях питания. Анализ экономических показателей ресторана "Шёлк". Изучение системы наценок на продукты. Методика совершенствования ценовой политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Анализ тенденций в сфере инноваций как драйвера повышения конкурентоспособности российской банковской системы. Типы банковских инноваций, их классификация. Банковские инновации как одно из самых перспективных в любой сфере деятельности направлений.
статья, добавлен 20.08.2018Особенности ресторанного бизнеса в Республике Беларусь, анализ главных проблем и поиск их решений. Динамика и структуры товарооборота общественного питания, его роль в национальной экономике, расчет изменения индекса цен и производительности труда.
курсовая работа, добавлен 22.09.2015Экономические показатели коммерческой деятельности предприятия общественного питания. Развитие и современные проблемы ресторанного бизнеса. Лицензирование деятельности профессиональных субъектов рынка недвижимости и архитектурно-строительный контроль.
курсовая работа, добавлен 23.02.2018Важная составляющая хозяйственной деятельности предприятий ресторанного бизнеса - некоммерческая деятельность, в рамках которой предприятия выступают организаторами некоммерческих акций. Предоставление услуг общественного питания на бесплатной основе.
статья, добавлен 26.04.2019Изучение экономической природы доходов. Функции, виды прибыли и факторы, влияющие на нее. Планирование и источники формирования. Принципы распределения и использования. Анализ прибыли в ресторанном и гостиничном хозяйстве. Основные пути увеличения.
курсовая работа, добавлен 25.05.2015Роль саморегулирования в обеспечении стабильного развития гостиничного бизнеса. Факторы повышения эффективности деятельности предприятий гостиничного бизнеса в социально-экономических условиях. Оценка рисков предприятий малого гостиничного бизнеса.
автореферат, добавлен 01.04.2018Организация стратегического управления как основа эффективного развития предприятий строительного комплекса. Совершенствование организационных форм и информационной базы анализа развития строительных предприятий. Оптимизация организационной структуры.
автореферат, добавлен 26.02.2018Раскрытие сущности и форм совместных предприятий. Обоснование необходимости их создания и роли в формировании рыночной инфраструктуры. Изучение экономических основ функционирования совместных предприятий и их распределения по экономическим зонам страны.
курсовая работа, добавлен 20.12.2015Инновационная и инвестиционная политика предприятий общественного питания. Классификация инвестиций, цели и принципы инвестиционной политики. Расчет численности персонала и их заработной платы. Расчет продажных цен на продукцию общественного питания.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013Исследование деятельности корпораций и финансовых групп в экономике. Анализ особенностей новых форм организационных объединений в России, сформированных в ходе приватизации государственных предприятий. Англо-американская модель корпоративного управления.
курсовая работа, добавлен 13.01.2013Система снабжения предприятий общественного питания. Методы планирования издержек производства и обращения. Налогообложение предприятий общественного питания. Основные требования к организации снабжения. Форма обслуживания посетителей официантами.
контрольная работа, добавлен 17.07.2013Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Роль, значение и социально-экономические функции отрасли общественного питания. Принципы классификации ресторанов в мировой практике. Темпы развития рынка общественного питания в современной России. Проблемы и сложности инвестирования в данной сфере.
доклад, добавлен 17.04.2014Результаты процессов создания и применения новых технологий. Оценка инновационной активности групп предприятий. Результативность осуществленных технологических инноваций в форме производительности труда. Создание передовых производственных технологий.
статья, добавлен 11.06.2018Понятие инновации, их классификация, особенности и роль в современной экономике. Состояние инноваций в России. Создание и использование передовых производственных технологий. Перспективы и возможности повышения инновационной активности в России.
реферат, добавлен 29.02.2012Анализ региональной системы общественного питания Омской области. Отраслевой анализ основных экономических условий осуществления предпринимательской деятельности. Прогноз развития, оценка сформировавшейся модели развития системы общественного питания.
статья, добавлен 25.02.2019Оценка современного состояния рынка услуг общественного питания на уровне муниципального образования. Предпосылки и экономическая целесообразность формирования муниципального кластера в сфере общественного питания, разработка механизма его создания.
автореферат, добавлен 05.03.2018Разработка рекомендаций по совершенствованию системы организации услуг питания ресторана. Рассмотрение состава предприятий общественного питания в гостиницах. Анализ типов предприятий питания в зависимости от торгово-производственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.02.2017Рассмотрение теоретических аспектов понятия экономических показателей деятельности. Изучение экономических показателей предприятия общественного питания, их планирование и оценка. Характеристика предприятия и пути повышения эффективности его работы.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Обоснование необходимости управления инновационными процессами с позиции системного подхода. Анализ современных организационных форм в системе инновационно-технологического комплекса сельского хозяйства региона. Оценка бизнес-проектной деятельности.
автореферат, добавлен 13.08.2018Управление инновационно-технологическим развитием экономических систем; инструментарий экономической оценки технологических инноваций. Мнения зарубежных и российских ученых относительно инструментария экономической оценки технологических инноваций.
статья, добавлен 04.03.2019Коммерция - сфера деятельности по обеспечению товарно-денежных операций по смене формы стоимости товара и услуги. Возрастание конкурентной борьбы в сфере услуг общественного питания - причина формирования новой ценовой политики отдельных предприятий.
курсовая работа, добавлен 19.04.2021Рассмотрение и анализ основных элементов разработки стратегии конкурентоспособности и рентабельности предприятий общественного питания. Ознакомление с современными тенденциями в развитии рынка общепита. Изучение его особенностей и основных характеристик.
статья, добавлен 21.01.2018