Организация и управление работой официантов на банкете за столом с частичным обслуживанием официантами на 60 человек по случаю празднования Нового Года компанией "Медикстандарт"
Правила подготовки и проведения банкета с частичным обслуживанием официантами в ресторане. Роль менеджера банкетной службы. Прием заказа. Расстановка столов и их сервировка. Тренинг производственных ситуаций. Критерии качества предоставляемых услуг.
Подобные документы
Ознакомление со структурой, характером, организацией производства. Изучение ассортиментного перечня выпускаемой продукции. Структура аппарата управления ресторана. Прием, перевод, увольнение персонала. Формы организации труда официантов и бармена.
отчет по практике, добавлен 02.06.2015Основные критерии формирования товарного ассортимента предприятий розничной торговли. Функции управления номенклатурой продукции. Характеристика ассортиментной политики фирмы и организация проведения экспертизы и оценки качества сопутствующих товаров.
курсовая работа, добавлен 28.03.2016Методика обеспечения ассортиментной принадлежности и качество принимаемых продовольственных товаров по органолептическим показателям на предприятиях общественного питания. Порядок выполнения официантом предварительной сервировки стола в ресторане.
отчет по практике, добавлен 08.12.2014Особенности организации обслуживания комбинированных банкетов: коктейль-фуршет-кофе. Сервировка и способы расстановки закусок, фруктов и напитков на столах. Рассмотрение вариантов техники подачи кофе. Разработка меню для банкета коктейля-фуршета-кофе.
контрольная работа, добавлен 04.05.2015Роль специальных мероприятий в формировании имиджа организации на примере анализа 80-летнего юбилея ОАО "ЗВЕЗДА". Этапы подготовки и проведения специального мероприятия. PR-деятельность компании. Разработка проекта празднования 85-летия предприятия.
дипломная работа, добавлен 21.02.2013Предпосылки создания систем управления качеством. Характеристика процесса подготовки, разработки и внедрения системы качества. Рассмотрение основных функций службы и подразделений. Анализ и оценка эффективности системы. Проблемы создания системы качества.
реферат, добавлен 12.01.2015Понятие и виды кейтеринга. Особенности организации летнего кейтеринга. Правила приема заказа, анимационные мероприятия. Направления развития технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе. Создание концептуальных предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 03.02.2016Общие сведения о санатории-профилактории "Березка", его организационно-правовая характеристика и описание предоставляемых услуг. Состояние сервисной деятельности санатория. Перспективные направления лечебно-оздоровительных услуг: гирудо- и галотерапия.
отчет по практике, добавлен 22.07.2010Проведение маркетинговых исследований для достижения и поддержания качества предоставляемых услуг. Направления и цели маркетинговых исследований на рынке услуг. Сегментация корпоративных клиентов банка по отраслевому признаку и их основные потребности.
реферат, добавлен 13.03.2014Голосовой звонок, роуминг, приём, передача сообщений - одни из услуг, предоставляемых операторами сотовой связи. Тенденции развития услуг мобильного Интернета в Узбекистане. Направления эффективного проведения маркетинговой деятельности ОАО "Билайн".
курсовая работа, добавлен 10.06.2015Факторы, влияющие на выбор месторасположения сервисного предприятия. Подготовительные мероприятия по определению вида предоставляемых услуг, характеристика существующего рынка. Критерии макроуровня и микроуровня. Рейтинговые системы, метод центра тяжести.
реферат, добавлен 19.10.2015Факторы микро- и макросреды, влияющие на рынок услуг, предоставляемых рестораном "Астория". Исследование конкурентов. Стратегический план маркетинга ресторана. Комплекс стимулирования сбыта и организация рекламной компании для продвижения на рынке услуг.
курсовая работа, добавлен 28.09.2009Цели и функции маркетинга. Роль и значение службы маркетинга в создании нового товара. Торговый знак, его сущность и правила регистрации. Методы и формы сбора информации. Оптовая торговля, ее задачи и формы. Маркетинговые решения оптового торговца.
шпаргалка, добавлен 17.01.2012Повышение эффективности деятельности российских предприятий на рынке развлекательных услуг. Критерии отбора кинотеатра и его маркетинговой стратегии. Исследование соответствия ассортимента предоставляемых кинотеатром услуг потребностям целевой аудитории.
статья, добавлен 09.02.2022Понятие системного управления рынком, оценка его конъюнктуры, емкости, характера конкуренции и системы ценообразования. Критерии определения новых товаров, финансовое подкрепление продвижения их на рынок. Управление системой качества на предприятии.
дипломная работа, добавлен 10.01.2012Понятие, виды, методы и процедура проведения экспертизы. Критерии, используемые в экспертной оценке. Схема проведения экспертизы и методы идентификации потребительских товаров. Формы товарной информации, требования к маркировке, оценка качества товара.
курсовая работа, добавлен 25.09.2012Общее понятие консалтинга. Организационная структура консалтинговой компании, требования, предъявляемые к ней. Основные формы предоставляемых консалтинговой компанией услуг. Субъекты и виды консультирования производителей и дистрибьюторов в фармации.
курсовая работа, добавлен 08.10.2017Изучение понятия нового товара в маркетинге. Основные этапы процесса разработки новых товаров. Анализ причин успехов и провалов их внедрения на рынок. Роль службы маркетинга в процессе создания нового товара. Состав обеспечивающих работ службы маркетинга.
контрольная работа, добавлен 05.05.2012Основные составляющие комплекса стимулирования сбыта. Жизненный цикл товара. Общая характеристика ОАО "Мегафон" и предоставляемых услуг сотовой связи. Разработка нового тарифного плана, маркетинговые мероприятия по продвижению на рынке своих услуг.
курсовая работа, добавлен 19.06.2011Сущность услуг физкультурно-спортивной организации и процесса их предоставления. Управление маркетинговой работой в физкультурно-оздоровительной организации. Анализ конкурентоспособности организации по предоставлению спортивно-оздоровительных услуг.
дипломная работа, добавлен 21.04.2014- 96. Организация и проведение специальных мероприятий коммерческой компанией (на примере "Табачка.Центр")
Рассмотрение методов связи с общественностью с целью формирования имиджа компании. Анализ понятий и видов специальных мероприятий. Обзор этапов их подготовки и технологий проведения. Характеристика деятельности фирмы. Исследование эффективности ярмарки.
курсовая работа, добавлен 11.01.2017 Цели, задачи и функции службы логистики в торговой компании, место в структуре управления. Характеристика показателей качества обслуживания конкретной торговой компании. Расчет параметров системы управления запасами с фиксированным размером заказа.
контрольная работа, добавлен 19.12.2009Создание салона красоты, который будет соответствовать стандартам квалифицированного обслуживания. Виды услуг, предоставляемых компанией. Составление штатного расписания и должностных инструкций персонала. Финансовый анализ доходов и расходов салона.
презентация, добавлен 06.05.2016Роль маркетинга в принятии управленческих решений. Информационное обеспечение данной сферы, управление на корпоративном, функциональном и инструментальном уровнях. Коммуникационные маркетинговые средства и организация службы маркетинга на предприятии.
учебное пособие, добавлен 25.12.2018Теоретические основы TQM и его ключевого принципа ориентации на потребителя. Характеристика понятия системы менеджмента качества. Применение принципа ориентации на потребителя в ресторане "Бавария". Улучшение качества обслуживания в ресторане "Бавария".
курсовая работа, добавлен 07.06.2017