Технологическое оснащение в торговле и общественном питании
Изучение общих сведений о деталях машин и материалах, применяемых в торговом оборудования. Описания назначения и устройства машин для нарезки и протирания овощей. Характеристика принципа действия и правил эксплуатации кондитерской универсальной машины.
Подобные документы
Классификация машин перерабатывающих производств. Средства для транспортирования молока на молочные заводы. Оборудование для фильтрации молока. Смесительные ванны и резервуары. Устройства для учёта штучной продукции. Принцип действия центробежного насоса.
курс лекций, добавлен 06.08.2017Разработка методики определения минимальной интенсивности изнашивания сопрягаемых деталей машин по приложенной нагрузке, физико-механическим свойствам материалов деталей, равновесной шероховатости. Анализ степени наклепа поверхностей деталей машин.
автореферат, добавлен 10.08.2018Изучение особенностей развеса тестовой заготовки на выходе из тестоделителя на производстве. Теоретические основы процесса, происходящего в рабочих камерах тестоделительных машин. Принципиальная схема тестоделительной машины с лопастным нагнетателем.
курсовая работа, добавлен 25.09.2017Машина как совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой, ее типы: двигатели и рабочие. Классификация машин, применяемых на предприятиях общественного питания, их назначение, требования и устройство.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Особенности проектирования и расчета протирочной машины. Описание устройства и принцип действия протирочной машины, ее назначение и классификация. Определение мощности электродвигателя устройства. Основные правила эксплуатации и экономические требования.
курсовая работа, добавлен 01.03.2012Рассмотрение принципов действия электромашинных преобразователей переменного тока (синхронных и асинхронных электрических машин). Особенности проектирования и эксплуатации электромеханических и мехатронных систем. Схема вращающегося трансформатора.
лабораторная работа, добавлен 25.07.2015Описание устройства и принципа работы модернизируемого куттера. Показатели, подтверждающие работоспособность разработанного объекта. Расчет привода чаши куттера, клиноременной передачи, привода перегружателя. Расчеты деталей на прочность и жесткость.
курсовая работа, добавлен 16.12.2015Оборудование для замеса тестовых полуфабрикатов, описание моделей тестомесильных машин. Характеристика тестомесильной машины ТММ-1М, её назначение и принцип работы. Производительность тестомесильной машины периодического действия. Расчет расхода муки.
курсовая работа, добавлен 16.02.2015Конструктивные признаки и область применения конвейеров. Использование автоматизации для дистанционного управления работой комплекса транспортирующих машин. Принцип действия портального манипулятора. Расчет параметров транспортно-загрузочного устройства.
курсовая работа, добавлен 28.12.2013Механизация процесса взбивания различных кондитерских смесей. Взбивальные машины и их применение в пищевой промышленности. Правила эксплуатации машин. Электрические плиты на предприятиях общественного питания, их классификация и составные части.
реферат, добавлен 07.06.2011Рассмотрение классификации грузоподъёмных машин, козловых кранов, удобства применения машин на крупных производствах. Составление графика грузоподъёмности козлового крана. Изучение охраны окружающей среды и технической безопасности при работе крана.
контрольная работа, добавлен 03.02.2017Понятие тепловых двигателей как машин, производящих механическую работу в результате обмена теплотой с окружающими телами. Условия работы тепловых двигателей, коэффициент полезного действия. Схема оборудования паросиловой станции. Виды паровых машин.
реферат, добавлен 25.09.2011Разработка технологий получения износостойких покрытий на деталях машин и режущем инструменте с использованием в качестве упрочняющей фазы порошков из отходов вольфрамсодержащих твердых сплавов. Оценка и обоснование ее экономической эффективности.
статья, добавлен 02.02.2019Промышленный переворот как система экономических и социально-политических изменений на основе перехода от ручного труда к машинному. Появление рабочих машин, изобретение паровой машины и создание рабочих машин для производства других рабочих машин.
реферат, добавлен 27.12.2013Принцип действия машин и механизмов, предназначенных для измельчения мясных полуфабрикатов. Свойства объекта обработки, выбор и обоснование технологического оборудования, расчет и проектирование машины. Техника безопасности при работе на мясорубке.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Машины для добычи каменных материалов, их характеристика. Машины и оборудование для измельчения каменных материалов, для сортирования и обогащения материалов. Схемы принципов действия машин для дробления. Дробильно-сортировочные установки и заводы.
курсовая работа, добавлен 03.05.2017Основы ремонта машин. Эксплуатационные свойства металлургических машин. Предельный и допустимый износ деталей. Определение количества и видов технических обслуживаний. Классификация и требования, предъявляемые к смазочным материалам. Управление качеством.
учебное пособие, добавлен 10.12.2015Силовые электрические машины трамвайного вагона Т-3: общие сведения. Технологический процесс ремонта электрических машин, проверка после ремонта. Организационно-технические мероприятия по контролю параметров электрических машин при выполнении ремонта.
дипломная работа, добавлен 07.08.2018Назначение, виды, основные технические характеристики, принцип действия погрузочно-разгрузочных и штабелирующих машин. Классификация и технологические требования торгового холодильного оборудования. Принцип работы компрессионной холодильной машины.
контрольная работа, добавлен 04.04.2013Характеристика способов снования, применяемых в ткацком производстве. Устройство и работа сновальной рамки, партионной и ленточной сновальной машин. Классификация шлихтовальных машин и автоматических регуляторов, расчеты их скорости и производительности.
контрольная работа, добавлен 20.08.2014Основные функции грузоподъёмной машины как перемещение по вертикали и передачи грузов из одной точки в другую при помощи обслуживающей машины. Классификация машин для вертикального и горизонтального перемещения грузов. Расчёт подъёмного устройства.
курсовая работа, добавлен 20.01.2018Изложение общих сведений о трансформаторах, их классификации и принципа действия. Рассмотрение их применения для преобразования напряжения в системах передачи и распределения электрической энергии. Описание электромагнитной схемы трансформатора.
курсовая работа, добавлен 13.03.2017Методическая разработка и процесс образования к изучению общетехнической дисциплине "Теория механизмов и машин". Изучение общих методов исследования и проектирования механизмов. Традиционные и графоаналитические методы выполнения курсового проекта.
методичка, добавлен 26.09.2017Ознакомление со схемой бетоносмесителя принудительного перемешивания. Рассмотрение условий использования бульдозеров в строительстве. Изучение основных типов ходового оборудования строительных машин. Анализ классификации стреловых самоходных кранов.
контрольная работа, добавлен 28.01.2016Основные принципы работы гидравлической системы самоходных горных машин компании Caterpillar. Выбор и обслуживание рабочей жидкости гидросистемы современных горных машин. Контроль загрязнений, типы фильтров, применяемых в гидросистемах горной техники.
статья, добавлен 10.03.2019