Качественное и количественное определение аскорбиновой кислоты (витамина с) в продуктах питания
Физиологическое действие аскорбиновой кислоты на организм человека. Свойства и источники аскорбиновой кислоты. Приготовление крахмального клейстера. Определение суточной потребности аскорбиновой кислоты, рекомендации по рациону питания жителей городов.
Подобные документы
- 101. Нуклеиновые кислоты
Характеристика высокомолекулярного органического соединения, биополимера, образованного остатками нуклеотидов. Определение значения нуклеиновых кислот. Рассмотрение рентгенограммы ДНК, полученной Франклином. Изучение структуры фрагмента конкретной ДНК.
реферат, добавлен 03.04.2015 Физиологический механизм передачи нервных импульсов в синапсах. Функции нейромедиаторов. Особенности действия ацетилхолина, норадреналина, серотонина, дофамина, гамма-аминомасляной кислоты, эндорфинов. Действие на нейромедиаторы психотропных веществ.
реферат, добавлен 03.06.2014- 103. Экология питания
Особенности влияние различных добавок, содержащихся в современных продуктах питания, на живой организм. Основные вещества, которые используются в современных технологиях производства продуктов питания. Пищевой вред генетически модифицированных продуктов.
презентация, добавлен 12.02.2016 Определение и анализ общих представлений о репликации дезоксирибонуклеиновой кислоты. Изучение основных периодов репликации: инициации, элонгации, терминации. Характеристика сущности конвариантной редупликации, как основы мутационной изменчивости.
курсовая работа, добавлен 20.12.2014- 105. Рациональное питание
Исследование питательных веществ. Изучение функций и влияния на организм белков. Рассмотрение потребности человека в витаминах. Основные требования рационального питания. Основы профилактики ожирения. Особенности питания людей пожилого возраста.
презентация, добавлен 13.02.2016 Исследование свойств возбуждающей гамма-аминомасляной кислотной синаптической передачи в коре головного мозга крыс и мышей на ранних этапах постнатального развития. Определение роли травматизации нейронов в процессе приготовления срезов гиппокампа.
автореферат, добавлен 21.07.2018Определение значения аденозиндифосфата – нуклеотида, образованного аденозоном и двумя остатками фосфорной кислоты. Изучение функций биологических мембран. Исследование особенностей световой фазы фотосинтеза. Анализ процесса движения фосфора по растению.
контрольная работа, добавлен 14.03.2016- 108. Свойства жиров
Сложные эфиры глицерина и одноосновных жирных кислот. Соединение, которое, присоединяя воду, распадается на глицерин и кислоты. Пищевые свойства жиров, рекомендуемая суточная норма потребления. Применение жиров в производстве мыла, косметических изделий.
презентация, добавлен 17.04.2016 - 109. Описание витамина С
Витамин С как один из самых мощных антиоксидантов. Оценка его роли и значения в жизнедеятельности человеческого организма, пути пополнения и содержание в продуктах питания, а также в различных поливитаминных комплексах и биологически активных добавках.
реферат, добавлен 12.05.2014 Состав полимерной цепи нуклеиновых кислот. Строение рибозы и дезоксирибозы. Структура дезоксирибонуклеиновой кислоты. Азотсодержащие гетероциклы, входящие в состав ДНК. Направленность полимерной цепи ДНК. Свойства водородных связей между гетероциклами.
реферат, добавлен 15.01.2012Рассмотрение системы питания как важнейшего фактора, от которого зависит здоровье, работоспособность и благополучие человека на примере жителей Дальневосточного региона. Определение роли в питании микронутриентов: витаминов и минеральных веществ.
статья, добавлен 17.04.2019Определение сущности дезоксирибонуклеиновой кислоты (ДНК), как главной информационной молекулы клетки. Ознакомление с типами нуклеиновых кислот: дезоксирибозы и рибозы. Характеристика основных методов решения проблемы передачи наследственной информации.
презентация, добавлен 14.09.2014Классификация и свойства рестриктаз - группы бактериальных нуклеаз, расщепляющих ДНК. Функции ДНК-лигазы и ДНК-полимеразы. Особенности использования обратной транскриптазы. Изучение различных ферментов, специфически действующих на нуклеиновые кислоты.
реферат, добавлен 23.06.2013Ген - участок молекулы геномной нуклеиновой кислоты, способный изменяться путем мутирования. Развитие представлений о нем. Фундаментальные свойства наследственных факторов. Структура и классификация генов, функции: дискретность действия и прерывность.
реферат, добавлен 26.06.2013- 115. Основы генетики
Характеристика закона сохранения и превращения энергии. Анализ концепций эволюции живых организмов и естественного отбора. Определение понятия генома. Описание процесса репликации дезоксирибонуклеиновой кислоты. Характеристика основ генной инженерии.
шпаргалка, добавлен 02.02.2017 Особенность гаплоидного набора в телофазе при расхождении гомологичных хромосом в клетках. Определение хромосомного набора и числа молекул дезоксирибонуклеиновой кислоты в клетках семязачатка перед началом мейоза. Анализ исследования профазы и анафазы.
задача, добавлен 06.12.2016Понятие гормонов счастья, их основные виды (серотонин и дофамин, окситоцин, адреналин и эндорфины). Основное действие адреналина на организм человека. Продукты питания с повышенным содержанием триптофана. Действие окситоцина и эндорфинов на организм.
презентация, добавлен 25.12.2014Физико-химические свойства витамина С, его строение и биохимические функции. Источники витамина С, суточная потребность в нем, особенности всасывания в организм. Специфические признаки и причины гиповитаминозов. Основные правила назначения витаминов.
реферат, добавлен 14.11.2019- 119. Нуклеиновые кислоты
Характеристика нуклеиновых кислот как биополимеров, содержащих в закодированном виде всю генетическую информацию любого живого организма: открытие рибонуклеиновой и дезоксирибонуклеиновой кислот, их структура и свойства, функции, биологическое значение.
реферат, добавлен 26.04.2014 Особенности передачи наследственной информации. История открытия нуклеинов, их названия, способы выделения и строение. Дезоксирибонуклеиновые и рибонуклеиновые кислоты. Химический состав и модификации мономеров. Вариации стандартного генетического кода.
реферат, добавлен 01.04.2015- 121. Биохимия человека
Характеристика буферных систем организма и механизм их действия. Роль солей желчной кислоты в переваривании пищевых жиров. Биохимические особенности энергообеспечения красных мышечных волокон. Содержание лактата в крови человека при мышечной деятельности.
контрольная работа, добавлен 11.01.2012 Основные принципы регуляции температуры тела, тепловой баланс. Механизмы теплопродукции и теплоотдачи. Перенос тепла от внутренних органов. Железо и его соединения в продуктах питания и в организме человека. Содержание железа в мясных продуктах питания.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Клинически значимые диагностические симптомы недостаточности витамина А в организме. Особенность тиамина в продуктах питания. Основные симптомы при недостатке никотиновой, фолиевой и парааминобензойной кислот. Влияние биотина на здоровье человека.
презентация, добавлен 05.04.2016- 124. Физиология растений
Структура и функции клеточных мембран. Понятие и формы раздражимости у растений. Определение связи между осмотическим давлением и концентрацией клеточного сока. Роль воды в окислении пировиноградной кислоты. Участие оксидазов в аэробном дыхании.
контрольная работа, добавлен 21.10.2010 - 125. Нуклеиновые кислоты
Аденозинтрифосфат как главный универсальный поставщик энергии в клетках всех живых организмов. Характеристика основных функций белков: каталитическая, транспортная. Нуклеотиды как структурные компоненты нуклеиновых кислот. Свойства и функции ДНК.
курсовая работа, добавлен 31.01.2013