Качество зерна ячменя и солода в зависимости от способов сушки
Изучение влияния различных способов сушки и активного вентилирования на качество солода и фракционный состав белка в зерне ячменя. Оценка использования сушки пивоваренного солода и вентилирования зерна неподогретым наружным воздухом для достижения цели.
Подобные документы
- 51. Качество зерна
Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент зерна. Факторы, формирующие его качество и требования к нему. Особенности упаковки, маркировки и хранения. Методы фальсификации зерна. Причины дефектов при его сушке и способы их устранения.
реферат, добавлен 20.09.2013 Использование пророщенного зерна ячменя взрослому поголовью птицы родительского стада мясного направления продуктивности. Анализ показателей эффективности использования пророщенного зерна в зависимости от режима скармливания. Выход инкубационных яиц.
статья, добавлен 23.05.2023Исследование взаимосвязи между показателями зернопоглощения воды и его физическими параметрами. Использование показателя плотности зерна в оценке образцов ячменя для количественной и неповреждающей диагностики структуры зерна и его пивоваренных качеств.
статья, добавлен 14.02.2018Характеристика очистки и режимов сушки съедобных зерновых. Химический состав пшеничной и ржаной муки. Основная классификация помолов овса и пшеницы. Технология производства и оценка качества круп. Расчет параметров пункта послеуборочной обработки зерна.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015- 55. Сушка зерна
Технологии сушки зерна. Типы сушильных аппаратов, их характеристики. Особенности и достоинства карусельных сушилок. Шахтные, барабанные, камерные (напольные), рециркуляционные сушилки. Датчик влажности зерна. Сушилка бункерная высоковлажных семян СБВС-5.
курсовая работа, добавлен 17.08.2011 Оценка воздействия электрофизической обработки семенного материала на качество зерна ярового ячменя. Исследование электрофизической обработки посевного материала как агроприема ресурсосберегающих технологий возделывания сельскохозяйственных культур.
статья, добавлен 28.04.2018Обоснование необходимости разработки приемов применения минеральных удобрений с целью повышения их целесообразности. Исследование влияния различных агротехнологий на урожайность озимого ячменя сорта Гордей. Экономическая оценка исследуемых факторов.
статья, добавлен 22.10.2017Влияние минеральных удобрений и биопрепаратов на урожайность и качество зеленой массы и зерна ячменя и гороха в чистых и смешанных посевах для разработки приемов их использования на дерново-подзолистых среднесуглинистых почвах на Северо-Западе РФ.
автореферат, добавлен 30.07.2018Пищевые свойства винограда. Оценка влияния трех температур сушки 50-52°С, 100-102°С, 130-132°С при конвективной сушке на изменение химического состава (общего содержания фенолов, флавоноидов, антоцианов, антиоксидантной активности) виноградных выжимок.
статья, добавлен 26.11.2018Разработка научно-обоснованной технологии возделывания зерна ячменя продовольственного. Сорта и их характеристика. Размещение культуры в севообороте. Система удобрений, обработки почвы. Подготовка семян к посеву. Уборка и послеуборочная доработка урожая.
курсовая работа, добавлен 11.04.2019Особенности роста и развития ячменя в зависимости от сорта, предшественников, фонов удобрений. Определение степени влияния изучаемых факторов на структуру урожая и урожайность ячменя. Особенности водного режима почвы на светло-каштановых почвах.
автореферат, добавлен 01.05.2018- 62. Урожайность и качество зерна озимой пшеницы в условиях недостаточного увлажнения Краснодарского края
Исследование влияния различных доз минеральных удобрений на урожайность и качество зерна озимой мягкой пшеницы сорта Краснодарская 99. Определение корреляционной связи между содержанием белка, агроприемами и осадками в период вегетации озимой пшеницы.
статья, добавлен 26.05.2017 Качество сырья сельскохозяйственных культур – одно из основных требований для всех направлений их использования. Состав и содержание в зерне белка и масла - ключевые качественные показатели сои. Характеристика погодных условий в период вегетации.
статья, добавлен 27.05.2021Изучение особенностей формирования урожайности ячменя сорта Вакула в зависимости от обработки посевов резными дозами регулятора роста растений ХЭФК. Определение сохранности растений к уборке. Изучение элементов структуры урожая ячменя сорта Вакула.
статья, добавлен 13.11.2020Природные условия Рязанской области. Осадки и их распределение. Режим температуры, рельеф и почвы. Биологические особенности ячменя. Место пивоваренного ячменя в севообороте, особенности его выращивания. Расчет норм удобрений и система их применения.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015Анализ существующих технологий и средств механизации производства комбинированных кормов и их компонентов, процессов тепловой обработки зерна. Разработка принципиальной схемы устройства для обжаривания зерна ячменя в нагретой среде кормового жира.
автореферат, добавлен 19.07.2018Установление эффективности твёрдых и жидких азотно-фосфорных удобрений на озимой пшенице в зависимости от предшественников, сроков и доз их внесения в различных по влагообеспеченности условиях. Урожайность и качество зерна в зависимости от удобрений.
статья, добавлен 30.05.2017Режим хранения зерна является основным факторам, влияющим на технологическое качество зерна. В работе изучено качество зерна озимой пшеницы сортов Алексеич, Снигурка, Юка непосредственно после уборки, а также в процессе хранения в течение трех месяцев.
статья, добавлен 03.02.2024Изучение нового режима сушки на лабораторной установке токами высокой частоты предусматривающего нагрев образца при контроле массы образца. Разработка и описание диаграммы потерь влаги от времени процесса сушки моркови, а также кривой скорости сушки.
статья, добавлен 03.01.2017Взаимосвязь гидротермического режима на этапах органогенеза с урожайностью зерна озимой ржи и его качеством. Влияние ретардантов на урожайность зерна при их применении в период вегетации озимой ржи. Специфика приёмов выращивания озимой ржи и ячменя.
автореферат, добавлен 29.01.2018Классификация зерна и семян по химическому составу. Зависимость хранения и переработки зерна от химического состава. Технологический процесс и режимы сушки семенного материала на барабанных сушилках. Условия и техника хранения лука-репки, лука-матки.
контрольная работа, добавлен 26.11.2013Биологические особенности ячменя и картофеля, влияние удобрений на их урожай и качество. Природно-экологические условия хозяйства. Корреляционная зависимость урожайности ячменя от отдельных элементов структуры урожая. Анализ технологии возделывания.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Оценка результатов изучения влияния сроков посева озимого ячменя Волжский Первый на урожайность зерна и элементы структуры, ее определяющие. Определение полевой всхожести семян озимого ячменя и сохранности растений к уборке при разных сроках посева.
статья, добавлен 15.05.2021История развития мукомольного производства в России. Химический состав зерна и ржаной муки. Изменения качества сырья, массы зерна ячменя, пшеницы ржи в зависимости от длительности шелушения. Оценка показателей качества ржаной муки и правила ее хранения.
курсовая работа, добавлен 11.06.2015Оценка роста и развития растений ярового ячменя в весенне-летний период в зависимости от предшественников и способов основной обработки почвы и применения препаратов. Роль показателей фотосинтетической деятельности в формировании элементов продуктивности.
автореферат, добавлен 01.05.2018