Пути повышения эффективности обслуживания гостей в лобби-баре на 30 посадочных мест в отеле "Novotel Moscow Centre"
Особенности функционирования бара при отеле. Ресурсное обеспечение торговой точки. Мотивация сотрудников и их профессиональная подготовка - источники эффективности обслуживания посетителей. Необходимость организации промо-акций и анкетирования гостей.
Подобные документы
Особенности и виды деятельности предприятия общественного питания. Документация для его открытия - паспорт, уставной капитал, устав. Характеристика производства, расчет продуктов, полуфабрикатов, кулинарных изделий. Технология обслуживания в ресторане.
курсовая работа, добавлен 29.07.2014Оценка конкурентоспособности предприятия общественного питания. Разработка рекомендаций для улучшения и качественного выполнение работы официантов в процессе организации и обслуживания посетителей при проведении банкета с частичным обслуживанием.
дипломная работа, добавлен 10.03.2018Требования, предъявляемые к банкету-чаю. Подготовка к его проведению: расчет потребности в столовом белье, посуде, приборах. Схема индивидуальной сервировки стола. Порядок и правило рассадки гостей. Организация обслуживания и порядок подачи блюд.
контрольная работа, добавлен 19.05.2015Исследование рекомендаций по сертификации услуг общественного питания. Классификация предприятий массового обслуживания. Особенность создания рекламы для ресторанов. Информационное обеспечение торговой деятельности спорт-бара. Планировка зала магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016Способы продвижения товара и промо-акция как самый эффективным из них. Классификация промо-акций, их цели и критерии. Пример стимулирующего мероприятия (промо-акции) "Зарули нереально", которое проводилось в рекламной кампании безалкогольных напитков.
статья, добавлен 04.02.2016Анализ организации обслуживания в ресторане. Экономическая характеристика предприятия. Методы организации труда официантов и раздатчиков. Оборудование для раздачи пищи. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к обслуживанию посетителей.
курсовая работа, добавлен 10.03.2015Изучение каналов получения заявок на бронирование номеров. Продвижение гостиничных услуг через туроператоров и турагентства. Деятельность службы бронирования отеля и ее функции, цели и регламентирующие документы. Гарантии успешного пребывания в отеле.
курсовая работа, добавлен 07.03.2023Стимулирование сбыта путем проведения рекламных акций. Элементы промо-акции, направленной на потребителя. Программа стимулирования сбыта. Создание сценария для промо-акции спиннеров в Новокузнецке на основании результатов маркетингового исследования.
дипломная работа, добавлен 01.08.2017Актуальность и пути совершенствования торгового обслуживания населения, необходимость создания функциональной модели торговой сети. Характеристика торгового объекта и анализ его деятельности. Источники поступления товаров и организация их продажи.
контрольная работа, добавлен 26.05.2015Правила і особливості зустрічі та розсаджування гостей. Порядок приймання та оформлення замовлень. Загальні правила та способи подавання страв. Загальні правила збирання використаного посуду та прибирання столу, подавання рахунку та проводу гостей.
лекция, добавлен 13.01.2015Анализ логистического подхода в организации функционирования сферы бытового обслуживания. Трудности в предоставлении высокого уровня обслуживания клиентов. Предложения по совершенствованию логистики в сфере бытового обслуживания населения города Омска.
курсовая работа, добавлен 17.02.2019Раскрытие содержания основных целей и задач в направлениях совершенствования торгового обслуживания населения и обозначение роли розничной торговой сети. Анализ состояния торгового обслуживания на примере магазина "Продукты" и пути его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 03.09.2010Понятие качества обслуживания, структура процесса обслуживания официантами и ее разновидности, индивидуальная и бригадная формы обслуживания посетителей. Процесс подготовки зала к обслуживанию туристов, порядок и основные правила техники сервировки.
контрольная работа, добавлен 12.02.2010Роль и значение ассортиментной политики в повышении эффективности работы торговой организации, использование инструментов маркетинга при ее формировании. Разработка маркетинговой стратегии деятельности организации на рынке на примере Светлогорского РАЙПО.
дипломная работа, добавлен 03.09.2014Понятие и сущность организации контроля в торговом предприятии. Оценка маркетинговой деятельности предприятия. Совершенствование организации контроля в магазине и пути повышения эффективности. Экономическая оценка повышения эффективности контроля.
дипломная работа, добавлен 27.05.2016Исследование сущности обслуживания и показателей его качества. Рассмотрение особенности организации обслуживания в магазинах. Выявление направлений совершенствования обслуживания покупателей. Оценка ассортимента и потребительских свойств детских игрушек.
дипломная работа, добавлен 25.01.2017Основные элементы и содержание коммерческой работы при организации розничной продажи. Характеристика организации розничной продажи товаров, развитие розничного товарооборота. Пути повышения эффективности коммерческой работы торговой организации.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016Изучение методов и форм продажи. Рассмотрение способов повышения качества торгового обслуживания. Анализ методов продаж за рубежом. Разработка новых путей повышения культуры обслуживания покупателей для увеличения экономической эффективности от продаж.
курсовая работа, добавлен 15.05.2015Организация службы бронирования номеров в гостиничном сервисе. Характеристика основных этапов обслуживания клиентов. Типы, способы и система бронирования. Понятие группового бронирования. Аннуляция предварительного заказа мест и номеров в гостинице.
контрольная работа, добавлен 26.03.2013Внедрение стандартов организации в области повышения качества обслуживания. Управление качеством услуг, создание систем качества. Входной контроль качества на продукцию и услуги поставщиков. Система контроля за реализацией клиентоориентированной политики.
дипломная работа, добавлен 15.01.2012Возможности повышения эффективности функционирования склада предприятия оптовой торговли. Пооперационный учет значимых логистических издержек. Временное размещение и хранение материальных запасов. Обеспечение логистического сервиса в системе обслуживания.
лабораторная работа, добавлен 06.05.2014Содержание и функции ресторанного бизнеса. Разработка концепции, маркетинга и рекламы ресторана. Организационная структура пищевого комплекса при отеле. Анализ деятельности и разработка мероприятий по совершенствованию работы ресторана "Зимний сад".
дипломная работа, добавлен 16.04.2011Факторы, формирующие ассортимент товаров в магазине. Этапы формирования ассортиментной политики, их характеристика. Управление рекламной деятельностью торговой фирмы. Цели и задачи торговых услуг и сервисного обслуживания, необходимость их развития.
реферат, добавлен 03.03.2011Принципы разработки одностраничного сайта и сайта-меню для бара. Задачи рекламы в сфере обслуживания и организации рекламных мероприятий. Особенности печатной, газосветной, витринной и теле-радио рекламы. Визуализация, навигация и анимация сайта.
реферат, добавлен 25.05.2015- 75. Культура торговли и её уровень на современном этапе (по материалам ЧУП "Могилёвской Межрайбазы")
Понятие культуры торговли и торгового обслуживания. Показатели культуры обслуживания покупателей. Основные пути повышения культуры обслуживания. Состояние культуры обслуживания и анализ ее уровня на современном этапе на примере объекта исследования.
курсовая работа, добавлен 11.04.2016