Пути повышения эффективности обслуживания гостей в лобби-баре на 30 посадочных мест в отеле "Novotel Moscow Centre"
Особенности функционирования бара при отеле. Ресурсное обеспечение торговой точки. Мотивация сотрудников и их профессиональная подготовка - источники эффективности обслуживания посетителей. Необходимость организации промо-акций и анкетирования гостей.
Подобные документы
Сущность, роль, элементы и показатели торгового обслуживания. Особенности управления торговым обслуживанием посетителей аптек. Общая характеристика и финансовый анализ ООО "ЮВЕНТА". Анализ уровня торгового обслуживания предприятия и пути его улучшения.
дипломная работа, добавлен 23.07.2010Анализ технологии бронирования номерного фонда и размещение гостей на примере ООО Отель "Ремезов". Исследование экономических отношений, возникающих в процессе технологии бронирования номерного фонда и размещения гостей в гостиничных предприятиях.
курсовая работа, добавлен 15.12.2016Характеристика предприятия общественного питания ресторан "Сердэш". Ознакомление с основными категориями обслуживающего персонала, режим труда и отдыха торгового персонала. Подготовка торгового зала, бара к обслуживанию, встрече гостей и приему заказа.
отчет по практике, добавлен 09.09.2020Роль рекламы и ее планирование в торговой организации. Виды и основные средства рекламы. Исследование организации рекламной деятельности в ИП "Торнес". Пути совершенствования организации и инструменты повышения эффективности торговой рекламы на фирме.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Содержание технологического процесса и торгового обслуживания магазина. Основные направления развития, методы повышения эффективности и качества розничной торговли одеждой. Применение рекламы и расширение ассортимента как средства стимулирования сбыта.
курсовая работа, добавлен 20.09.2015Проект создания кафе быстрого обслуживания в Центральной части Комсомольска-на-Амуре для обслуживания жителей и гостей города. Услуги в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Маркетинговый, производственный и финансовый план.
курсовая работа, добавлен 24.08.2016Планирование хозяйственной деятельности коктейль-бара на ближайший период и перспективу в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Анализ рынка, производственный, маркетинговый, финансовый и организационный план.
бизнес-план, добавлен 27.11.2012Классификации ресторанов. Специфика салонных, национальных, интерьерных, ландшафтных, музыкальных ресторанов, кейтеринга и фаст-фуда, особенности обслуживания клиентов в данных заведениях. Оценка обслуживания клиентов в баре методом хронометража.
контрольная работа, добавлен 08.06.2014Способы повышения эффективности ведения фандрайзинговой деятельности в сфере культуры. ряд причин, по которым внедрение перечисленных методов может повысить конечные показатели проделанной работы. Необходимость формирования позитивного имиджа организации.
статья, добавлен 10.12.2024Основная задача организации обслуживания потребителей. Трансформации научно-исследовательских подходов к определению понятия "сервисное обслуживание". Значимость предоставления торговых услуг. Методы и способы повышения качества уровня обслуживания.
статья, добавлен 11.03.2018Понятие, сущность и роль культуры торгового обслуживания. Оценка эффективности методов продаж и организации дополнительных услуг покупателям на примере магазина №2 "Авоська". Разработка мероприятий по повышению культуры торгового обслуживания в магазине.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015Организация работы раздаточной, её виды. Организация и правила хранения продуктов. Бракераж готовой продукции. Классификация столовой посуды, сервировка стола. Продвижение ресторанных услуг. Формы обслуживания посетителей в столовой и ресторана.
лекция, добавлен 08.07.2014Прогрессивные методы обслуживания покупателей в розничных торговых предприятиях. Тенденции по их внедрению на потребительском рынке. Экономические показатели и методы продажи товаров. Расчет эффективности и пути совершенствования торгового обслуживания.
курсовая работа, добавлен 18.01.2011Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работников ресторана. Разработка меню бизнес–ланча и детского меню. Техническое оснащение производства. Организация обслуживания посетителей, сервировка стола, правила подачи блюд и напитков.
отчет по практике, добавлен 07.11.2014Организация движения грузопотоков. Проблема эффективности распределения товаров и повышения уровня качества транспортного обслуживания в условиях рыночной экономики. Три классификации грузопотоков. Управление транспортно-экспедиторской деятельностью.
реферат, добавлен 12.10.2015- 91. Мелкорозничная торговая сеть: её роль в обслуживании покупателя, пути повышения её работоспособности
Торговая деятельность и предоставление услуг на мелкорозничном рынке, особенности ее ведения в РБ. Комплексы мелкорозничной торговли, специализация, санитарные и строительные требования. Пути повышения эффективности работы мелкорозничной торговой сети.
курсовая работа, добавлен 19.03.2013 Аспекты гостиничной индустрии. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Методы организации процесса обслуживания клиентов. Порядок содержания жилых и других помещений гостиницы. Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей.
отчет по практике, добавлен 25.12.2017Изложение критериев оценки качества обслуживания в гостиничном предприятии. Анализ рынка гостиничных услуг и производственно-хозяйственной деятельности гостиницы. Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания. Расчет их эффективности.
курсовая работа, добавлен 13.06.2017Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса, её краткая характеристика и особенности. Основные правила поведения персонала гостиницы, стиль обслуживания гостей и клиентов. Главная роль и значение гостеприимства в сфере гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Характеристика ресторана "Пиросмани", виды предоставляемых услуг. Особенности банкета по случаю проведения праздника "День Охотника". Прием заказа, составление меню, карты вин, оформление заказа-счета. Подготовка к проведению банкета, обслуживание гостей.
курсовая работа, добавлен 23.12.2015Специфика работы и обслуживания в барах. Разновидности коктейлей, особенности их украшения и подачи. Анализ хозяйственной деятельности исследуемого предприятия. Определение экономической эффективности работы бара и рекомендации по ее усовершенствованию.
дипломная работа, добавлен 04.07.2014Теоретическое обоснование проблемы совершенствования и тенденций развития качества обслуживания официантами на предприятиях общественного питания. Сущность понятия "уровень обслуживания потребителей". Современные методы и пути повышения качества сервиса.
дипломная работа, добавлен 01.06.2015Качество обслуживания покупателей в магазине, его содержание, суть и значение. Формирование и регулирование ассортимента товаров в магазине. Характеристика услуг, оказываемых покупателям в магазине. Пути повышения качества обслуживания покупателей.
реферат, добавлен 03.09.2010Особенности определения институциональной торговой среды. Основные внешние федеральные институты, которые оказывают воздействие на торговые предприятия. Оценка внешней среды с точки зрения тенденций развития бизнеса и институциональной составляющей.
статья, добавлен 16.08.2018Сервисная логистика как часть хозяйственной деятельности фирмы. Основные понятия и оценивание качества обслуживания потребителей. Система качества сервисной логистики. Анализ и пути улучшения системы организации сервисного обслуживания на предприятии.
дипломная работа, добавлен 04.10.2010