Пути повышения эффективности обслуживания гостей в лобби-баре на 30 посадочных мест в отеле "Novotel Moscow Centre"
Особенности функционирования бара при отеле. Ресурсное обеспечение торговой точки. Мотивация сотрудников и их профессиональная подготовка - источники эффективности обслуживания посетителей. Необходимость организации промо-акций и анкетирования гостей.
Подобные документы
Сущность, роль, элементы и показатели торгового обслуживания. Особенности управления торговым обслуживанием посетителей аптек. Общая характеристика и финансовый анализ ООО "ЮВЕНТА". Анализ уровня торгового обслуживания предприятия и пути его улучшения.
дипломная работа, добавлен 23.07.2010Анализ технологии бронирования номерного фонда и размещение гостей на примере ООО Отель "Ремезов". Исследование экономических отношений, возникающих в процессе технологии бронирования номерного фонда и размещения гостей в гостиничных предприятиях.
курсовая работа, добавлен 15.12.2016Характеристика предприятия общественного питания ресторан "Сердэш". Ознакомление с основными категориями обслуживающего персонала, режим труда и отдыха торгового персонала. Подготовка торгового зала, бара к обслуживанию, встрече гостей и приему заказа.
отчет по практике, добавлен 09.09.2020Роль рекламы и ее планирование в торговой организации. Виды и основные средства рекламы. Исследование организации рекламной деятельности в ИП "Торнес". Пути совершенствования организации и инструменты повышения эффективности торговой рекламы на фирме.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Содержание технологического процесса и торгового обслуживания магазина. Основные направления развития, методы повышения эффективности и качества розничной торговли одеждой. Применение рекламы и расширение ассортимента как средства стимулирования сбыта.
курсовая работа, добавлен 20.09.2015Проект создания кафе быстрого обслуживания в Центральной части Комсомольска-на-Амуре для обслуживания жителей и гостей города. Услуги в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Маркетинговый, производственный и финансовый план.
курсовая работа, добавлен 24.08.2016Планирование хозяйственной деятельности коктейль-бара на ближайший период и перспективу в соответствии с потребностями рынка и возможностями получения необходимых ресурсов. Анализ рынка, производственный, маркетинговый, финансовый и организационный план.
бизнес-план, добавлен 27.11.2012Способы повышения эффективности ведения фандрайзинговой деятельности в сфере культуры. ряд причин, по которым внедрение перечисленных методов может повысить конечные показатели проделанной работы. Необходимость формирования позитивного имиджа организации.
статья, добавлен 10.12.2024Классификации ресторанов. Специфика салонных, национальных, интерьерных, ландшафтных, музыкальных ресторанов, кейтеринга и фаст-фуда, особенности обслуживания клиентов в данных заведениях. Оценка обслуживания клиентов в баре методом хронометража.
контрольная работа, добавлен 08.06.2014Основная задача организации обслуживания потребителей. Трансформации научно-исследовательских подходов к определению понятия "сервисное обслуживание". Значимость предоставления торговых услуг. Методы и способы повышения качества уровня обслуживания.
статья, добавлен 11.03.2018Понятие, сущность и роль культуры торгового обслуживания. Оценка эффективности методов продаж и организации дополнительных услуг покупателям на примере магазина №2 "Авоська". Разработка мероприятий по повышению культуры торгового обслуживания в магазине.
курсовая работа, добавлен 07.06.2015Организация работы раздаточной, её виды. Организация и правила хранения продуктов. Бракераж готовой продукции. Классификация столовой посуды, сервировка стола. Продвижение ресторанных услуг. Формы обслуживания посетителей в столовой и ресторана.
лекция, добавлен 08.07.2014Прогрессивные методы обслуживания покупателей в розничных торговых предприятиях. Тенденции по их внедрению на потребительском рынке. Экономические показатели и методы продажи товаров. Расчет эффективности и пути совершенствования торгового обслуживания.
курсовая работа, добавлен 18.01.2011Маркетинговый анализ потребителей. Оперативное планирование работников ресторана. Разработка меню бизнес–ланча и детского меню. Техническое оснащение производства. Организация обслуживания посетителей, сервировка стола, правила подачи блюд и напитков.
отчет по практике, добавлен 07.11.2014Организация движения грузопотоков. Проблема эффективности распределения товаров и повышения уровня качества транспортного обслуживания в условиях рыночной экономики. Три классификации грузопотоков. Управление транспортно-экспедиторской деятельностью.
реферат, добавлен 12.10.2015- 91. Мелкорозничная торговая сеть: её роль в обслуживании покупателя, пути повышения её работоспособности
Торговая деятельность и предоставление услуг на мелкорозничном рынке, особенности ее ведения в РБ. Комплексы мелкорозничной торговли, специализация, санитарные и строительные требования. Пути повышения эффективности работы мелкорозничной торговой сети.
курсовая работа, добавлен 19.03.2013 Аспекты гостиничной индустрии. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Методы организации процесса обслуживания клиентов. Порядок содержания жилых и других помещений гостиницы. Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания посетителей.
отчет по практике, добавлен 25.12.2017Изложение критериев оценки качества обслуживания в гостиничном предприятии. Анализ рынка гостиничных услуг и производственно-хозяйственной деятельности гостиницы. Разработка мероприятий по совершенствованию качества обслуживания. Расчет их эффективности.
курсовая работа, добавлен 13.06.2017Этика делового общения в сфере гостиничного сервиса, её краткая характеристика и особенности. Основные правила поведения персонала гостиницы, стиль обслуживания гостей и клиентов. Главная роль и значение гостеприимства в сфере гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Характеристика ресторана "Пиросмани", виды предоставляемых услуг. Особенности банкета по случаю проведения праздника "День Охотника". Прием заказа, составление меню, карты вин, оформление заказа-счета. Подготовка к проведению банкета, обслуживание гостей.
курсовая работа, добавлен 23.12.2015Специфика работы и обслуживания в барах. Разновидности коктейлей, особенности их украшения и подачи. Анализ хозяйственной деятельности исследуемого предприятия. Определение экономической эффективности работы бара и рекомендации по ее усовершенствованию.
дипломная работа, добавлен 04.07.2014Теоретическое обоснование проблемы совершенствования и тенденций развития качества обслуживания официантами на предприятиях общественного питания. Сущность понятия "уровень обслуживания потребителей". Современные методы и пути повышения качества сервиса.
дипломная работа, добавлен 01.06.2015Качество обслуживания покупателей в магазине, его содержание, суть и значение. Формирование и регулирование ассортимента товаров в магазине. Характеристика услуг, оказываемых покупателям в магазине. Пути повышения качества обслуживания покупателей.
реферат, добавлен 03.09.2010Особенности определения институциональной торговой среды. Основные внешние федеральные институты, которые оказывают воздействие на торговые предприятия. Оценка внешней среды с точки зрения тенденций развития бизнеса и институциональной составляющей.
статья, добавлен 16.08.2018Сервисная логистика как часть хозяйственной деятельности фирмы. Основные понятия и оценивание качества обслуживания потребителей. Система качества сервисной логистики. Анализ и пути улучшения системы организации сервисного обслуживания на предприятии.
дипломная работа, добавлен 04.10.2010