Проектирование хлебозавода по изготовлению пшеничного хлеба первого сорта производительностью 10,9 тонн в сутки
Процесс совершенствования в хлебопекарной промышленности: разработка прогрессивных технологических схем, основанных на снижении потерь и затрат сырья. Спрос на хлебобулочные изделия, исходя из численности населения и среднедушевой нормы потребления.
Подобные документы
Изложение этапов проектирования изделия по модным тенденциям и потребительским требованиям: технический процесс изготовления мужской куртки; перечень деталей кроя верха и подклада; нормы и показатели физико-механических и технических свойств материалов.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Выбор и обоснование базовых технологических схем производства, расчет основного сырья, готовой продукции, тары и упаковки. Ассортимент колбасных изделий, технологическая схема производства вареных колбас, контроль качества и учет готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 14.01.2013Описание схемы технологического процесса выпечки хлеба: исходные данные и требования нормативно-технической документации, расчет часовой производительности хлебопекарной печи и производственной рецептуры, запасов сырья, оборудования, выхода продукта.
курсовая работа, добавлен 25.05.2012Технологический процесс производства формового хлеба на поточной линии. Разработка укладчика-делителя, устройство, работа, техническая характеристика машины, технологические расчеты. Безопасность и экологичность механизма. Расчёт экономического эффекта.
дипломная работа, добавлен 15.08.2010Технологические схемы производства хлеба "Богатырский" с отрубями, изделия хлебобулочного "Калач сельский" в условиях пекарни. Хранение, подготовка сырья. Условия хранения готовой продукции. Производственная рецептура. Оборудование для производства хлеба.
дипломная работа, добавлен 05.02.2019Описание путей повышения эффективности действующего производства по изготовлению корпуса редуктора путем совершенствования существующей технологии. Разработка технологического процесса сборки изделия, изготовление детали, разработки технологических карт.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Расход сырья на единицу изделия. Особенности в спецификации деталей кроя. Показатели технологических свойств материалов. Сборочные схемы основных узлов. Параметры образования клеевых соединений деталей продукта. Характеристика швейного оборудования.
курсовая работа, добавлен 17.02.2014Технологический процесс изготовления женского демисезонного жакета. Выбор модели, материалов, оборудования, методов обработки и сборки жакета. Составление справочника технологических операций по изготовлению женского жакета. Разработка модульных карт.
курсовая работа, добавлен 28.02.2015Описание технологической схемы производства хлеба подового из пшеничной муки. Хранение и транспортирование готовой продукции. Расчет производительности хлебозавода. Технохимический контроль, метрологическое обеспечение и подтверждение соответствия.
курсовая работа, добавлен 06.10.2015Расчет производственной рецептуры хлеба и пирожного. Должностные инструкции персонала. Функции производственно-технической лаборатории. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий. Требования по безопасности технологических процессов.
отчет по практике, добавлен 24.02.2017Общая характеристика производства гранулированной аммиачной селитры. Характеристика исходного сырья, материалов и готовой продукции. Кристаллические модификации нитрата аммония. Расчёт, автоматизация, аналитический контроль технологических процессов.
дипломная работа, добавлен 05.06.2017Изучение проблемы рационального и комплексного использования ресурсов углеводородного сырья, сокращения его технологических потерь при сборе и подготовке нефти. Виды потерь: испарение нефти, унос потоком попутного газа и нефтепромысловых дренажных вод.
статья, добавлен 24.03.2015Разработка стратегии обслуживания потребителя и организационно-технологических вопросов сервиса швейного ателье. Характеристика производственного состава и расчет технологических процессов цехов и участков, выбор модели одежды для проектирования.
дипломная работа, добавлен 13.07.2014Анализ технологических решений фасонных элементов тройников и трубопроводов топливных систем авиационной промышленности. Проектирование конструкций, процесс изготовления изделий из композитов. Разработка морфологических блоков и баз данных производства.
диссертация, добавлен 23.12.2013Разработка и внедрение новых технологий изготовления женского плаща. Выбор методов обработки, оборудования и средств малой механизации для пошива одежды, анализ трудоемкости изготовления изделия. Расчет технологических потоков по укрупненным показателям.
курсовая работа, добавлен 23.03.2015Формы обеспечения предприятия техническими ресурсами. Расчет себестоимости изготовления изделия. Составление укрупненной сметы затрат на производство изделия. Расчет строительной стоимости производственных площадей и расходов на содержание и эксплуатацию.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Поиск новых видов сырья и необходимость удовлетворения возрастающего спроса населения в высококачественных продуктах. Работы по созданию составной муки, получаемой смешиванием различных продуктов переработки зерновых, бобовых и плодово-ягодных культур.
статья, добавлен 21.01.2018Проектирование нормы времени аналитически-расчетным способом на токарную обработку изделия, аналитически-исследовательским способом на машинно-ручной или ручной процесс. Проектирование нормы выработки для локомотивных бригад грузового движения.
контрольная работа, добавлен 27.11.2013Исследование основных особенностей методов, схем и средств измерения изделия "Крышка". Изучение и сравнение различных методов измерения, выбор схем и средств измерения для детали, исходя из требований чертежа. Сравнительное описание методов измерения.
курсовая работа, добавлен 19.06.2021Определение вместимости резервуарного парка. Гидравлический расчет всасывающего трубопровода. Автоматизация и контроль технологических процессов. Контроль качества реализуемых нефтепродуктов. Анализ численности персонала ремонтно-строительных работников.
дипломная работа, добавлен 06.04.2018Проект флотационного отделения фабрики по обогащению медной руды. Характеристика сырья, расчет технологического баланса продуктов обогащения, принципиальной и качественно-количественной схем флотации. Водно-шламовая схема и составление баланса по воде.
курсовая работа, добавлен 24.03.2012Физико-химические, биохимические и микробиологические основы производства хлеба. Выбор и обоснование производственной технологии. Рецептуры и продуктовые расчёты. Подбор оборудования. Описание технологической схемы выпечки хлеба. Контроль качества.
курсовая работа, добавлен 27.04.2015Производственный процесс в ферросплавном цехе. Расчет количества печей, отделение шихтоподготовки. Расчет складов. Плавильный корпус. Печной, разливочный пролет, расчет его оборудования. Склад готовой продукции, механизация погрузочно-разгрузочных работ.
курсовая работа, добавлен 17.10.2013Технологические режимы обработки для машинных строчек. Выбор методов обработки изделия, оборудования и средств малой механизации. Проектирование технологической последовательности изготовления изделия. Построение графа технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 19.01.2015Разработка и внедрение новых сортов хлеба на предприятиях хлебопекарной отрасли. Создание изделий повышенной пищевой ценности. Исследование реологических свойств теста. Обогащение хлеба композитными смесями из муки сильно измельченных зерновых культур.
статья, добавлен 02.02.2019