Проектирование хлебозавода по изготовлению пшеничного хлеба первого сорта производительностью 10,9 тонн в сутки
Процесс совершенствования в хлебопекарной промышленности: разработка прогрессивных технологических схем, основанных на снижении потерь и затрат сырья. Спрос на хлебобулочные изделия, исходя из численности населения и среднедушевой нормы потребления.
Подобные документы
Выбор ассортимента мясоперерабатывающего предприятия. Обоснование аппаратурно-технологических схем производства. Расчёт сырья и готовой продукции, материалов, технологического оборудования. Организация производственных потоков и ветеринарного контроля.
реферат, добавлен 20.05.2015Расчет потребного количества сырья и материалов, спецификация, баланс сырья. Разработка технологического процесса изготовления изделия. Расчет производственной площади. Выбор и расчет потребного количества технологического и вспомогательного оборудования.
курсовая работа, добавлен 20.05.2012Служебное назначение и конструктивные особенности детали. Оценка выбора заготовки. Разработка технологических операций и операционных технологических процессов. Технологический процесс сборки изделия. Расчет режимов резания. Силовой расчет приспособлений.
дипломная работа, добавлен 13.05.2015Технологический процесс изготовления свай. Взрывопожарная и пожарная опасность завода по изготовлению свай. Разработка технических решений по повышению уровня пожарной безопасности технологических процессов. Огнестойкость строительных конструкций.
курсовая работа, добавлен 31.12.2016Молоко и молочные продукты как основной элемент в рационе питания человека. Усвоение пищевых продуктов. Проектирование маслодельного участка. Подбор и расчёт технологического оборудования. Оптимальная схема производства выпускаемого ассортимента.
курсовая работа, добавлен 12.02.2014Технологический процесс изготовления изделия "Бак сварной". Выбор способа сварки, диаметра электродов, сварочного материала, источника питания. Расчет затрат рабочего времени на технологические операции. Расход электроэнергии на изготовление изделия.
курсовая работа, добавлен 12.05.2016Пищевая ценность макаронных изделий, характеристика и сорта основного сырья. Требования к качеству и складскому хранению хлебопекарной муки. Ассортимент и технологические стадии производства макаронных изделий; агрегаты: прессующие устройства, матрицы.
курсовая работа, добавлен 29.11.2013Описание и техническая характеристика плиты лоджий. Характеристика района строительства завода, режима работы, сырья. Проектирование технологической схемы производства, бетоносмесительного и арматурного цехов, складского хозяйства и генерального плана.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Оценка сырьевых ресурсов нетрадиционного растительного сырья (плодов боярышника, мушмулы, ягод ежевики, створок гороха) с целью расширения сырьевой базы хлебопекарной, кондитерской промышленности. Ассортимент продуктов профилактического назначения.
автореферат, добавлен 13.02.2018Анализ современных проблем формирования качества хлебобулочных изделий. Основные направления применения фитодобавок для улучшения качества продукции путем нивелирования отклонений в свойствах сырья. Усовершенствование способов приготовления теста.
статья, добавлен 30.01.2016- 86. Совершенствование технологических потоков производства быстрорастворимых гранулированных напитков
Разработка усовершенствованного аппарата для диспергирования и экстрагирования сырья растительного происхождения, что позволяет интенсифицировать процесс экстрагирования плодово-ягодного сырья за счет более эффективного воздействия на клеточную структуру.
статья, добавлен 07.11.2016 Описание изделия одежды "жакет женский" и спецификация деталей кроя. Обоснование выбора основных, подкладочных и прокладочных материалов, фурнитуры. Характеристика методов обработки и выбор оборудования. Разработка и расчет технологической схемы потока.
курсовая работа, добавлен 05.01.2012Определение необходимого и достаточного числа параметров, используемых при проектировании изделия. Характеристика способов хранения и представления иерархической структуры изделия. Разработка универсального рекурсивного алгоритма построения изделия.
автореферат, добавлен 13.08.2018Проектирование трех комплектов, состоящих из жакетов и платья, художественно-техническое описание моделей. Выбор и характеристика основных и отделочных материалов. Обработка деталей и узлов изделия. Технологическая последовательность изготовления изделия.
дипломная работа, добавлен 13.12.2013Разработка методики отбора деталей, сборочных единиц, передаваемых в обособляемое ремонтное производство. Особенности использования прогрессивных технологических процессов при ремонте типовых авиационных двигателей и наземных газотурбинных установок.
автореферат, добавлен 10.08.2018Прогностическая модель, позволяющая рассчитывать увеличение срока службы деталей при использовании композиционных смазочных материалов и прогрессивных технологических процессов. Испытание подшипников качения на контактную усталость, срок его изнашивания.
статья, добавлен 26.11.2020- 92. Вяжущие вещества
Проект отделения помола цемента на цементном заводе производительностью 2,0 млн. тонн в год с выпуском, быстротвердеющего портландцемента. Технологический процесс. Режим работы цеха. Расчет производительности цеха и материального баланса производства.
курсовая работа, добавлен 15.07.2020 Создание совершенных технологий приготовления ржаных и ржано-пшеничных полуфабрикатов. Химический состав и пищевая ценность хлеба. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров в России. Сырьё, применяемое в хлебопечении ржано-пшеничного хлеба.
контрольная работа, добавлен 11.09.2014Технологическая схема производства сырья. Описание технологических процессов с обоснованием температурных режимов. Цели и задачи техно-химического контроля производства сырья. Продуктовый расчёт. Схема микробиологического контроля производства продукта.
курсовая работа, добавлен 27.05.2021Описание коктейльного мини-платья, его фасонных и конструкторских особенностей. Распознавание волокнистого состава трикотажного полотна. Ранжирование требований к трикотажу для костюма. Разработка рекомендаций по проектированию и изготовлению изделия.
контрольная работа, добавлен 20.10.2013Технический прогресс в хлебопечении и новые технологии хлебобулочных изделий улучшенного качества. Апробация новых диетических сортов хлеба на больных гипертонической болезнью. Проблема дефицита белка в России. Методы повышения пищевой ценности хлеба.
контрольная работа, добавлен 06.01.2009Изучение технологических параметров эффективности экстрагирования антоцианов из отходов плодово-ягодной промышленности при помощи вибрационного экстрактора. Классификация виброэкстракторов, процесс экстрагирования антоцианов из выжимок черной смородины.
статья, добавлен 28.04.2018Анализ технологичности конструкции детали. Процесс определения типа производства. Технико-экономическое обоснование способа получения исходной заготовки. Расчет технической нормы времени. Проектирование приспособления для сверления. Расчет сил зажима.
дипломная работа, добавлен 25.10.2013Реализация маркетинговой концепции производства. Исходные данные для проектирования основного чертежа конструкции изделия. Обоснование прибавок на свободное облегание. Разработка модельных особенностей. Анализ конструкции изделия на технологичность.
курсовая работа, добавлен 13.12.2012Мука - продукт питания, получаемый в результате перемалывания зерен различных культур. Рассмотрение процесса изготовления хлеба. Изучение хлебопекарных свойств муки. Показатели, характеризующие качество хлеба. Определение хлебопекарной способности муки.
реферат, добавлен 22.09.2015