Деятельность хладобойни ООО "Премьер-Агро"
Краткие сведения о мясоперерабатывающем предприятии хладобойне ООО "Премьер-Агро". Технология убоя свиней. Ветеринарно-санитарная экспертиза на хладобойне. Санитарно-микробиологический контроль на хладобойне. Правила ветеринарного клеймения мяса.
Подобные документы
Изложение технологии производства готовых продуктов из мяса лося: потребительские показатели мяса; функционально-технологические свойства сырья, направления его рациональной переработки; способы повышения качества фаршей с различной степенью измельчения.
дипломная работа, добавлен 13.03.2014- 102. Повышение эффективности оценки потребительских качеств зерна пшеницы и продуктов его переработки
Оценка потребительского качества зерна пшеницы. Экспертиза количества и качества клейковины, стекловидности, влажности переработанных пшеничных продуктов. Исследование микробиологической контаминации зерна, содержания тяжелых металлов в пшенице.
статья, добавлен 30.01.2018 Краткая характеристика элементов антенной насадки. Описание требований для настоящих технических условий. Технология сборки изделия, основные операции: рентген-контроль сварочных швов, склеивание, обжатие штыря. Контроль качества и приемки насадки.
курсовая работа, добавлен 20.11.2012Исследование данных по аксиально-поршневым пневмомоторам ДАР, параметры и особенности конструкции. Возможности применения пневмомоторов данного класса в инструментах, машинах и оборудовании лесного комплекса и деревообрабатывающей промышленности.
статья, добавлен 29.11.2018Теоретические основы повышения качества мяса и мясной продукции. Современные проблемы его переработки и реализации. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Пути повышения экономической эффективности переработки и реализации мяса.
курсовая работа, добавлен 02.05.2015Общие сведения о пластмассах, особенности их состава и химической структуры, технология и основные этапы изготовления, разновидности и сферы практического применения. Способы производства изделий из пластмасс, их физические и химические свойства.
реферат, добавлен 30.03.2011Исторические сведения о происхождении пластмассы как конструкционного материала. Ее физические и эксплуатационные свойства. Способы производственной переработки пластмасс. Технологии получения полимеров. Основные их виды, применяемые в промышленности.
контрольная работа, добавлен 15.01.2017Технология производства концентрированных фруктовых консервов. Совершенствование линии изготовления грушевого конфитюра. Выбор и расчет оборудования. Стандарты и технохимический контроль. Расчет площадей площадки и склада. Проверка безопасности продукции.
курсовая работа, добавлен 04.03.2015Краткие сведения о технологии объекта автоматизации. Письменный анализ разновидностей и характеристик заданного элемента САР. Виды датчиков температуры и термопреобразователи сопротивления. Расчет сопротивления реохорда и проектирование схемы САР.
курсовая работа, добавлен 12.12.2014Краткие сведения об истории создания и особенностях работы Орско-Халиловского, Кузнецкого, Западно-Сибирского, Магнитогорского, Новолипецкого, Череповецкого и Нижнетагильского металлургических комбинатов; изучение их железорудной и топливной баз.
реферат, добавлен 21.12.2010Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Технико-химический и микробиологический контроль. График организации технологических процессов. Расчет площадей производственных, складских и вспомогательных помещений. Мойка и дезинфекция оборудования.
курсовая работа, добавлен 05.10.2015Характеристика, номенклатура выпускаемой на предприятии продукции, используемое сырье и полуфабрикаты. Технологический процесс производства, подбор необходимого оборудования и тепловых установок. Контроль качества конечной продукции, критерии его оценки.
контрольная работа, добавлен 21.02.2014Факторы, влияющие на получение гипериммунных сывороток. Отбор животных-продуцентов, грундирование и гипериммунизация. Технология получения сывороток, принципы их очистки и выделения активных белковых фракций. Контроль качества сывороточных препаратов.
реферат, добавлен 18.04.2016Характеристика производственного оборудования и инвентаря на предприятии "Русский Самовар". Изучение ассортимента и технологии приготовления кваса на основе меда. Технологическая схема производства слабоалкогольных напитков. Правила техники безопасности.
отчет по практике, добавлен 24.09.2014Технологическое направление переработки сырья. Технохимический и микробиологический контроль производства. Расчёт площадей, компоновка и расстановка технологического оборудования производственного корпуса. Анализ показателей безопасности молока-сырья.
курсовая работа, добавлен 29.11.2012Характеристика использования крупного рогатого скота для сельскохозяйственных целей: история приручения и разведения коров и быков; породы мясного скота, их классы и категории; болезни животных; правила убоя и разделывания туш; устройство убойного цеха.
реферат, добавлен 03.03.2014Оценка технологической ценности различных частей туши мяса маралов. Выбор и обоснование использования отдельных частей от разделки мяса в технологии сырокопченых ферментированных изделий. Свойства мышц различной пищевой ценности и тканевого состава.
статья, добавлен 11.02.2017Характеристика сырья и особенности технологического процесса изготовления меховых изделий в швейной промышленности. Принципы обработки кожи и шкурок, основные виды кроя. Контроль качества, стандарты и правила приемки, хранения и эксплуатации товара.
реферат, добавлен 13.04.2015Технологическая схема установки электродегидратора. Характеристика перерабатываемого сырья. Правила эксплуатации установки по переработке газа и нефтепродуктов. Лабораторный контроль качества продукции. Техника безопасности при работе с установкой.
отчет по практике, добавлен 24.09.2014Общие данные об углеводородном сырье. Краткие сведения о составе и некоторых свойствах нефти. Различные варианты ее переработки. Алканы и циклоалканы. Геохимическая классификация нефти. Гетероорганические соединения. Использование дисперсных систем.
учебное пособие, добавлен 04.04.2016Контроль за надежной работой электрооборудования ответственного назначения и периодический контроль за иным оборудованием. Подготовка и ввод в эксплуатацию судовых инсинераторов. Мероприятия по повышению надежности работы судового электрооборудования.
контрольная работа, добавлен 30.04.2014- 122. Метрология как наука
Роль измерений в современном обществе; основные понятия в области метрологии и краткие сведения из истории ее развития. Научно-технические и организационные основы метрологического обеспечения. Законодательство в области метрологической деятельности.
дипломная работа, добавлен 28.12.2010 Требования ВОЗ, предъявляемые к питьевой воде; нормативная база. Санитарно-токсикологический и органолептический контроль качества, методы измерения. Безвредность питьевой воды по химическому составу, микробиологическим и паразитологическим показателям.
контрольная работа, добавлен 29.10.2013Краткие теоретические сведения о плоскопараллельном или плоском движении твердого тела. Действие всех звеньев кривошипно-шатунного механизма. Основные характеристики качения, методика определения коэффициентов трения. Скатывание с наклонной плоскости.
методичка, добавлен 19.08.2013Краткие сведения о ПЭТ (полиэтилентерефталате). Проблема появления отходов на стадии производства. Сбор и подготовка отходов к переработке. Описание различных технологий утилизации полиэтилентерефталата. Примеры дальнейшего использования вторсырья.
практическая работа, добавлен 06.03.2012