Технологические процессы обработки пищевых продуктов
Технология производства блюд и кулинарных изделий на предприятиях общественного питания. Анализ основных направлений научно-технического прогресса в общественном питании. Внедрение информационных технологий на предприятиях малого и среднего бизнеса.
Подобные документы
Особенности организации питания при воздушной перевозке. Значимость внешнего вида продуктов бортового меню. Основная характеристика технологии авиа рациона. Индивидуальные качества списка блюд авиакомпаний. Главный анализ идеальной модели еды в самолете.
практическая работа, добавлен 14.12.2014Рассмотрение возможностей использования информационных технологий, изучаемых студентами специальности "Туризм", в реальной практике работы турагентств и турфирм. Использование новейших технологий в области создания туристского продукта и его продвижении.
статья, добавлен 02.02.2019- 28. Особенности применения компьютерных технологий бронирования на предприятиях индустрии гостеприимства
Теоретические основы систем бронирования, представленные на мировом и российском рынке туристических услуг. Технология работы с системой Horse 21. Глобальные и российские электронные системы бронирования. Анализ их использования: преимущество, недостатки.
курсовая работа, добавлен 27.03.2013 Анализ роли информационных технологий и Интернета в развитии индустрии туризма в РФ и в мире. Характеристика основных преимуществ и проблем электронного бизнеса. Использование спутникового телевидения и видеохостинга YouTube для продвижения турпродуктов.
статья, добавлен 18.11.2020Теоретические основы изучения сферы общественного питания. Анализ объема рынка фаст фуд в России. Специфика и рыночный механизм развития данной сферы в Мордовии. Значение и перспективы развития общественного питания как социально ориентированной системы.
дипломная работа, добавлен 05.01.2017Анализ деятельности субъектов малого и бизнеса в туристско-рекреационной сфере горных территорий. Рост роли малого бизнеса в обеспечении посетителей своими услугами. Неорганизованный туризм, построенный на предпринимательских инициативах домохозяйств.
статья, добавлен 26.01.2019Совершенствование процесса физического воспитания. Внедрение инновационных технологий в педагогической деятельности. Разработка современных методик тренировочных занятий. Создание продуктов спортивного питания. Производство экипировки для профессионалов.
реферат, добавлен 05.11.2019Рассмотрение основных сетей гостеприимства, позволяющих продвигать на мировой туристский рынок высокие стандарты обслуживания. Анализ мирового туристического рынка, его специфики работы. Изучение качества обслуживания на предприятиях гостиничного бизнеса.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Изучение пищевых источников энергии. Энергетическая ценность различных пищевых продуктов. Процесс получения энергии из пищи. Аэробный метаболизм углеводов. Факторы, ограничивающие энергозапасы организма во время тренировки. Принципы спортивного питания.
реферат, добавлен 03.12.2013Анализ существующих сегодня групп спортивного питания, их соответствие специфике, направленности и энергозатратности тренировочного процесса квалифицированных спортсменов. Принципы конструирования инновационных специализированных продуктов питания.
реферат, добавлен 27.12.2021Анализ влияния информационных технологий на улучшение учебного процесса в физической культуре и спорте. Направления внедрения информационных технологий: учебный процесс, спортивная тренировка, спортивные соревнования, оздоровительная физическая культура.
реферат, добавлен 07.07.2010Характеристика предприятия общественного питания. Организация производства придорожного кафе. Особенности снабжения предприятия общественного питания. Совершенствование форм обслуживания, оказания услуг. Организация коммерческой деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 17.05.2017Первые предприятия питания в России. Современные услуги, предоставляемые предприятиями общественного питания. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса 1998 г. Услуги предприятий питания как составная часть туристической индустрии.
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Требования к функциональности организма и роль питания в подготовке высококвалифицированных спортсменов. Медико-биологическое обеспечение тренировочного процесса и соревновательной деятельности. Нормы потребления пищевых веществ в питании спортсменов.
реферат, добавлен 16.04.2020Влияние основных, дополнительных (сопутствующих) услуг на заполняемость номерного фонда. Внедрение новых технологий в деловую стратегию предприятий индустрии гостеприимства. Формирование рыночной привлекательности современного гостиничного предприятия.
дипломная работа, добавлен 22.02.2019Функциональная структура гостиницы, ее основные проблемы и влияние факторов внешней среды. Организация обслуживания на предприятиях питания. Структура процесса обслуживания официантами, её разновидности. Основы организации лечебного питания на курортах.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016Основы организации предприятий общественного питания. Роль и экономическое значение ресторанного хозяйства. Анализ ресторанного бизнеса и сегментирование потребителей ресторанной кухни. Рассмотрение общих требований к организации ресторанного бизнеса.
дипломная работа, добавлен 07.04.2021Характеристика формирования гостиничного бизнеса в Приморском крае, на который существенное влияние оказали исторические, политические, социальные, экономические факторы. Анализ потребности в гостиничных предприятиях в дореволюционный и советский периоды.
статья, добавлен 29.08.2018Виды гостиничных предприятий. Управление службой общественного питания в гостиницах. Лицензирование и сертификация услуг общественного питания, оказываемых рестораном при гостинице. Организация службы питания ресторана "Joel Robuchon at The Mansion".
курсовая работа, добавлен 18.06.2016Определение основных тенденций развития мировой гостиничной индустрии. Анализ современного рынка гостиничных услуг. Роль индустрии гостеприимства в мировой экономике. Внедрение информационных технологий и новых средств коммуникации в сфере туризма.
реферат, добавлен 20.04.2016Применение современных компьютерных технологий в сфере социально-культурного сервиса и туристского бизнеса. Автоматизация процессов регистрации, передачи, хранения и обработки данных. Краткая характеристика зарубежных информационных гостиничных систем.
контрольная работа, добавлен 16.10.2009Сущность информационных технологий и их основные свойства. Информация как связующее звено системы туристской отрасли, сетевые технология и глобальная сеть Интернет. Автоматизированные ИТ в управлении туристским бизнесом, маркетинг и реклама туризма.
реферат, добавлен 10.11.2014Сущность, специфика гостиничного хозяйства. Организационные, экономические особенности предприятия гостиничного комплекса. Организационная структура гостиницы, функции, задачи подразделений. Функции ресторанного хозяйства, категории предоставляемых услуг.
курсовая работа, добавлен 18.05.2011Развитие гостиничной отрасли Республики Дагестан. Внедрение информационных технологий в систему управления региональных гостиниц. Рекомендации по развитию региональной гостиничной индустрии, создание Ассоциации представителей гостиничного бизнеса.
статья, добавлен 25.11.2020Определение путей использования информационных технологий в деятельности национальных парков при проектировании турпродукта. Определение требований к содержанию информации в базах данных, путей и средств повышения эффективности их использования.
статья, добавлен 20.02.2022