Технологические процессы обработки пищевых продуктов
Технология производства блюд и кулинарных изделий на предприятиях общественного питания. Анализ основных направлений научно-технического прогресса в общественном питании. Внедрение информационных технологий на предприятиях малого и среднего бизнеса.
Подобные документы
Разработка адекватных схем питания с целью адаптации спортсмена к характеру питания и режиму физических нагрузок. Характеристика механизмов пищеварения. Требования к режиму и рациону питания в дни соревнования. Спорные вопросы науки о питании спортсменов.
книга, добавлен 25.02.2015Работники службы питания и их функции. Континентальный, расширенный, английский, американский завтрак. Шведский стол. Методы обслуживания: "А ля карт", "Табльдот". Типы предприятий общественного питания: ресторан, бар, кафе. Анализ гостиницы "Ласточка".
курсовая работа, добавлен 28.04.2020Типы и виды предприятий питания в гостиницах. Рационально организованное функционирование ресторана в отеле. Лицензирование и сертификация услуг общественного питания, оказываемых рестораном при гостиницах. Анализ построения конкурентоспособности отеля.
курсовая работа, добавлен 02.03.2021Индустрия гостеприимства как одна из быстроразвивающихся отраслей современного бизнеса. Внедрение в ее работу цифровых технологий, которые во многом облегчают процесс бронирования номера, заселения и проживания в нем. Использование мобильных приложений.
статья, добавлен 14.05.2022Характеристика предприятий общественного питания. Организация складского и тарного хозяйства. Рассмотрение процесса приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий в кафе "Театральное". Особенности труда работников в сфере обслуживания.
отчет по практике, добавлен 13.06.2014Назначение спортивного питания и добавок как отдельной группы пищевых продуктов и биологически активных добавок, предназначенных для студентов вузов, занимающихся спортом и фитнесом, ведущих активный образ жизни и желающих улучшить свое здоровье.
статья, добавлен 20.04.2019Внедрение информационных технологий. Сравнительный анализ модулей и особенности поисковых систем. Online-поисковик на сайте турагентства. Возможность подбора туров и бронирования их в режиме online. Варианты форматов предложений от туроператоров.
статья, добавлен 23.01.2019- 83. Применение информационно-коммуникационных технологий в деятельности предприятий туристской сферы
Основные этапы становления информационных технологий. Определение информационно-коммуникационных технологий в современной туристической и гостиничной сфере. Регулирование и рационализация информационных потоков. Сетевые информационные технологии.
статья, добавлен 07.11.2018 Роль информационных технологий в воспитательно-образовательном процессе. Анализ ценностных ориентаций студентов в сфере физического развития. Характеристика интернет-технологий как средства приобщения студентов к занятиям физкультурой и спортом.
статья, добавлен 29.01.2016Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России и ресторанный бизнес в России сегодня. Современное определение комплекса услуг общественного питания. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии.
курсовая работа, добавлен 04.06.2009Подходы к определению взаимосвязи между индустрией гостеприимства и индустрией туризма. Метод оценки привлекательности отрасли по А.А. Томпсону и А.Дж. Стрикленду. Анализ привлекательности сегмента пиццерий города Москва. Развитие ресторанного бизнеса.
дипломная работа, добавлен 26.08.2017Роль и задачи физической культуры в эпоху научно-технического прогресса. Спорт и физическая культура как эффективное средство физического развития человека. Анализ влияния занятий спортом и физической культурой на формирование личности и ее качеств.
реферат, добавлен 22.08.2017Использование мультипликации, 2D и 3D-анимации в процессе физического воспитания. Применение информационных технологий в сфере физкультуры и спорта. Визуализация элементов техники и тактики баскетбола. Анализ влияния компьютеров на здоровье студентов.
статья, добавлен 20.11.2020Основные подходы к событийному туризму в трудах российских ученых. Характеристика национальных и международных событий. Сохранение культурно-этнического наследия при поддержке малого и среднего бизнеса. Особенность исследования карнавала в Венеции.
реферат, добавлен 05.12.2016Организация питания в туристической отрасли как один из источников ее доходов. Организационная структура службы питания в гостинице, ее взаимодействие со смежными службами. Основные типы заведений общественного питания в составе гостиничных предприятий.
курсовая работа, добавлен 17.01.2020Анализ соревновательной деятельности ТОП-10 спортсменов смешанных единоборств ММА. Научно-методические основы использования информационных технологий при подготовке специалистов сферы физической культуры и спорта. Построение тактического плана поединка.
статья, добавлен 27.06.2022Главные направления развития информационных технологий в туризме, их характеристика и процесс создания. Основные возможности и функции данных баз в гостиничном бизнесе. Классификация систем управления данными: OLAP, интеллектуальный анализ данных.
реферат, добавлен 15.04.2013Основы питания народов мира. Особенности организации питания туристов с учетом национальных, религиозных традиций. Рекомендованные и запрещенные продукты, способы их кулинарной обработки для питания людей, придерживающихся различных вероисповеданий.
статья, добавлен 21.11.2020- 94. Применение информационно-коммуникационных технологий в деятельности предприятий туристской сферы
Основные этапы становления информационных технологий. Информационно-коммуникационные технологии в туристической и гостиничной сфере, их роль и особенности применения в деятельности современных организаций. Цели коммуникации. Сущность подхода Рагулина П.Г.
статья, добавлен 28.05.2017 Роль сервисной деятельности в экономическом и общественном развитии, понятие экстернализации услуг. Новые особенности организации бизнеса и развития современных технологий в процессах международного обмена услугами, особенности экспорта и импорта услуг.
дипломная работа, добавлен 17.06.2010Развитие международного гостиничного бизнеса как важнейшего источника валютных поступлений в государственный бюджет. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Принципы рациональной организации производственного процесса в сфере услуг.
статья, добавлен 24.12.2019Хронология развития кулинарного туризма как отдельного вида. Поездка с целью ознакомления с национальной кухней страны, особенностями производства и приготовления продуктов и блюд. Особенности организации индивидуального гастрономического тура.
реферат, добавлен 22.05.2014Теоретические и организационно-правовые вопросы организации производственно-торговой деятельности туристской фирмы. Тенденции и перспективы развития малых предприятий в туристской индустрии России. Мероприятия по организации предприятия малого бизнеса.
дипломная работа, добавлен 24.09.2015Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания. Краткая характеристика складской, административной и торговой групп помещений. Должностные обязанности управленческого персонала. Снабжение предприятия сырьем, средствами.
отчет по практике, добавлен 09.11.2017Улучшение спортивных результатов, повышение силы и выносливости, укрепление здоровья как задачи спортивного питания. Применение биологически активных добавок в питании спортсменов. Разработка спортивной диеты и побочные эффекты спортивного рациона.
статья, добавлен 29.03.2019