Розробка методів покращання хлібопекарських властивостей борошна при сортових помелах пшениці
Порівняльний аналіз різних методів визначення технологічних властивостей зерна для обґрунтування вибору методів об’єктивної оцінки зерна та борошна різної якості. Розповсюджені сорти півдня України за алельним складом гліадин- і глютенінкодуючих локусів.
Подобные документы
Комплексна характеристика перспективних сортів пшениці озимої, використання поліморфізму запасних білків для її селекції. Виділення ознак продуктивності й якості зерна. Ідентифікація джерел стійкості до вилягання у сортів лівобережного Лісостепу України.
автореферат, добавлен 24.08.2015Борошниста роса як небезпечне захворювання пшениці, яке знижує урожайність зерна та його якість. Сорти, найбільш стійкі до цього захворювання, та схильні до ураженості борошнистой росой. Вплив погодних умов на розвиток озимої пшениці в період вегетації.
статья, добавлен 13.08.2016Створення вихiдного матерiалу для селекції озимої м'якої пшеницi на стійкість до передзбирального проростання зерна в колосi, який характеризується комплексом господарсько- і бiологiчно-цiнних ознак та властивостей. Генетичне рiзноманiття озимої пшениці.
автореферат, добавлен 28.06.2014Аналіз мінливості параметрів врожайності та якості зерна, меж адаптивності матеріалу, прояву у комплексі господарсько-цінних ознак для 14 сортів пшениці м’якої озимої. Оцінка кількості та ваги зерна з головного колосу, кількості продуктивних стебел.
статья, добавлен 04.10.2022Встановлення впливу різних доз мінеральних добрив, строків сівби і норм висіву насіння на врожайність зерна озимої пшениці. Виявлення залежності формування врожайності пшениці від погодних умов осіннього періоду і часу відновлення весняної вегетації.
автореферат, добавлен 24.07.2014Визначення впливу режимів сушіння за різних температур нагрівання на технологічні й фізико-хімічні показники зерна пшениці певної вологості. Встановлення сприятливих умов та строків зберігання зерна, враховуючи його якісні показники в процесі зберігання.
автореферат, добавлен 29.09.2014Вивчення впливу удобрення та погодних умов року на основні показники якості зерна пшениці озимої після попередників чорний пар та горох на зерно. Установлена ефективність органо-мінерального основного удобрення на фоні застосування захисного комплексу.
статья, добавлен 30.10.2016Визначення впливу умов осіннього живлення пшениці озимої залежно від різних доз удобрення та попередника на подальшу якість зерна. Дослідження вмісту білка в зерні рослин даної сільськогосподарської культури, пересадженої в умови ґрунтової оранжереї.
статья, добавлен 26.10.2016Визначення вмісту вологи зерна як одного із найважливіших показників, що впливають на безпеку та енергетичну цінність. Характеристика основних методів розрахунку вологості: дистиляційний, хімічний, теплофізичний. Зміст та якість сирої клейковини.
лабораторная работа, добавлен 26.03.2015Гарантування продовольчої безпеки України. Розширення генетичного різноманіття зернових культур. Селекційне вдосконалення сорту спельта. Визначення параметрів гомеостатичності, підвищення адаптивного потенціалу та продуктивності різних сортів пшениці.
статья, добавлен 05.02.2024Залежність показників акумулятивної здатності до важких металів зерна пшениці озимої від особливостей сорту. Порівняльний аналіз накопичення свинцю і кадмію в зерні пшениці озимої і ячменю ярого. Отримання високоякісного зерна, яке відповідає нормам.
статья, добавлен 21.03.2024Вплив агроекологічних факторів на ріст і розвиток рослин та урожайність пшениці ярої. Якість зерна пшениці твердої ярої залежно від агроекологічних факторів. Формування якості зерна в процесі наливання і достигання. Строки збирання пшениці твердої ярої.
автореферат, добавлен 14.08.2015Вплив норм висіву на структуру стеблостою посівів, урожайність зерна та насіння, якість зерна різних сортів м'якої і твердої пшениць на зрошуваних і неполивних землях. Математичні моделі урожаю різних сортів озимої пшениці залежно від умов вирощування.
автореферат, добавлен 10.08.2014Особливості розвитку аграрного ринку України. Дослідження процесів формування врожаю та якості зерна тритикале озимого та ярого в неполивних умовах півдня країни. Засоби підсилювання наростання надземної маси рослин. Розрахунок дози мінеральних добрив.
автореферат, добавлен 26.09.2015Зміни поживного режиму та біологічної активності ґрунту під посівами озимої пшениці у зв'язку з попередниками, добривами та обробітком ґрунту. Аналіз залежності росту, розвитку та формування урожаю зерна озимої пшениці і його якості від попередників.
автореферат, добавлен 28.09.2015Висвітлення результатів вивчення лінійних розмірів, глибини, ширини петлі борозенки, крупності й вирівняності зерна пшениці спельти залежно від сорту та лінії. Вплив наявності борозенки на ведення сортового помелу зерна. Вирівняність зерна різних сортів.
статья, добавлен 26.01.2022Встановлення потенціалу урожайності зерна зразків пшениці м’якої озимої, створених на основі пшениці ярої. Виробництво продуктивних сортів з високим генетичним потенціалом якості зерна. Виділення цінного вихідного матеріалу за врожайністю термомутантів.
статья, добавлен 25.09.2016Визначення впливу норми висіву та удобрення на формування фізичних, біохімічних, технологічних показників якості зерна та виявлення необхідності диференціації норм висіву сортів пшениці ярої відповідно до попередника та особливостей нового удобрення.
автореферат, добавлен 25.07.2014- 69. Оцінка за якістю зерна вихідного матеріалу озимої пшениці, одержаного методом хімічного мутагенезу
Оцінка мутантних форм за фізичними і технологічними показниками якості зерна, коефіцієнтом господарської ефективності фотоcинтезу. Аналіз доцільності розширення діапазону 1 групи якості клейковини до 85 ум. од., визначеної за допомогою приладу ИДК-1.
автореферат, добавлен 18.11.2013 Підвищення продуктивності рослин пшениці як у вегетаційних, так і польових дослідах. Вивчення агроекологічної ефективності різних доз внесення осадів стічних вод на посівах пшениці, їх вплив на продуктивність і якість зерна в умовах Житомирського Полісся.
статья, добавлен 28.01.2017Видовий та кількісний склад мікроміцетів, ізольованих з колосу озимої пшениці в період вегетації рослин. Суть антибіотичних, токсигенних і фітотоксичних властивостей епіфітної та ендофітної мікобіоти зерна. Зміст шляхів підвищення продуктивності злаків.
автореферат, добавлен 18.07.2015Результати дослідження пшениці озимої. Висвітлення загального тренду впливу інтенсивних технологій вирощування пшениці озимої на харчові та технологічні якості зерна, що передбачає застосування широкого спектра агрохімікатів за фазами її органогенезу.
статья, добавлен 28.01.2017Дослідження особливостей водного режиму ґрунту залежно від попередників. Встановлення особливостей росту і розвитку рослин озимої пшениці та їх фотосинтетичної діяльності. Характеристика основних якісних показників товарного зерна озимої пшениці.
автореферат, добавлен 26.09.2015Описання алгоритму визначення витрат сукупної енергії на виробництво зерна. Аналіз сучасних методик розрахунків показників енергетичної ефективності. Нормативні розрахунки енергетичних та матеріально-грошових витрат на вирощування пшениці озимої.
статья, добавлен 23.09.2016Скорочення кількості класів зерна пшениці м’якої до чотирьох. Показники якості пшениці м’якої, пов’язані з хлібопекарськими властивостями зерна, – натура, число падіння, клейковина. Зменшення кількості зерен злакових культур для 1-го класу по стандарту.
статья, добавлен 09.06.2020