Розробка методів покращання хлібопекарських властивостей борошна при сортових помелах пшениці
Порівняльний аналіз різних методів визначення технологічних властивостей зерна для обґрунтування вибору методів об’єктивної оцінки зерна та борошна різної якості. Розповсюджені сорти півдня України за алельним складом гліадин- і глютенінкодуючих локусів.
Подобные документы
Встановлення закономірностей росту і розвитку різних типів сортів озимої пшениці (середньорослих, півкарликових). Специфіка формування їх адаптивного і продукційного потенціалу, якості зерна, їх реакції на агротехнічні прийоми біологізації технологій.
автореферат, добавлен 22.06.2014Підвищення продуктивності та якості зерна ярої пшениці в умовах південного Степу України шляхом добору сортів нового покоління, наукового обґрунтування строку сівби, норми висіву, системи удобрення, що забезпечує виробництво конкурентоздатної продукції.
автореферат, добавлен 29.08.2014Розробка технології переробки зерна жита в муку хлібопекарську підвищеного виходу та покращеної харчової цінності. Хімічний склад зерна пшениці. Вплив використання системи попереднього здрібнювання на кількісно-якісні та енергосилові показники помелу.
автореферат, добавлен 26.08.2015Встановлення органолептичних та фізико-хімічні показників (вологість, кислотність, уміст сирої клейковини) розроблених комбінованих систем із поліпшеним амінокислотним складом на основі шротів олійних культур. Їх порівняння з борошном вищого ґатунку.
статья, добавлен 09.04.2022Технологічні характеристики агрегату для приготування трав’яного борошна АВМ. Розробка функціональної технологічної та принципової електричної схеми. Розрахунок і вибір кабелів, технічних засобів автоматизації. Визначення основних показників надійності.
курсовая работа, добавлен 26.08.2017Визначення і обґрунтування перспективних напрямків підвищення ефективності плоскорешітних вібросепараторів. Розробка вдосконаленого вібропневматичного сепаратора зерна, аналіз техніко-економічної ефективності його застосування у порівнянні з серійним.
автореферат, добавлен 26.07.2014Визначення біохімічного ефекту крохмальмодифікуючих мутантних генів кукурудзи та характеру успадкування ознак якості зерна і продуктивності гібридами на основі крохмальмодифікуючих мутацій. Огляд методів створення нового матеріалу для селекції кукурудзи.
автореферат, добавлен 29.10.2015Надання статистичної оцінки динаміки виробництва зернових і формування пропозиції на вітчизняному ринку. Динаміка виробництва, структура внутрішнього використання та експорт зерна. Визначення проблем подальшого функціонування і розвитку ринку зерна.
контрольная работа, добавлен 01.12.2016Дослідження фізико-механічних, аеродинамічних, технологічних властивостей, гранулометричних та теплофізичних характеристик голозерного вівса. Розробка та рекомендації щодо удосконалення технологічної схеми післязбиральної обробки вівсяного зерна.
автореферат, добавлен 25.07.2015Наведено результати вивчення впливу мінеральних, органічних та органо-мінеральних добрив на біохімічний склад зерна пшениці. Встановлено, що насіннєва продуктивність та якість зерна залежать від забезпечення рослин елементами живлення протягом вегетації.
статья, добавлен 16.05.2022Залежність маси 1000 зерен пшениці спельти від погодних умов року проведення дослідження. Оцінка молочно-воскової стиглості зернової культури. Індекс стабільності формування натури пшениці спельти. Перероблення зерна сортів, отриманих гібридизацією.
статья, добавлен 01.02.2022Порівняння кількісного складу нутрієнтів зерна сорго, цільнозернової крупи і борошна як безглютенового продукту. Порівняльна оцінка вмісту основних нутрієнтів у зерні, крупі та борошні сорго зернового вітчизняної, американської та французької селекції.
статья, добавлен 21.12.2023Адаптація до посушливих умов Південного Степу високопродуктивних технологій вирощування універсальних та зернових сортів амаранту у напрямі забезпечення високого рівня урожайності та фізико-технологічних властивостей зерна. Оптимальна щільність посіву.
статья, добавлен 27.09.2022Дослідження фено-, генотипової мінливості в наборі сортів пшениці м’якої озимої різного селекційного походження при формуванні продуктивності та якості в умовах Півночі Степу. Оцінка господарської придатності 8 сортів пшениці озимої української селекції.
статья, добавлен 12.12.2023Вивчення біологічних властивостей збудника. Проведення індикації та ідентифікації лістерій, виділених з патологічного матеріалу. Вдосконалення методів діагностики та засобів специфічної профілактики лістеріозу тварин. Розробка інактивованої вакцини.
автореферат, добавлен 29.08.2015- 116. Реакція сортів пшениці озимої на зміну строків сівби в умовах північно-східного Лісостепу України
Вплив строків сівби на розвиток рослин, формування врожайності зерна різних сортів пшениці озимої. Залежність вмісту клейковини та білку, показника якості клейковини пшениці озимої від зміни строків сівби в умовах північно-східного Лісостепу України.
статья, добавлен 27.07.2016 Розгляд відомих методів виявлення ушкодженого насіння сільськогосподарських культур. Розробка для кукурудзи методу прямого перегляду насіння через лупу. Класифікація травм та наслідків їх впливу на якість та вихід посівного матеріалу гібридів кукурудзи.
статья, добавлен 23.09.2016Агробіологічні основи формування врожаю озимої пшениці для умов достатнього зволоження західного Лісостепу України. Розробка ресурсоощадної технології на принципах адаптивного рослинництва з метою забезпечення 60-80 ц зерна високої якості на 1 га землі.
автореферат, добавлен 28.07.2014Аналіз впливу згодовування трав’яного борошна різних строків зберігання на ефективність використання каротину та продуктивність поросят. Оцінка перетравності поживних речовин в раціонах сільськогосподарської худоби. Вітамінна активність комбікорму.
автореферат, добавлен 28.08.2015Вплив стимулятора (регулятора) росту рослин Ендофіт L-1 і витяжки з біогумусу "Гумісол" на урожайність та якість пшениці ярої. Аналіз приросту урожаю зерна від застосування Ендофіту. Урожай зерна пшениці ярої сорту Рання 93 на сірих лісових ґрунтах.
статья, добавлен 28.01.2017Розробка методів вдосконалення системи лабораторних методів, приймів і методик проведення досліджень для визначення мікроспорії в тварин. Обґрунтування схеми проведення ранньої діагностики й встановлення попереднього і заключного діагнозів хвороби.
статья, добавлен 21.06.2016Розробка і експериментальне вивчення системи нових ресурсозберігаючих способів утримання та технологічних прийомів інтенсивного вирощування і відгодівлі бичків червоної степової породи в південному регіоні України. Ефективність цих методів вигодовування.
автореферат, добавлен 22.02.2014Аналіз основних елементів технології вирощування сої в умовах рисових сівозмін, серед яких: сорти культури різних груп стиглості, режим зрошення, ширина міжрядь та система захисту посівів від бур'янів, які дозволяють отримувати стабільні врожаї зерна.
автореферат, добавлен 25.02.2015Аналіз сучасних експериментальних даних генетичного різноманіття пшениці. Підбір стратегії селекційного процесу та вихідного матеріалу, визначення методів селекції і створення низки високопродуктивних сортів пшениці, адаптованих до умов Лісостепу України.
автореферат, добавлен 26.07.2014Дослідження урожайності та фізичних якостей зерна пшениці м’якої озимої сорту Українка Полтавська залежно від ступеня пошкодженості клопом шкідлива черепашка (Eurygaster integriceps Put.). Вирощування пшениці м’якої озимої сорту Українка Полтавська.
статья, добавлен 04.02.2024