Методические аспекты оценки суммарной антиоксидантной активности пищевых продуктов в условиях in vitro с использованием интегральных показателей состава
Обоснование алгоритма разработки интегральных показателей, характеризующих суммарную антиоксидантную активность пищевых продуктов. Оптимизация условий измерения обобщенных аналитических сигналов, проверка их аддитивности и выбор стандартных веществ.
Подобные документы
Современные представления и гипотезы о происхождении нефти. Гениальная догадка Ломоносова об образовании нефти и ее подтверждение. Оптическая активность как фундаментальное свойство природной нефти. Получение оптически активных нефтеподобных продуктов.
реферат, добавлен 27.01.2010Проведение быстрого пиролиза различных растительных продуктов и бытовых отходов. Определение в результате хроматографического анализа зависимости состава и выхода пирогаза от химической структуры сырья. Оценка удельной теплотворной способности пирогаза.
статья, добавлен 27.02.2019Характеристика строения, источников и происхождения гуминовых веществ. Описание схемы выделения гуминовых веществ из бурого угля. Сравнительное исследование физико-химических исходных гуминовых веществ бурого угля и продуктов их направленной модификации.
презентация, добавлен 22.11.2016Возможность получения пищевых поверхностно-активных веществ, эфиров молочной кислоты, моно-, диацилглицеролов, в ходе двухстадийного процесса. Исследование свойств полученного продукта в сравнении с промышленным эмульгатором. Кинетика разрушения эмульсии.
статья, добавлен 29.06.2016Антиоксидантная активность 4-(3',4'-дигидроксифенил)тиазолов в реакции железоинициированного окисления Твин-80, антирадикальные свойства в реакции с 2,2-дифенил-1-пикрилгидразилом. Исследование антиоксидантных и антирадикальных свойств субстратов.
статья, добавлен 01.03.2014Методы получения N-функционализированных соединений, исследование их биологической активности и возможностей использования в органической и аналитической химии. Разработки по применению озона для прямого превращения алкенов в азотсодержащие соединения.
статья, добавлен 02.04.2019Зависимость стандартных мольных изменений теплоёмкости, энтальпии, энтропии, энергии Гиббса и константы равновесия реакции от температуры. Определение при заданной температуре и начальном составе системы её равновесного состава и направления реакции.
курсовая работа, добавлен 24.09.2012Изучение уровня активности ферментов антиоксидантной защиты и состояния биосинтетической способности культуры клеток ткани, выращенной на стандартной и модифицированной углеродными нанотрубками средах. Участие нанотрубок в регуляции метаболизма клетки.
статья, добавлен 02.04.2019Число и состав реагентов и продуктов химической реакции. Применение серной кислоты. Сущностная характеристика и виды реакций соединения, разложения, замещения, поглощения, обмена. Особенности процессов выделения или поглощения теплоты, примеры реакций.
презентация, добавлен 22.10.2012Превращение органических веществ под действием механических превращений. Расщепление силоксановой связи под действием оксида галлия при проведении взаимодействия в планетарной мельнице. Изучение продуктов методами элементного, рентгенофазового анализов.
статья, добавлен 02.12.2018Изучение элементного состава образцов гуминовых веществ, их морфологии, сорбционной способности по отношению к тяжелым металлам и иным загрязнителям из окружающей среды. Проверка степени извлечения гуматами ионов свинца и меди из водных растворов.
статья, добавлен 28.03.2019Этанол как один их наиболее важных и крупномасштабных продуктов ООС. Характеристика исходного сырья и целевого продукта. Сернокислотная гидратация этилена. Химическая схема процесса. Расчет основных технологических показателей производства этанола.
курсовая работа, добавлен 27.07.2011Значение выявления химического состава нефтяных фракций и нефтепродуктов. Определение группового состава бензиновых, детализированного группового состава бензиновых и керосиногазойлевых фракций. Установление структурно-группового состава масляных фракций.
реферат, добавлен 06.10.2011Зависимость фазового состава продуктов совместного электроискрового диспергирования карбида кремния и меди от природы жидкой среды. Продукты, полученные в гексане и спирте как нанокомпозиты на основе меди. Нанокомпозит на основе оксида полученный в воде.
статья, добавлен 11.07.2018Характеристика наиболее распространенных гальванических покрытий. Антикоррозийные свойства цинка. Способы его нанесения на металл. Технологические процессы цинкования. Контроль качественных показателей состава электролита. Определение цинка хлористого.
дипломная работа, добавлен 19.05.2017Получение аллилацетата окислительным ацетоксилированием пропилена уксусной кислотой с использованием солей палладия в качестве катализатора. Определение условий промышленного производства аллилацетата и получения многотоннажных продуктов на его основе.
статья, добавлен 10.03.2014Методы определения бензойной и сорбиновой кислот в пищевых продуктах. Определение бензойной кислоты в соках с предварительным микроэкстракционным концентрированием. Приготовление экстракционных виал. Влияние атмосферного воздуха на экстракцию кислот.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Исследование стабильности физико-химических свойств липосомальных продуктов. Методы определения сроков годности биологически активных веществ. Гигроскопичность моноэкстракта и фитосомальная форма экстракта джимнемы. Жирные кислоты и продукты окисления.
статья, добавлен 24.08.2013Экономическое обоснование получения адипиновой кислоты. Физико-химические свойства веществ, продуктов, сырья процесса окисления циклогексанона до адипиновой кислоты, роль катализатора в данном процессе и его термодинамический анализ. Области применения.
контрольная работа, добавлен 08.11.2022Цели использования веществ, угнетающих рост микроорганизмов в синтетических моющих средствах. Химические формулы антиоксиданта и салициловой кислот. Механизм действия натриевых солей, пищевых добавок и альдегидов. Дезинфекционные свойства глиданта.
презентация, добавлен 07.12.2015Изучение качественных и эксплуатационных показателей газобетона, изготовляемого на сланцевой золе непостоянного химико-минералогического состава. Определение пластифицирующего эффекта добавки суперпластификатора. Анализ параметров газобетонных блоков.
статья, добавлен 02.10.2018Изучение классификации методов аналитической химии с оценкой точности определения состава веществ. Характеристика способов проведения анализа для определения состава веществ и материалов. Обзор особенностей атомно-эмиссионной спектроскопии и колориметрии.
статья, добавлен 30.04.2018Общая характеристика сырья, реагентов и полученных продуктов. Разработка технологии более простого и дешевого способа каталитической очистки парафиновых углеводородов от метанола на отечественных катализаторах и выбор оптимальных условий процесса.
статья, добавлен 30.03.2019Изучение поведения отдельных соединений в условиях взаимодействия. Изучение не катализируемых и катализируемых триэтиламином взаимодействий N-метилкапролактама с изоцианатом. Рассмотрение функционального состава синтезированных продуктов спектроскопией.
реферат, добавлен 02.04.2019Изучение биохимических характеристик биоактивной добавки "Grail". Разработка методики определения фенольных соединений, минеральных веществ и антиоксидантной активности субстанции. Установлено, что фенольный комплекс состоит из 9 отдельных флавоноидов.
статья, добавлен 24.08.2020