Обслуговування груп та індивідуальних туристів в ресторанах
Визначення сутності та економічного значення ресторанного господарства. Характеристика особливостей організації обслуговування туристів. Ознайомлення з технологією приготування коктейлів та страви "Ескалоп з гарніром". Аналіз вимог до якості страви.
Подобные документы
Логістичне обслуговування - один з основних елементів, що забезпечує конкурентну перевагу організацій. Надійність обслуговування - якісна характеристика логістики, що визначає здатність підприємства дотримуватися планового рівня доступності запасів.
статья, добавлен 07.04.2019Визначення і розгляд низки факторів, що стримують розвиток логістичного обслуговування на вітчизняних підприємствах. Виявлення існуючих проблем логістичних підприємств щодо обслуговування споживачів матеріального потоку на глобальному і локальному рівнях.
статья, добавлен 24.10.2022Огляд діяльності макаронної фабрики, напрями роботи системи логістичного обслуговування споживачів. Оцінка ефективності існуючої логістичної системи підприємства за різними показниками. Удосконалення системи оцінки якості логістичного обслуговування.
статья, добавлен 26.12.2023Виявлення особливостей формування та типології вхідних груп вбудованих підприємств обслуговування. Розгляд характерних рис та широкого спектру класифікації вбудованих підприємств торгівлі, їх розвитку у взаємодії із розвитком ринку дизайну та маркетингу.
статья, добавлен 05.04.2023Характеристика роботи сучасних закладів обслуговування, об’єднаних торгово-розважальні центри (ТРЦ). Аналіз вимог до подальшого інноваційного розвитку крупноформатних багатофункціональних громадських центрів, переваг та недоліків при їх експлуатації.
статья, добавлен 11.10.2018- 56. Адаптація системи бізнес-адміністрування закупівельної логістики закладів ресторанного господарства
Характеристика логістичних методів з підвищення ефективності організації процесу закупівель та зменшення логістичних витрат закладів ресторанного господарства. Формування пропозиції у відповідності до вимог клієнтів та підвищення доходності бізнесу.
статья, добавлен 23.09.2016 - 57. Формування системи обслуговування машинобудівного підприємства за маркетингово-логістичним підходом
Діяльність машинобудівних підприємств у вирішені завдань формування системи обслуговування з використанням традиційних методів економічного аналізу і облікових даних. Оцінка рівня відповідальності персоналу функціональних підрозділів підприємства.
автореферат, добавлен 25.09.2015 Характеристика видів кейтерінгу, особливості їх застосування. Вимоги до обладнання, меблів, посуду, інвентарю, столової білизни. Планування кейтерінгу, визначення сегментів ринку та мети обслуговування, тематика заходів. Організація виїзного банкету.
курсовая работа, добавлен 13.05.2021Сучасні концепції управління маркетингом. Диверсифікація туристських послуг. Виявлення, обслуговування та задоволення споживчих потреб туристів. Розробка та реклама турпродукту, організація його розповсюдження та встановлення цін. Захист прав клієнта.
реферат, добавлен 26.12.2020Аналіз особливостей формування лояльності споживачів до ресторанного бренду. Специфіка концепції брендингу в сфері ресторанного господарства. Схема еволюційної сутності бренда в ресторанному господарстві як процесу еволюційного розвитку "товару/послуги".
статья, добавлен 12.01.2019Аналіз ринку легкових автомобілів та послуг з ремонту і технічного обслуговування. Розробка моделі та алгоритму функціонування виробництва як системи масового обслуговування. Розробка методів контролю якості послуг і оцінка їх ефективності в автосервісі.
автореферат, добавлен 15.07.2014Ознайомлення з закладом ресторанного господарства (кафе-піцерія "Мрія"), вивчення вимог внутрішнього розпорядку. Оволодіння навичками роботи по організації й здійсненню торгово-виробничої діяльності. Оперативний контроль за витратами сировини і продуктів.
отчет по практике, добавлен 12.12.2015Розкриття сутності, особливостей та ролі рекламної діяльності в концепції сучасного управління підприємством. Види реклами та їх ефективність. Формування методичного підходу щодо розрахунку витрат на рекламу підприємств ресторанного господарства.
автореферат, добавлен 08.09.2013Поняття інновацій у ресторанному господарстві та їх сутність. Забезпечення престижу підприємства. Аналіз ринку послуг готельно-ресторанного господарства обраного сегменту. Застосування методів реалізації готової продукції та обслуговування споживачів.
дипломная работа, добавлен 02.03.2018Сутність та економічне значення ресторанного господарства. Тенденції розвитку ресторанного бізнесу в Україні. Пріоритетні напрямки розвитку ресторанної справи в контексті світового досвіду. Темпи змін кількості підприємств ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014Побутова послуга як основний товар у сфері побутового обслуговування. Особливості сучасного стану та розвитку сфери побутового обслуговування України. Основні проблеми та рекомендації щодо поліпшення функціонування побутового обслуговування в Україні.
реферат, добавлен 22.11.2015Класифікація кейтерингового обслуговування та характеристика номенклатури послуг. Організація виїзного банкету з нагоди зустрічі в установленому клієнтом місці. Розкриття актуальності виїзного харчування. Аналіз поняття "кейтеринг", описання його види.
курсовая работа, добавлен 15.12.2021З'ясування ієрархічного характеру потреб згідно піраміди А. Маслоу. Визначення підходів до організації маркетингової діяльності. Елементи комплексу маркетингу. Розгляд основних функцій упаковки та етикетки. Основні елементи сервісного обслуговування.
реферат, добавлен 24.04.2021Першопричини призупинення функціонування підприємств з надання послуг з ремонту і технічного обслуговування техніки сільськогосподарських підприємств. Проектування заходів з формування системи сервісного обслуговування на базі дилерських центрів.
статья, добавлен 08.01.2019Оцінка стану медичного обслуговування в Донецькій області на основі проведеного опитування серед населення. Характеристики якості медичних послуг, їх ранжування за ступенем важливості для споживачів. Основні причини звернення до платних медичних послуг.
статья, добавлен 27.06.2016Види та класифікація бенкетів. Проведення бенкету-чаю, бенкету-кави та бенкету-коктейлю. Підготовка до бенкету, обслуговування гостей та послідовність блюд. Подача лікеро-горілчаних виробів на бенкеті-коктейлі. Культура обслуговування бенкету-коктейлю.
курсовая работа, добавлен 10.03.2012Характеристика основного виробництва та його структурних підрозділів в закладах ресторанного господарства. Визначення кількості страв і напоїв, що реалізуються в залі ресторану. Розрахунок чисельності робітників овочевого цеху та режиму роботи.
курсовая работа, добавлен 26.04.2014Дослідження ареалу діяльності закладу ресторанного господарства. Аналіз ринку послуг ресторанного господарства та споживачів в ареалі діяльності закладу. Сегментація споживчого ринку Богунського району. Характеристика існуючих закладів харчування.
курсовая работа, добавлен 28.05.2013Аспекти методичних і практичних засад підготовки менеджерів туристичної сфери в галузі готельної діяльності та розвитку індустрії. Організація проведення турів для іноземних туристів та їх розміщення в готелях, надання сервісу в готельному бізнесі.
статья, добавлен 30.01.2017Ознайомлення з основними елементами культури торгового обслуговування покупців: наявністю широкого асортименту товарів, використанням прогресивних методів торгівлі, ввічливим ставленням персоналу до покупців, належного санітарного стану магазину.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014