Обслуговування груп та індивідуальних туристів в ресторанах
Визначення сутності та економічного значення ресторанного господарства. Характеристика особливостей організації обслуговування туристів. Ознайомлення з технологією приготування коктейлів та страви "Ескалоп з гарніром". Аналіз вимог до якості страви.
Подобные документы
Наукове обґрунтування і розробка теоретичних та методичних засад формування системи логістичного обслуговування споживачів торговельного підприємства в ланцюзі постачань. Обґрунтування оптимального рівня і розробки стандартів логістичного обслуговування.
статья, добавлен 05.03.2019Дослідження методичних підходів до оцінки ефективності управління маркетинговою діяльністю підприємств ресторанного господарства. Визначення принципів, на яких базується технологія оцінки маркетингової діяльності закладу ресторанного господарства.
статья, добавлен 10.05.2021Огляд основних вимог сучасних споживачів автосервісу, а саме співвідношення ціни та якості обслуговування. Розгляд видів автосервісів та визначення різниці між функціями та послугами, які вони надають. Дослідження переваг та недоліків українського ринку.
статья, добавлен 02.11.2018Теоретичні основи методів оцінки конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Фактори впливу на конкурентоздатність, політика ціноутворення. Дослідження внутрішнього та зовнішнього середовища на прикладі кафе, застосування SWOT-аналізу.
курсовая работа, добавлен 16.03.2016Аналіз та узагальнення наукових підходів до визначення понять "логістичний сервіс", "логістичне обслуговування", "лояльність", "обслуговування споживачів", "взаємодія з клієнтами", "управління взаємовідносинами зі споживачами" та "клієнтський досвід".
статья, добавлен 23.09.2022Аналіз організаційного рівня супермаркетів "Сільпо", "Ашан", "Рукавичка" і якості обслуговування. Основні фактори, що впливають на реалізацію товарів, визначення асортименту та якості цукру у мережах роздрібної торгівлі. Охорона праці на підприємстві.
отчет по практике, добавлен 25.06.2014Роль та значення комерційної діяльності на сучасному етапі переходу до ринку. Характеристика торгового підприємства. Розміщення та викладка товарів в торгівельному залі. Формування асортименту товарів та організація процесу обслуговування покупців.
курсовая работа, добавлен 29.10.2013Проведення комплексного SWOT-аналізу туристичної сфери Кременчуцького регіону. Виокремлення маркетингових стратегій, що спрямовані на посилення привабливості туристичного потенціалу регіону та підвищення ефективності привернення туристів до Кременчука.
статья, добавлен 15.04.2024Види, методи та форми обслуговування закладів готельно-ресторанного господарства. Сучасні способи оснащення технологічним обладнанням готелю категорії 5 зірок і нічного клубу. Характеристика обладнання для бару і кухні, світлового і звукового обладнання.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Дослідження структура публічного маркетингу з врахуванням специфіки сфери обслуговування. Аналіз її ролі в створенні позитивного іміджу організації як надійного, якісного і відповідального постачальника послуг, вплив на ефективність маркетингу послуг.
статья, добавлен 21.12.2023Теоретичні положення формування конкурентних переваг підприємства сфери обслуговування з позиції ключових компетенцій. Стимули застосування концепції на практиці в умовах обмежених власних ресурсів. Задачі і функції саморегульованих центрів компетенцій.
статья, добавлен 27.10.2016Технологічний процес руху товару на підприємствах ресторанного господарства. Вимоги до тари. Призначення, компонування складських приміщень. Призначення і класифікація тари. Автоматизовані системи обліку реалізації продукції ресторанного господарства.
курсовая работа, добавлен 14.11.2015- 88. Ринок послуг з наземного обслуговування в аеропортах України та практичні напрями його реформування
Аналіз сучасного стану ринку послуг з наземного обслуговування в аеропортах України та низка проблем, пов'язана в тому числі із необхідністю його демонополізації, недостатнім рівнем лібералізації та розвитку ефективного конкурентного середовища.
статья, добавлен 21.03.2023 Основні елементи якості торговельного обслуговування покупців. Організаційно-комерційна характеристика діяльності торговельного підприємства. Форми, засоби стимулювання продажу товарів в магазині. Інструменти цінового стимулювання продажу товарів.
дипломная работа, добавлен 22.06.2023Сутність та принципи комерційної діяльності, способи підвищення її ефективності. Організація роздрібного продажу товарів на торговому підприємстві. Вивчення попиту споживачів та формування товарного асортименту, вдосконалення сервісного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 17.01.2012- 91. Якість як визначальний фактор задоволення потреб споживачів продукції та послуг ресторанного бізнесу
Теоретико-практичний аналіз, систематизація та узагальнення наукових підходів щодо трактування якості. Роль якості продукції та послуг у задоволенні потреб споживачів закладів ресторанного господарства задля підвищення їх конкурентоспроможності.
статья, добавлен 27.04.2023 Теоретичні основи маркетингових досліджень. Методи збирання первинної інформації на підприємстві. Визначення місткості ринку та його сегментів. Дослідження конкурентного середовища і конкурентів. Аналіз поведінки споживачів на ринку обслуговування.
отчет по практике, добавлен 21.11.2014Універсальний дизайн - один з основних способів задоволення потреб клієнта сервісної організації. Безвідмовність сервісного обслуговування для широкого сегмента споживачів - важлива конкурентна перевага підприємств готельного господарства в Україні.
статья, добавлен 19.11.2017Дослідження теоретико-методичних і практичних аспектів проблеми визначення, оцінювання ефективності та конкурентоспроможності підприємства ресторанного господарства. Визначення конкурентної позиції підприємства в системі стратегічного управління.
монография, добавлен 04.05.2014Суті та структура культури торговельного обслуговування, формування напрямів її підвищення із врахуванням етичних та естетичних аспектів. Вплив окремих факторів культури торгівлі на результати операційної діяльності роздрібних торговельних підприємств.
статья, добавлен 22.07.2024Характеристика типів виробничо-торговельної діяльності закладів ресторанного господарства. Аналіз ресторану як найбільш комфортабельного підприємства громадського харчування, в якому організація харчування поєднується з улаштуванням дозвілля споживачів.
реферат, добавлен 25.12.2015Маркетингові дослідження ринку ресторанного господарства. Дослідження ареалу діяльності закладу. Визначення платоспроможного попиту споживачів, місткості ринку та його сегментація, каналів збуту продукції, послуг. Характеристика маркетингової політики.
дипломная работа, добавлен 07.09.2008Аналіз можливостей поєднання маркетингу партнерської взаємодії та концепції управління з метою формування логістичних систем в авіаційній галузі. Здійснення господарсько-комерційних взаємовідносин із постачальниками послуг технічного обслуговування суден.
статья, добавлен 27.12.2018- 99. Формування системи логістичного обслуговування клієнтів промислового підприємства в ланцюгу поставок
Удосконалення концепції партнерського маркетингу і оцінювання лояльності клієнта через виявлення готовності до укладання повторних трансакцій з постачальником. Досягнення оптимального рівня логістичного обслуговування клієнтів промислового підприємства.
автореферат, добавлен 30.08.2013 Проблеми якості послуг з врахуванням чотирьох головних специфічних рис (невідчутність, невіддільність від джерела, мінливість, непридатність до зберігання). Роль людського чинника як однією з головних проблем ефективної організації процесу обслуговування.
статья, добавлен 02.11.2018