Ветеринарно-санітарна оцінка м'ясопродуктів, що реалізуються на ринках, та заходи з підвищення їх якості
Якість і безпека м'ясопродуктів, які виробляються на м'ясопереробних підприємствах та суб'єктами індивідуального підприємництва півдня України. Джерела бактеріального обсіменіння м'ясопродуктів. Безнітритна технологія виготовлення ковбасних виробів.
Подобные документы
Аналіз умов покращення споживних властивостей та підвищення конкурентоспроможності нових вітчизняних торгових марок пива. Класифікація, оцінка асортименту та якості світлих сортів пива, які реалізуються на регіональному ринку торгівельним підприємством.
дипломная работа, добавлен 28.11.2014Характеристика макаронних виробів як товару: сировина, асортимент, споживні властивості, особливості виробництва. Хімічний склад, енергетична цінність та показники якості макаронних виробів. Засоби формування та розширення асортименту макаронних виробів.
курсовая работа, добавлен 24.05.2015- 28. Інноваційні процеси в діяльності м’ясопереробних підприємств з позиції маркетингу розвитку новацій
Визначення ролі новацій та напрямів їх розвитку. Обґрунтування можливості дослідження інноваційного процесу в діяльності підприємства з позиції маркетингового дослідження. Аналіз ринку ковбасних виробів з позиції перспектив розвитку його сегментів.
автореферат, добавлен 26.08.2015 - 29. Макаронні вироби. Сировина і схема виробництва. Класифікація макаронних виробів, вимоги до якості
Характеристика ринку споживання макаронних виробів, різноманіття їх асортименту, сировина та особливості виробництва. Вимоги нормативних документів до якості готової продукції, види дефектів. Упаковування, зберігання і маркування макаронних виробів.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012 Особливості впровадження систем управління якістю на підприємствах України. Етапи розвитку концепції TQM. Аналіз ринку кефіру, технологія виробництва. ТОВ "Молочний дім": загальна характеристика підприємства, основні елементи управління системи якості.
курсовая работа, добавлен 04.10.2014Визначення поняття якості продукту, аналіз факторів, що її обумовлюють. Показники і методи її оцінки. Ефективність і шляхи підвищення якості, методи її забезпечення. Стандартизація та сертифікація продукції. Внутрішньовиробничий технічний контроль.
курсовая работа, добавлен 10.06.2014Дослідження якісних показників та хімічного складу сардельок. Обґрунтування та формування стабільної якості варених ковбасних виробів з додатковою обробкою натуральних оболонок, яка підвищує їх бар’єрні властивості. Економічна ефективність впровадження.
автореферат, добавлен 05.08.2014Аналіз технічних регламентів та оцінки відповідності щодо якості виробів шкільного асортименту. Державні стандарти, правила і норми, що регламентують якість шкільної форми. основні чинники які свідчитимуть під час вибору про якість та безпечність продукці
статья, добавлен 27.10.2022Огляд ринку шоколаду України 2010 року. Аналіз асортименту шоколадної продукції та основних закономірностей його формування. Фактори, що формують якість продукції. Пакування, маркування і вимоги до якості. Транспортування та зберігання шоколаду.
курсовая работа, добавлен 18.12.2013Аналіз важливості цукру для життєдіяльності людини. Опис передових зразків цукру українського виробництва високої якості та рівня безпеки. Аналіз сучасних зразків поліпшення якості та розширення асортименту основної продукції цукровими заводами України.
статья, добавлен 30.01.2017Розгляд родовищ мінеральних вод України: Тульчинське, Велико-Анадольське, Новополянське. Ознайомлення із особливостями виготовлення мінеральних вод на Миргородському та Трускавецькому заводах; характеристика систем управління якістю на підприємствах.
контрольная работа, добавлен 29.10.2012Йогурт як один з найпопулярніших кисломолочних продуктів, його склад, історія винайдення та особливості формування вітчизняного ринку. Сучасний стан молочної галузі України: проблеми та перспективи розвитку. Вибір методу дослідження якості виробу.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Розвиток міжнародної торгівлі і споріднених їй видів діяльності, усіх підприємств та галузей економіки на зовнішньому і внутрішньому ринках. Реалізація можливостей національної системи стандартизації. Сертифікація продукції. Державний нагляд за якістю.
реферат, добавлен 14.05.2018Аналіз структури та тенденцій українського ринку фруктових та трав’яних чаїв. Виклад ідеї та визначення необхідної кількості стартових капіталовкладень для виробництва фіточаю. Державні стандарти якості чаю. Обладнання та технологія виготовлення фіточаю.
бизнес-план, добавлен 14.12.2011Склад скла і виробів з нього. Властивості і види скла різного призначення. Загальна технологія виготовлення скла. Фактори формування споживчих властивостей й асортименту скляних товарів. Використання скла та виробів з нього у сучасному будівництві.
курсовая работа, добавлен 04.12.2011- 41. Проектування системи управління якістю обслуговування на підприємствах ресторанного господарства
Виявлення можливостей проектування системи управління якістю обслуговування на підприємствах ресторанного господарства з використанням вимог ISO 9001. Підвищення якості праці обслуговуючого персоналу та конкурентоспроможності підприємств харчування.
статья, добавлен 30.01.2017 Дослідження сутності понять якості та безпеки харчових продуктів. Огляд державного механізму забезпечення безпеки продуктів харчування у розвинених країнах. Розробка та обґрунтування основних напрямів формування безпеки продовольства в Україні.
статья, добавлен 14.10.2020Товарознавча характеристика борошняних кондитерських виробів: асортимент, класифікація, сировина та композитні суміші. Особливості технологічного процесу виготовлення печива, пряників, вафель, вимоги до якості. Організація праці та робочого місця.
дипломная работа, добавлен 13.11.2014Розвиток торгівлі крупами в Україні. Класифікація круп, характеристика їх асортименту. Показники якості та дефекти круп. Фактори, що формують якість круп. Оцінка якості круп на відповідність вимогам стандартів. Фактори, що забезпечують їх збереженість.
курсовая работа, добавлен 26.02.2016Якість продукції як важливий показник діяльності промислових підприємств, теоретичні та методологічні аспекти формування систем якості. Підвищення ефективності якості продукції, як спосіб утримання позицій на ринку, та версії стандартів серії IСO 9000.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Аналіз ринку будівельних матеріалів мінерального походження, тенденції його розвитку. Технологія виробництва будівельних матеріалів мінерального походження. Характеристика асортименту й оцінка якості будівельних матеріалів виробництва ТзОВ "Атлант-Стиль".
дипломная работа, добавлен 09.07.2015Патентно-правові і економічні показники, показники однорідності продукції, стандартизації і уніфікації. Метод безпосередньої оцінки і порівняння. Контроль якості матеріалів та комплектуючих виробів. Суть математичного методу "планування експерименту".
реферат, добавлен 05.10.2012Експертиза семи зразків твердого мила, відомих торговельних марок, що реалізуються в супермаркетах України. Відповідність пакування, маркування, органолептичних показників якості та безпечності зразків твердого мила. Проведення тестування на шкірі.
статья, добавлен 14.07.2016Дослідження особливостей виробництва виробів із золота. Вивчення асортиментної лінійки ювелірних заводів. Аналіз українського ювелірного ринку. Вимоги до показників якості золотих виробів. Характеристика структури споживання ювелірних прикрас із золота.
реферат, добавлен 30.11.2017Аналіз ринку шампуню України. Сировина та її вплив на властивості шампуню. Оцінка якості сучасного асортименту кремоподібних шампунів для нормального типу волосся. за органолептичними та фізико-хімічними показниками. Вимоги до упаковки та маркування.
курсовая работа, добавлен 17.12.2015