Ветеринарно-санітарна оцінка м'ясопродуктів, що реалізуються на ринках, та заходи з підвищення їх якості
Якість і безпека м'ясопродуктів, які виробляються на м'ясопереробних підприємствах та суб'єктами індивідуального підприємництва півдня України. Джерела бактеріального обсіменіння м'ясопродуктів. Безнітритна технологія виготовлення ковбасних виробів.
Подобные документы
Розробка й обґрунтування регламенту експертної оцінки художніх різьблених виробів із коштовностями з урахуванням товарознавчих підходів. Споживчі властивості цих товарів. Їх класифікація за функціональним призначенням. Обґрунтування експертних критеріїв.
автореферат, добавлен 10.08.2014Поняття та зміст стратегії маркетингу, її головні завдання та цілі, принципи та етапи формування, фактори, що впливають на даний процес. Опис концепцій маркетингу, що використовуються на сьогодні. Методи оцінювання якості виробів сучасних підприємств.
контрольная работа, добавлен 24.10.2012Поняття, місія і напрямки маркетингової діяльності підприємства. Суттєва характеристика та показники якості продукції, її стандартизація і сертифікація. Методи оцінки якості продукції, продуктивність праці, методи її визначення і чинники зростання.
шпаргалка, добавлен 18.03.2010Поняття процесу управління, його етапи. Основні принципи систем управління якістю. Поняття про асортимент і порядок формування асортименту в магазині. Управління товарними запасами в магазині. Оцінка рівня якості продукції. Якість обслуговування покупців.
курсовая работа, добавлен 23.09.2014Аналіз кон'юнктури ринку ковбасних виробів, характеристика внутрішнього маркетингового середовища: інтер`єру та мерчандайзингу роздрібних мереж, товарної та цінової політики, стимулювання збуту та реклами. Рекомендації і розробки маркетинг-консалтингу.
курсовая работа, добавлен 16.10.2014Розроблення і реалізація методологічної концепції, методів оцінювання якості, споживчої цінності, надійності та зносостійкості текстильного взуття з волокон технічних конопель. Розробка наукової класифікації експлуатаційних властивостей взуття.
статья, добавлен 21.12.2023Аналіз сучасного ринку шоколаду в Україні. Якість та безпечність речовини, як фактори формування якості шоколаду. Смако-ароматичні характеристики бобів різних регіонів вирощування. Характеристика технології виробництва. Способи фальсифікації шоколаду.
курсовая работа, добавлен 24.11.2012Методика виробництва та види етилового спирту та горілки. Особливості фасування та розливу горілки. Класифікація лікеро-горілчаних виробів, їх характеристика. Різновиди виноградних та плодових вин. Вимоги до якості, упаковки, маркування і зберігання вин.
реферат, добавлен 11.10.2011Метод розрахунку виробничої потужності підприємства в умовах індивідуального попиту. Система операційних логістичних рішень з метою усунення обмежень в ланцюгу поставок металопластикової продукції. Положення щодо управління якістю в системі управління.
автореферат, добавлен 28.09.2015Заходи підвищення ефективності управління логістичною системою на підприємствах-експортерах. Місце в логістиці матеріальних, супутніх йому інформаційних, фінансових потоків, проблема їхньої синхронізації під час руху. Принципи логістичного управління.
статья, добавлен 28.02.2024Мікробна контамінація молочних продуктів, що реалізуються в торгівельній мережі м. Бобринец. Загальна кількість бактерій, вміст молочнокислих бактерій та санітарно-показових мікроорганізмів у зразках молочних продуктів. Перспективи подальших досліджень.
статья, добавлен 28.09.2016Розробка нового асортименту бавовняних тканин дитячого призначення. Залежність зміни якості досліджуваних матерій від зменшення скручування пряжі, щільності полотна та удосконалення кінцевих обробок. Аналіз покращення споживних властивостей трикотажу.
автореферат, добавлен 28.07.2014Фізико-хімічні, органолептичні та біологічні властивості рослинної олії, аналіз асортименту, представленого на сучасному ринку. Фактори, що формують якість товарів даної групи, стадії життєвого циклу та сировина, способи отриманні та показники якості.
контрольная работа, добавлен 28.01.2016Аналіз проблем управління якістю послуг підприємств готельного господарства. Дослідження процесу постійної перевірки якості готельних послуг. Опис політики в області якості у вигляді принципів діяльності готелю. Оцінка якості готельного обслуговування.
статья, добавлен 23.08.2018Сутність та значення стандартів обслуговування для закладів ресторанного господарства. Аналіз стандартів та якості обслуговування в ресторані "Теракота" у готельному комплексі "Прем'єр-Палац". Стандарти сервісу ресторану та поведінки в гостьовій зоні.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Опис, аналіз і планування діяльності промислового підсобного цеху з виробництва та реалізації хлібних виробів. Виробничий та організаційний плани, розрахунок необхідних капіталовкладень для його відкриття, очікувані прибутки за перший рік роботи фірми.
бизнес-план, добавлен 27.05.2009Визначення проблем, які виникають під час упровадження міжнародних стандартів якості в операційну діяльність готелів в умовах інтеграції України в міжнародне співтовариство. Залежність конкурентоспроможності послуг готелів від проблем та чинників якості.
статья, добавлен 05.12.2018Аналіз ринку морозива в Україні і його споживчі властивості. Класифікація і асортимент морозива, яке виготовляють на ВАТ "Галичина". Оцінка управління якістю на підприємстві. Технологічна характеристика обладнання, яке використовується на ВАТ "Галичина".
отчет по практике, добавлен 25.12.2010Сутність маркетингової товарної політики фірми, етапи її управління на зарубіжних ринках. Поняття конкурентоспроможності товару, її зв’язок з якістю та оцінка. Інновації в маркетинговій політиці. Життєвий цикл та позиціювання товару на світовому ринку.
реферат, добавлен 20.05.2014Вивчення історії виникнення руху по захисту прав споживачів. Загальна характеристика прав і обов'язків споживачів. Гарантійні терміни і критерії якості товарів в Україні і на світових ринках. Функції Головного управління з питань захисту прав споживачів.
курсовая работа, добавлен 25.09.2013Класифікація та асортимент, показники якості та дефекти йогурту. Особливості його технології виробництва. Аналіз оцінювання якості маркування та пакування досліджуваних зразків продукту. Товарознавча оцінка органолептичних показників якості товарів.
курсовая работа, добавлен 30.11.2019Товарознавча характеристика прянощів та приправ. Класифікація та асортимент, показники якості, дефекти та хвороби. Приймання по кількості та якості парфумерних виробів, умови збереження якості. Маркування, упакування і зберігання парфумерних товарів.
курсовая работа, добавлен 17.01.2010Аналіз стану підприємств роздрібної торгівлі України, особливості розвитку системи обслуговування споживачів на регіональному рівні. Показники для оцінки якості, ефективності обслуговування у торговельному підприємстві. Підвищення рівня обслуговування.
автореферат, добавлен 27.07.2015Історія розповсюдження кави, її різновиди та сорти. Хімічний склад і харчова цінність кавових зерен. Маркетингові дослідження стану ринку кави та кавових напоїв в Україні. Оцінка якості кави за результатами органолептичної та фізико-хімічної експертизи.
курсовая работа, добавлен 26.05.2012Класифікація та склад масла вершкового, його харчова і біологічна цінність. Класифікація існуючих методів виробництва вершкового масла. Огляд асортименту та якості масла вершкового в супермаркеті мережі "Фуршет", стандарти і нормативні документи.
курсовая работа, добавлен 02.12.2012