Реологические свойства высокобелковых смесей для изготовления мороженого
Реологическое исследование смесей для производства мороженого с повышенным содержанием белка. Увеличение содержания белка на фоне снижения липидной и углеводной составляющих. Изменение эластичности и вязкости смесей мороженого при добавлении казеина.
Подобные документы
Изучение технологии изготовления железобетонных изделий. Описание сферы применения бетонных смесей. Проектирование бетоносмесительной установки для производства опорных плит. Изложение требований к конструкционным материалам. Подбор состава бетона.
курсовая работа, добавлен 06.10.2014Изучение теоретических основ процесса производства мороженого. Ознакомление с понятием и классификацией фризеров. Описание устройства и принципа действия аппарата. Выполнение основных технологических расчетов фризера. Построение схемы устройства.
лабораторная работа, добавлен 21.05.2016Мировой и украинский рынок мороженного а также рынок крупной компании в 2012 году и Факторы, формирующие качество. Технологический процесс производства закаленного мороженого: приготовление, фильтрование, пастеризация, гомогенизация, охлаждение.
статья, добавлен 03.04.2014Использование методов обработки, изготовления, изменения состояния материалов, осуществляемых в процессе производства продукции. Рассмотрение особенностей применения технологии инжекционного литья полимерно-порошковых смесей и технологии тиксоформинга.
статья, добавлен 14.04.2021Формализация технологической схемы установки разделения газовых смесей методом адсорбции с изменяющимся давлением. Алгоритм определения парциальных давлений компонентов в связях, потоков в объекты и парциальных давлений компонентов в этих потоках.
статья, добавлен 02.11.2018Применение каучука и резины в народном хозяйстве, исходное сырье и основные способы получения синтетических каучуков. Технологический процесс изготовления смесей и полуфабрикатов из резины. Перспективы развития резинового промышленного производства.
курсовая работа, добавлен 09.12.2010Описание технологии производства мороженого. Проектирование фасовочно-упаковочного автомата, назначение и область его применения, конструкция и принцип его действия. Расчеты, подтверждающие его работоспособность. Монтаж, эксплуатация и ремонт автомата.
курсовая работа, добавлен 11.03.2024Направления утилизации шламов очистки сточных вод гальванических производств. Исследование их свойств. Возможности применения во вторичном производстве. Применение шламов в качестве наполнителя при изготовлении асфальтобетонных смесей, в виде пигментов.
доклад, добавлен 09.11.2018Характеристика литейной формы. Изготовление литейной формы втулки и модельных комплектов: оборудование и инструмент. Формовочные материалы и смеси, их свойства. Технологический процесс приготовления формовочных и стержневых смесей. Изготовление форм.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Анализ технологичности конструкции отливки и предъявляемых технических условий. Расчеты по проектированию и изготовлению отливки и литниковой системы. Конструирование модельно-опочной оснастки. Состав формовочных смесей. Меры по предупреждению брака.
курсовая работа, добавлен 23.06.2014Наполнение высокодисперсными наполнителями - эффективный метод формирования необходимого комплекса технологических и физико-механических свойств полимерных материалов. Исследование алмазосодержащего порошка и его влияния на свойства резиновых смесей.
автореферат, добавлен 12.08.2018Свойства и классификация термоэластопластов. Диен-стирольные блок-сополимеры. Термопластичные полиуретановые, полиамидные и полиэфирные эластомеры. Недостатки механических смесей на основе каучука и термопласта. Получение термопластичных вулканизаторов.
реферат, добавлен 23.12.2018Исследование качества выработанных витаминизированных стерилизованных напитков в процессе хранения. Анализ технологического и микробиологического контроля производства витаминизированного стерилизованного напитка, обогащённого изолятом соевого белка.
курсовая работа, добавлен 11.03.2023- 114. Керамические изделия
Понятие керамических изделий и их принцип изготовления из неорганических материалов с минеральными добавками под воздействием высокой температуры. Использование посуды из глины или из смесей её с другими материалами. Применение керамики как материала.
презентация, добавлен 16.02.2014 Разработка технологического процесса изготовления чугунной или стальной отливки литьем в разовые песчаные формы. Выбор способа формировки и формовочных смесей. Назначение припуском на механическую обработку. Конструкция и расчет литниковой системы.
курсовая работа, добавлен 08.06.2019Описание проблемы отрицательного воздействия различных сфер производства на окружающую среду. Использование для закладки или изготовления закладочных смесей отходов обогащения без доизвлечения металла. Крупность хвостов обогащения железистых кварцитов.
статья, добавлен 29.06.2017Разработка метода моделирования процесса адсорбции с периодически изменяющимся давлением в адсорбере установки разделения газов. Алгоритм расчета технологических схем произвольной сложности. Программа расчета установок разделения бинарных газовых смесей.
статья, добавлен 26.02.2019Технологический процесс производства покрышек, характеристика основного оборудования. Контроль производства, качества резиновых смесей, готовой продукции. Механический и тепловой расчет вальцов для производства, мощности привода и распорных усилителей.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Характеристика рабочих жидкостей: минеральных масел, водомасляных эмульсий, смесей и синтетических жидкостей. Факторы, определяемые выбор рабочих жидкостей для гидросистемы машины. Значения вязкости при крайних температурных пределах. Типы соединений.
реферат, добавлен 18.10.2013Взаимодействие малеиновой и лимонной кислот и их смесей с целлюлозными волокнами, их исследование методами спектроскопии. Факторы, влияющие на физико-химические свойства целлюлозных волокон и физико-механические характеристики хлопчатобумажной ткани.
автореферат, добавлен 20.05.2018- 121. Производство бетона
Описание и особенности процесса производства бетонных смесей, вычисление часовой, сменной и годовой производительности. Разработка схемы цепей оборудования в условных обозначениях. Мероприятия по охране труда, контролю и автоматизации производства.
курсовая работа, добавлен 22.05.2016 Природный и синтетический каучук. Резины и их промышленное получение. Ингредиенты резиновых смесей. Технология изготовления резиновых изделий. Кремний органические высокомолекулярные соединения и области их применения. Метод рентгеноструктурного анализа.
курсовая работа, добавлен 01.12.2019Физические и химические свойства, структура изопренового каучука. Метод определения пластоэластических свойств на пластометре. Вулканизация резиновых изделий в вулканизационных прессах. Физико-механические характеристики и эксплуатационные свойства резин.
дипломная работа, добавлен 25.10.2016Конструкция и рабочие характеристики шин различного назначения. Требования к резинам, каучукам и другим материалам для их производства. Технология производства полуфабрикатов для автомобильных шин. Аппаратурное оформление приготовления резиновых смесей.
учебное пособие, добавлен 18.11.2015Ассортимент, пищевая ценность, способы производства сухих молочных продуктов и детских смесей. Технологические особенности промышленного производства пастеризованного и стерилизованного молока, характеристика источников бактериальной загрязненности.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015