Организационные структуры и формы управление предприятиями индустрии гостеприимства
Характеристика линейной, функциональной и типовой пирамидальной структур управления гостиничными предприятиями. Руководство гостиницей по контракту и через договор франчайзинга. Определение методов и стилей менеджмента в индустрии гостеприимства.
Подобные документы
Управление персоналом в гостиничном бизнесе: российская и западная ментальность. Школы индустрии гостеприимства. Подбор и подготовка гостиничного персонала. Управление персоналом в гостиничной цепи "Marriott International". Система мотивации персонала.
курсовая работа, добавлен 21.02.2013Понятие линейной организационной структуры управления, её преимущества и недостатки. Описание типичных уровней управления в линейно-функциональной структуре управления. Характеристика, схема девизиональной и матричной структуры управления предприятием.
статья, добавлен 22.01.2017Рассмотрение особенностей современных иерархических организационных структур управления. Автоматизация работы на эксплуатационных предприятиях. Инновации в процессе организации производственных работ. Функциональная организационная структура управления.
реферат, добавлен 07.10.2015Особенности деятельности менеджеров на предприятиях туризма и гостеприимства. Примеры инноваций в туризме и гостиничном бизнесе. Проблемы формирования кадровых ресурсов индустрии туризма. Особенности подготовки кадров для индустрии туризма за рубежом.
реферат, добавлен 30.10.2017Значение организационной структуры. Концептуальная схема работы генерального менеджера в отеле. Управление качеством. Планирование маркетинга. Структура и функции службы управления персоналом. Мотивация рабочей силы. Планирование и составление бюджета.
книга, добавлен 01.03.2013Изучение влияния поведения персонала и уровня его профессионализма на получение прибыли предприятия сферы гостеприимства. Особенность разработки и реализации инновационных программ обучения и повышения профессионально-квалификационного уровня штата.
статья, добавлен 18.07.2018Анализ сущности и содержания понятия "инновация" в сфере гостеприимства. Классификация нововведений в сфере туризма, а также характеристика их направлений. Изучение особенностей разработки и применения инноваций в практике мировых гостиничных комплексов.
реферат, добавлен 16.01.2017Обучение персонала в гостиничных предприятиях. Корпоративная система обучения персонала, ее задачи. Общая характеристика методов обучения персонала в гостинице "Славянская". Оценка уровня знаний гостеприимства среди сотрудников отеля, их обучение.
курсовая работа, добавлен 28.10.2017Понятия, принципы и подходы к построению структуры управления. Характерные особенности линейной, функциональной, линейно-функциональной, проектной и матричной структур управления. Основные критерии делегирования полномочий и распределения обязанностей.
контрольная работа, добавлен 14.06.2010Характеристика основных организационных форм управления персоналом. Главные задачи планирования для обеспечения информацией руководства. Цели организации управления проектом. Основные функции линейного менеджмента. Разработка и создания структур.
контрольная работа, добавлен 16.10.2013Сущность и основные подходы к разработке эффективной структуры управления предприятием. Особенности линейной, функциональной, линейно-функциональной оргструктур, достоинства и недостатки перекрестных видов. Признаки бюрократических систем управления.
курсовая работа, добавлен 30.09.2010Особенности развития гостиничного бизнеса. Проблемы повышения эффективности управления гостиничными предприятиями. Содержание понятий "гостиничная индустрия", "предприятие гостиничного бизнеса". Задачи в сфере гостиничного бизнеса и пути их решения.
статья, добавлен 02.02.2020Особенности туризма как объекта управления. Становление менеджмента социально-культурного сервиса и туризма. Человек в системе организации. Мотивация деятельности в организациях туризма. Информационное обеспечение менеджмента в индустрии гостеприимства.
курс лекций, добавлен 07.11.2012Управление предприятием на примере Гостиного дома "Ермак". Организационная структура гостиницы, основные направления деятельности и функциональное назначение служб и отделов. Методы управления персоналом и система контроля за результатами работы.
отчет по практике, добавлен 17.09.2014Изучение основных видов структур управления фирмой, их достоинств и недостатков. Характеристика авторитарного, демократического и либерального стилей руководства. Анализ функционирования организационной структуры управления ЗАО "ТюменьНефтеХимРемСтрой".
контрольная работа, добавлен 25.01.2010Развитие менеджмента, основы управления. Принципы формирования российского менеджмента. Тенденции развития управления на современном этапе. Оценка управленческой деятельности организаций гостеприимства в современных условиях, совершенствование системы.
реферат, добавлен 29.10.2015Выделение стадий развития, методов проектирования (аналогий, структуризации целей, моделирования) и процесса формирования организационных структур. Анализ преимуществ и недостатков линейной, функциональной, дивизиональной бюрократических структур.
курсовая работа, добавлен 03.07.2010Общая характеристика отрасли гостеприимства и развлечений как типовой гостиницы среднего масштаба для среднего класса. Анализ известных к настоящему времени и наиболее распространённых злоупотреблений в данной отрасли. Наиболее действенные формы контроля.
статья, добавлен 28.02.2011Изучение форм и методов целенаправленного воздействия на социальные структуры и процессы, которые имеют место в организациях и обществе. Исследование линейной, функциональной и бригадной структур управления организацией. Законы социального управления.
презентация, добавлен 11.09.2012Принципы и методы управления персоналом, характеристика типов организационных структур. Специфика, сущность и значение линейной, функциональной и линейно-функциональной структуры управления персоналом. Описание организационно-экономического предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.07.2015Место гостиничного бизнеса в индустрии туризма, закономерности управления предприятиями данной отрасли, проблемы и перспективы развития в современных условиях. Международные нормативно-правовые акты, регулирующие деятельность гостиничных организаций.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Влияние стиля руководства менеджера на экономическую эффективность предприятия через выполнение задач управления производством. взаимодействие результатов производства со стилем управления образует единую систему через знания и умения менеджеров.
статья, добавлен 06.08.2022Рассмотрение и характеристика вопросов формирования адаптивной системы управления предприятиями кондитерской отрасли. Определение необходимости создания службы адаптивного управления. Изучение ее основных целей, функций и алгоритма деятельности.
статья, добавлен 18.03.2018Управление и понятие стиля руководства. Анализ модели руководства на примере предприятия "Эталон-ЛенСпецСМУ", их "плюсы" и "минусы", достоинства и недостатки, выявление наиболее оптимального варианта сочетания методов воздействия на работников.
курсовая работа, добавлен 19.03.2010Организационные структуры управления и проектирование. Понятие и принципы построения управленческих структур. Типы структур управления организацией: механистическая и органическая модель, виды: организационные и производственные. Тенденции эволюции.
реферат, добавлен 20.03.2010