Экология питания
Особенности влияние различных добавок, содержащихся в современных продуктах питания, на живой организм. Основные вещества, которые используются в современных технологиях производства продуктов питания. Пищевой вред генетически модифицированных продуктов.
Подобные документы
- 26. Проблемы ГМО
Достоинства и недостатки генетически модифицированных организмов. Методы биотехнологии для получения трансгенных организмов. Исследование аллергенного, токсического, канцерогенного действия модифицированных продуктов на организм человека и животных.
реферат, добавлен 24.03.2014 История появления и классификация генетически модифицированных растений. Обеспечение санитарно-химической безопасности пищевой продукции, изготовленной из биотехнологических культур. Анализ исследований влияния новых продуктов на здоровье человека.
реферат, добавлен 06.11.2015Характеристика особенностей группы пищевых добавок, к которой относятся витамины. Определение значения и необходимости рибофлавина. Ознакомление с предназначением антиокислителей: защитой продуктов от изменения цвета, окисления и появления горечи.
статья, добавлен 12.04.2019В статье приведены основные факты и ответы на актуальные вопросы, касающиеся темы правильного питания и здорового образа жизни. Определены польза и вред различных диет. Охарактеризованы основные принципы правильного питания и его основных принципов.
статья, добавлен 01.03.2019Физиология пищеварения и роль обмена веществ в организме. Энергетическая ценность пищи и характеристика защитного действия ее отдельных компонентов. Принципы и особенности рационального питания. Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов.
курс лекций, добавлен 31.05.2012Основные принципы регуляции температуры тела, тепловой баланс. Механизмы теплопродукции и теплоотдачи. Перенос тепла от внутренних органов. Железо и его соединения в продуктах питания и в организме человека. Содержание железа в мясных продуктах питания.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015Общая характеристика и способы получения генетически модифицированных организмов (ГМО). Методики, позволяющие вырезать из молекул ДНК необходимые фрагменты. Способы внедрения чужеродной ДНК в геном растения. Позиции "за" и "против" трансгенных продуктов.
реферат, добавлен 28.09.2016Особенность пищевых продуктов как строительного материала для новых клеток. Содержание витаминов, углеводов и жиров в пище детей. Физиологическое обоснование норм питания. Развитие и возрастные особенности скелетных мышц. Анализ эфферентной иннервации.
реферат, добавлен 28.09.2017- 34. Вся правда о ГМО
Понятие и свойства генетически модифицированных организмов (ГМО), пути их получения. Дискуссии о пользе и вреде ГМО, проблемы и перспективы их использования. Содержание ГМ-компонентов в растениях и пищевых продуктах, контроль их продажи за рубежом и в РФ.
доклад, добавлен 19.05.2013 Формирование культуры здорового питания в образовательных учреждениях. Обзор основных принципов организации здорового питания в младшем школьном возрасте, рационального питания, режима, гигиены младших школьников. Воспитание культуры питания у подростков.
реферат, добавлен 15.09.2017Общая характеристика трансгенных растений и продуктов, отношение к ним в мире. Основные отличия генетически модифицированных продуктов от натуральных. Анализ проблемы безопасности для человека их употребления и участие государства в ее обеспечении.
реферат, добавлен 31.03.2012Анализ использования препаратов в программах обеспечения безопасности страны в области медицины, ветеринарии и получения экологически чистых продуктов питания. Изучение технологии получения биологически активных препаратов двуспиральных и однонитевых РНК.
статья, добавлен 14.10.2020Методы создания трансгенных продуктов, их отличие от созданных путем селекции. Возможности генетически модифицированных сортов риса, их положительные и отрицательные стороны. Влияние ГМО на иммунную систему человека, возможные аллергические реакции.
презентация, добавлен 23.12.2012Первая рекомбинантная молекула ДНК. Опасения биологического характера, нравственные, этические и религиозные. Генетически модифицированные культуры. Безопасны ли для человека продукты питания, полученные на основе генетически модифицированных источников.
статья, добавлен 27.05.2018Исследование питательных веществ. Изучение функций и влияния на организм белков. Рассмотрение потребности человека в витаминах. Основные требования рационального питания. Основы профилактики ожирения. Особенности питания людей пожилого возраста.
презентация, добавлен 13.02.2016История генной инженерии растений. Проверки генетически модифицированных технологий и организмов. Страны, наиболее активно сопротивляющиеся экспансии ГМО. Описание ситуации с производством и потреблением генномодифицированных продуктов в России.
реферат, добавлен 25.03.2019Процессы, которые неблагоприятно сказываются на адаптации организма к условиям внешней среды. Основа построения режима питания пожилых людей. Энергетическая сбалансированность рационального питания к фактическим энергозатратам. Примерное меню на неделю.
реферат, добавлен 15.12.2015Знакомство с проблемами питания современного человека. Анализ причин и последствий нарушения пищевого поведения. Пищевой статус как комплекс показателей, отражающий адекватность предшествующего фактического питания реальным потребностям организма.
реферат, добавлен 30.03.2018Основные принципы рационального питания. Участие витаминов во всех биохимических и физиологических процессах как важнейших регуляторов жизнедеятельности. Основные источники витаминов. Классификация витаминов, а также их содержание в продуктах питания.
статья, добавлен 01.03.2019Основные риски использования генетически модифицированных продуктов. Пищевые опасности от употребления еды, полученной с помощью генной инженерии. Анализ токсичных, аллергенных и трансгенных белков. Особенность экологических и агротехнических угроз.
курсовая работа, добавлен 21.09.2014Понятие питания как процесса ввода питательных веществ в организм, их усвоения для выработки энергии, образования тканей, поддержания их жизнедеятельности. Требования и правила питания. Влияние ожирения на здоровье. Принципы поддержания оптимального веса.
реферат, добавлен 10.06.2013Физиологическое действие аскорбиновой кислоты на организм человека. Свойства и источники аскорбиновой кислоты. Приготовление крахмального клейстера. Определение суточной потребности аскорбиновой кислоты, рекомендации по рациону питания жителей городов.
контрольная работа, добавлен 02.05.2019Питание как основа жизнедеятельности организма. Основные компоненты пищи, их источники и биологическая ценность: белки, углеводы, липиды, вода, витамины, минеральные вещества. Особенности питания разных групп населения: спортсменов, детей и подростков.
курсовая работа, добавлен 26.05.2016Понятие и история разработок генно-модифицированных организмов, технология их получения. Проблемы использования данных веществ в пищу в мире и в России. Черный список продуктов, в которых они наиболее часто используются. Влияние на развитие бесплодия.
контрольная работа, добавлен 28.11.2013Понятие температуры среды, ее влияние на рост и размножение микроорганизмов. Лимоннокислое брожение: характеристика возбудителей, химизм, практическое значение. Микрофлора свежих плодов и продуктов их переработки. Микрофлора рыбы при ее копчении и посоле.
контрольная работа, добавлен 07.02.2017