Показатели качества продукции общественного питания и методы их определения
Проявление свойств продукции общественного питания на различных этапах проектирования, производства и реализации. Осуществление выбора показателей качества продукции для оценки качества. Рассмотрение методов определения показателей качества продукции.
Подобные документы
Классификация показателей качества промышленной продукции. Методы оценки уровня качества продукции. Выбор базовых образцов при оценке выпускаемой продукции. Учет и анализ затрат на качество продукции. Анализ влияния НТП на финансовые ресурсы предприятия.
реферат, добавлен 24.08.2012Изучение методов количественной оценки уровня качества продукции. Применяемость основных показателей качества по классам и группам продукции. Качество и конкурентоспособность продукции. Организационное проектирование систем менеджмента качества.
курс лекций, добавлен 12.05.2017Процесс жизненного цикла продукции. Методы определения показателей качества продукции. Основные понятия, термины, определения и задачи прикладной квалиметрии. Метод определения значений показателей, осуществляемый на основе технических средств измерений.
презентация, добавлен 28.12.2013Понятие качества продукции, классификация его основных показателей. Характеристика факторов, влияющих на качество продукции. Показатели конкурентоспособности продукции, влияющие на неё факторы. Взаимосвязь качества и конкурентоспособности товара.
презентация, добавлен 07.04.2016Сырье для производства масла: состав и физико-химические свойства. Управление качеством при производстве продукции. Показатели качества продукции и их классификация. Методы оценки уровня качества продукции. Модель оценки уровня качества масла коровьего.
курсовая работа, добавлен 21.12.2009Обеспечение потребителей безопасными и качественными товарами. Инструменты повышения уровня качества и конкурентоспособности продукции. Рассмотрение алгоритма получения обобщенной оценки товара. Коэффициенты весомости показателей качества продукции.
статья, добавлен 07.06.2016Аспекты качества продукции, характеристика его показателей. Понятие и функции управление качеством продукции, методы оценки его уровня. Оценка конкурентоспособности, технического состояния ОАО "Галантэя", качества выпускаемой предприятием продукции.
курсовая работа, добавлен 04.11.2014Понятие качества как необходимого условия обеспечения конкурентоспособности продукции. Системы управления качеством труда и продукции, характеристика показателей качества изделий. Анализ факторов конкурентоспособности производимой продукции предприятия.
эссе, добавлен 08.04.2016Разработка системы управления качеством. Цель оценки и виды показателей качества продукции, выбор метода определения его уровня, способы контроля. Категории испытаний готовой продукции, зависимость ее свойств от характеристик технологического процесса.
реферат, добавлен 05.12.2009Роль показателей качества продукции в повышении эффективности работы предприятия. Описание политики предприятия в области повышения качества продукции и формирования системы его показателей. Опыт создания систем показателей качества на предприятии.
курсовая работа, добавлен 11.03.2017Квалиметрия как научная область, объединяющая количественные методы измерения и оценки качества продукции. Номенклатура групп показателей качества. Экспертный метод определения коэффициентов качества. Расчет суммы оценок экспертов по показателям.
контрольная работа, добавлен 11.11.2011Актуальность проблемы повышения конкурентоспособности предприятия в условиях рынка, значение в ее структуре качества выпускаемой продукции, подходы к управлению. Характеристика методов оценки показателей качества продукции, их преимущества и недостатки.
реферат, добавлен 21.08.2017Особенности предоставляемого сервиса в предприятиях общественного питания. Методы и формы обслуживания в ресторанах, кафе, закусочных, барах. Пути повышения качества услуг при реализации продукции и организации досуга посетителей в пельменной "Дюжина".
статья, добавлен 22.02.2019Научное обоснование термина о качестве в философии. Квалиметрия - область деятельности, связанная с количественной оценкой качества продукции. Выбор номенклатуры показателей, их классификация по количеству характеризуемых свойств и методам определения.
реферат, добавлен 30.09.2010Контроль качества продукции на предприятиях общественного питания. Всеобщий менеджмент качества. Оценка качества предоставляемых услуг ООО "Санаторий Танай". Несоответствия между функциями качества гостя и персонала. Жизненный цикл гостиничных услуг.
курсовая работа, добавлен 12.12.2012Основные понятия, суть качества продукции, показатели и методы оценки его уровня. Зарубежный и отечественный опыт минимизации несоответствия и повышения качества продукции. Анализ и оценка качества, проблемы обеспечения продукции ОАО "Нефтеюганскшина".
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Понятие качества продукции, методы и показатели его оценки. Нормативно-методическое обеспечение качества. Организационно-экономическая характеристика деятельности предприятия. Организация управления и обоснование путей повышения качества продукции.
дипломная работа, добавлен 13.12.2012Проблема качества как важнейший фактор роста уровня жизни. Понятие, сущность и значение качества продукции в условиях рыночной экономики. Показатели качества продукции. Пути совершенствования роста качества продукции в современных условиях хозяйствования.
реферат, добавлен 06.06.2011Свойства продукции, определяющие ее качество. Необходимость контроля качества продукции на предприятии. Понятие, значение, факторы и показатели обеспечения качества продукции. Развитие отдельных видов контроля качества на производственных предприятиях.
реферат, добавлен 22.05.2012Разновидности контроля качества продукции. Применение методов неразрушающего контроля качества. Статистические методы контроля качества продукции. "Семь простых инструментов" управления качеством. Рассмотрение этапов построения диаграмм Парето.
лекция, добавлен 24.09.2017Классификация видов конкуренции. Факторы и показатели конкурентоспособности продукции. Информационные технологии в обеспечении конкурентных преимуществ предприятия. Методы оценки качества продукции. Нечетко-множественное моделирование качества продукции.
контрольная работа, добавлен 24.01.2018Понятие качества продукции, показатели и методы оценки уровня качества. Сертификация продукции, особенности обязательной и добровольной сертификации. Общая характеристика предприятия ОАО "Стройиндустрия-Холдинг", его службы качества и сертификации.
контрольная работа, добавлен 28.09.2010- 48. Оценка качества
Понятие и структура, а также объективные методы определения показателей качества. Эвристические и статистические подходы к контролю и управлению. Методика и основные этапы проведения оценки уровня качества продукции на своевременном предприятии.
контрольная работа, добавлен 27.05.2015 Сущность, функции, принципы, задачи и значение планирования качества продукции. Краткая характеристика показателей и методов, используемых при этом. Особенности и роль внутрипроизводственного планирования качества продукции и аспекты его повышения.
контрольная работа, добавлен 05.05.2009Основные понятия качества продукции. Особенности оценки качества продукции производственно-технического назначения и предметов потребления. Характеристика деятельности предприятия. Пути улучшения качества производимой продукции ОАО "Нефтеюганскшина".
дипломная работа, добавлен 31.01.2013