Показатели качества продукции общественного питания и методы их определения
Проявление свойств продукции общественного питания на различных этапах проектирования, производства и реализации. Осуществление выбора показателей качества продукции для оценки качества. Рассмотрение методов определения показателей качества продукции.
Подобные документы
Понятие и значение качества продукции. Измерение обеспечения качества. Управление несоответствующей продукцией. Цели контроля качества продукции. Мероприятия по улучшению качества и конкурентоспособности, технического уровня, надежности и сервиса.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Сущность и значение обеспечения качества в рыночных условиях. Понятие и показатели качества продукции. Системы управления качеством продукции на предприятиях. Анализ и предложения по состоянию работ по менеджменту качества на ОАО "Завод Промбурвод".
курсовая работа, добавлен 10.07.2009Жизненный цикл продукции, задачи по повышению её качества на различных стадиях жизненного цикла. Принципы управления качеством на предприятии и его функции. Классификация и номенклатура показателей качества продукции, порядок их выбора и цели применения.
контрольная работа, добавлен 18.04.2012Понятие качества продукции, система показателей, применяемых для оценки качества продукции. Общие принципы системы всеобщего управления TQM. Особенности японской системы управления качеством. Основные пути управления качеством в Республике Казахстан.
курсовая работа, добавлен 11.10.2014Понятие продукции как экономической категории. Критерии оценки и классификация показателей качества: стандартизация и сертификация. Ассортимент и структура продукции. Анализ ритмичной работы предприятия. Методы выявления брака и минимизация потерь фирмы.
контрольная работа, добавлен 22.12.2010Сущность понятия качества, его роль в интенсивном развитии экономики. Методы определения и оценки качества товаров и услуг, их влияние на производственный процесс. Инструменты контроля качества продукции и услуг, их роль в улучшении качества продукции.
реферат, добавлен 06.09.2015Проблема качества продукции в условиях либерализации и рыночных преобразований. Экономическая эффективность улучшения качества продукции. Системный подход к управлению качеством продукции на предприятиях. Организация сертификации систем качества.
учебное пособие, добавлен 27.02.2018Понятие и показатели качества продукции, пути его повышения. Содержание стандартизации и сертификации, их роль в повышении качества продукции. Анализ качества хлебобулочных изделий, выпускаемых ООО "Калужский хлебозавод", пути снижения брака продукции.
курсовая работа, добавлен 09.02.2014Качество – главный критерий оценки продукции: класс, понятие и система показателей. Конкурентоспособность продукции, сущность и методы ее определения. Характеристика факторов, влияющих на качество продукции. "Семь инструментов" управления качеством.
курсовая работа, добавлен 07.01.2011Проблема повышения качества выпускаемой продукции. Совершенствование системы измерения, анализа и управления качеством продукции для поиска путей повышения качества выпускаемой продукции, сокращения трудовых затрат на контроль за качеством продукции.
статья, добавлен 18.09.2022Показатели качества продукции, их классификация. Современные системы управления качеством, задачи и функции технического контроля. Анализ организации контроля качества продукции на предприятии: претензий по продукции и результатам верификации сырья.
дипломная работа, добавлен 06.08.2012Роль инструментальных методов контроля в целях повышения качества мясной и молочной продукции. Системы обеспечения контроля качества, который проводится на всех стадиях производства, от поступающего сырья, до контроля качества готовой продукции.
статья, добавлен 30.04.2019Характеристика системы менеджмента качества продукции в зерноперерабатывающей отрасли. Методики повышения контроля качества зерна, рапса, комбикорма. Преимущества кооперативно-интеграционных структур в рамках системы менеджмента качества продукции.
статья, добавлен 26.11.2017Сущность качества продукции и ее характеристики. Показатели оценки качества и конкурентоспособности продукции. Управление качеством продукции, работ, услуг. Сущность, особенности, функции сертификации и стандартизации. Методы контроля за качеством.
курсовая работа, добавлен 25.12.2010Качество продукции как материальная основа удовлетворения производственных и личных потребностей людей. Изучение экономического содержания понятия "качество продукции". Дифференциальный, комплексный и смешанный методы оценки уровня качества продукции.
реферат, добавлен 23.11.2013Понятие качества продукции и методики управления им. Оценка уровня качества, сертификация, стандартизация и экономические проблемы. Внедрение системы менеджмента качества, как необходимость повышения конкурентоспособности продукции предприятия АО "ЗККСМ".
курсовая работа, добавлен 31.01.2011Этапы контроля качества продукции на предприятии. Виды технического контроля качества. Система менеджмента качества на ОАО "ЕВРАЗ КГОК". Мониторинг и измерение процессов. Контроль качества выпускаемой продукции. Управление несоответствующей продукцией.
курсовая работа, добавлен 19.04.2016- 93. Система качества
Сущность качества и его характеристики. Показатели качества продукции. Управление качеством продукции, работ, услуг. Стандартизация продукции, работ (процедур), услуг, ее значение и сфера применения. Показатели надежности и энергомичности продукции.
реферат, добавлен 08.11.2016 Основные элементы системы обеспечения качества продукции (работ, услуг). История менеджмента качества. Методы оценки и контроля качества продукции. Основы технического регулирования. Стандартизация и сертификация продукции. Основы метрологии, ее виды.
учебное пособие, добавлен 04.10.2014Экономическая эффективность повышения качества продукции. Состояние системы качества на предприятии и перспективы внедрения iso 9000:2000. Улучшение качества продукции как один из важнейших направлений повышения эффективности производства предприятия.
контрольная работа, добавлен 27.06.2013Понятие и значение категории качества продукции как важнейшего условия повышения конкурентоспособности продукции, существующие в данной области теории и их практическое применение. Закономерности развития менеджмента качества, его методы и приемы.
контрольная работа, добавлен 11.01.2015Понятие, значение и факторы обеспечения качества продукции как одного из факторов повышения конкурентоспособности. Обоснование выбора номенклатуры показателей качества товара с учетом условий использования продукции и анализа требований потребителей.
контрольная работа, добавлен 09.01.2016Современные методы оценки уровня качества продукции. Рассмотрение алгоритма расчета коэффициентов потребительских предпочтений. Сравнение качественных характеристик аналогичных мониторов. Определение важнейших потребительских качеств товарной продукции.
реферат, добавлен 08.12.2015Показатели качества продукции и их классификация; органолептические и физико-химические показатели продукта. Модель оценки уровня качества продукции; расчет относительного показателя качества дифференциальным методом; расчет коэффициентов весомости.
контрольная работа, добавлен 26.05.2014Продукция и ее свойства. Задачи управления качеством продукции на предприятии. Качество как одно из условий конкурентоспособности. Стандартизация и сертификация продукции. Внутренние системы качества. Показатели надежности, технологичности, безотказности.
реферат, добавлен 29.09.2017