Ресторанное дело
Классификация ресторанов и баров. Основные правила обслуживания посетителей. Тип предприятия питания и решение интерьера. Декоративно-художественное убранство зала. Задачи маркетинга и рекламы. Правила составления меню. Профессиональный этикет официантов.
Подобные документы
Изучение порядка проведения банкета по системе "социальный кейтеринг". Описание технологии приёма заказа и его документального оформления. Составление меню банкета и заявки на производство. Расчёт посуды, столового белья, официантов для данного банкета.
курсовая работа, добавлен 18.01.2014Ознакомление с контактной зоной пансионата и ее характеристика. Организация питания отдыхающих по типу "шведского стола". Подготовка торгового зала к обслуживанию посетителей. Анализ оснащенности предприятия оборудованием и инвентарем, виды цехов.
отчет по практике, добавлен 08.10.2017Современные особенности отрасли общественного питания. Анализ маркетинговой концепции ресторанов. Особенности потребителей ресторанных услуг. Комплекс мероприятий по совершенствованию маркетинговых технологий в ресторане путем создания службы маркетинга.
дипломная работа, добавлен 30.12.2011Цели, задачи и типы предприятий общественного питания. Формирование розничной торговой сети и образование крупных магазинов. Подготовка высококвалифицированных специалистов в сфере торговли, питания и услуг. Изучение этикета обслуживающего персонала.
отчет по практике, добавлен 09.12.2014Социальные сети, форумы, блоги и микроблоги как новые площадки для рекламы. Понятие скрытого маркетинга как нового вида маркетинга, его воздействие на целевую аудиторию. Основные принципы открытости бренда. Правила продвижения бренда в социальных сетях.
статья, добавлен 19.12.2017Фабио Новембре - авангардный итальянский архитектор, дизайнер, поэт, писатель и провокатор. Страсть к кино и желание стать режиссером. Заказы на оформление магазинов, ресторанов, баров. Факторы, влияющие на формирование имиджа дизайнера интерьера.
реферат, добавлен 04.10.2011История рекламы, основные задачи торговой рекламы. Практические аспекты и требования к рекламно-информационному оформлению интерьера магазина. Средства внутримагазинной рекламы и зоны оформления. Анализ эффективности рекламного оформления магазина.
курсовая работа, добавлен 23.12.2014Характерные особенности банкета с частичным обслуживанием официантами. Составление и оформление меню-заказа на производство. Определение количества официантов, столов, посуды, приборов, стекла и столового белья. Описание хода обслуживания банкета.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Анализ рынка франшиз ресторанов быстрого питания, наиболее известные компании и стратегии их развития. Описание франчайзинговых предложений на примере ресторанов фаст-фуд "Кантри Чикен" и "Стардог!s". Оценка преимуществ при выборе лучшей компании.
реферат, добавлен 11.12.2011Классификация предприятий общественного питания по ассортименту реализуемой продукции, сервисной деятельности, видам предоставляемых услуг. Обязательные требования к таким заведениям, организация обслуживания посетителей, средства продвижения и реклама.
курсовая работа, добавлен 01.10.2014- 86. Ассортиментная политика предприятия общественного питания в торговом комплексе "Полярная станция"
Основные понятия ассортиментной политики, ее значение в развитии деятельности предприятия. Функции и структура ассортиментной политики предприятий общественного питания. Виды и значение меню, методы продвижения продукции и анализ товарооборота бара.
дипломная работа, добавлен 20.05.2015 Понятие гостиничного хозяйства. Классификация средств размещения гостиничного типа. Методы обслуживания, классификация и типы ресторанов. Типы гостиничных предприятий в зависимости от назначения. Единая классификация гостиниц по уровню комфортности.
курсовая работа, добавлен 10.03.2012- 88. Печатная реклама
Понятие и закономерности разработки печатной рекламы. Правила зрительного восприятия разворота. Основные требования к печатной рекламе: изобразительной и информационной. Классификация и разновидности данной рекламы, ее характеристика и главные аспекты.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013 Принципы разработки одностраничного сайта и сайта-меню для бара. Задачи рекламы в сфере обслуживания и организации рекламных мероприятий. Особенности печатной, газосветной, витринной и теле-радио рекламы. Визуализация, навигация и анимация сайта.
реферат, добавлен 25.05.2015Концепции управления маркетингом (концепция совершенствования производства и товара, интенсификации коммерческих усилий, чистого и социально-этического маркетинга). Классификация рекламы: телевизионная, печатная, видео- и кинореклама, наружная и другая.
контрольная работа, добавлен 21.05.2013История развития и организационно-правовая форма предприятия. Основные виды деятельности, миссия и финансово-экономические службы. Основные задачи отдела маркетинга, его функции. Анализ финансово-хозяйственной деятельности и организация рекламы.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014- 92. Реклама и сбыт
Различия методов рекламного воздействия на потребителей товаров индивидуального потребления, товаров производственного назначения и предприятия. Виды и средства распространения рекламы. Восприятие рекламы потребителем и правила планирования рекламы.
контрольная работа, добавлен 24.04.2012 Функции и результаты воздействия рекламы. Планирование маркетинга и рекламы на примере фирмы "Рибок". Влияния плана маркетинга на рекламу. Основные виды и средства распространения рекламы. Критерии выбора каналов распространения рекламной кампании.
курсовая работа, добавлен 01.12.2016Цели и задачи маркетинга. Механизм и общие принципы сегментации потребительского рынка. Краткие требования к дизайну, торговой марке и сервисному обслуживанию товара. Правила продвижения товаров с помощью рекламы, стимулирования сбыта и пропаганды.
курсовая работа, добавлен 24.06.2016Проведение анализа конкурентоспособности основных предприятий общественного питания на примере ресторанов. Определение основных резервов повышения конкурентоспособности ресторанов и разработка предложений по развитию их номенклатуры услуг населению.
статья, добавлен 02.03.2020История возникновения и развития российского рынка быстрого питания. Особенности услуг ресторанов быстрого питания. Особенности функционирования сетей ресторанов самообслуживания "Макдоналдс" и "Едок". Концепция развития и условия работы в "Едоке".
курсовая работа, добавлен 24.10.2015Классификация предприятий общественного питания. Методы и формы обслуживания. Эстетичность интерьера, средства создания фирменного стиля. Организация обслуживания банкета по случаю дня рождения в ресторане. Разработка программы праздничного вечера.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Понятие и сущность рекламы. Цели рекламы и особенности ее экономической, социальной, маркетинговой, коммуникационной функции. Задачи рекламы, ее классификация по территории распространения. Сущностные характеристики рекламы, роль в продвижении продукта.
презентация, добавлен 25.09.2012Организационно-правовая характеристика торгового предприятия, товарный знак. Ассортимент выпускаемой продукции, анализ её конкурентоспособности. Продвижение товаров и услуг в магазине детского питания. Правила выкладки товаров, организация рекламы.
курсовая работа, добавлен 30.03.2016Оценка посетителями качества услуг, оказываемых кафе. Основные и дополнительные элементы услуг, обеспечивающие конкурентное преимущество. Объекты и маркетингового исследования. Разработка мероприятий по повышению эффективности обслуживания посетителей.
курсовая работа, добавлен 15.12.2013