Основы технологии производства мяса перепелов и функции бракёра

Особенности перепелов. Особенности методов выращивания молодняка, условия содержания взрослых перепелов. Откорм перепелов на мясо. Линия по убою и переработке перепелов, пищевая ценность и содержание витаминов в перепелином мясе. Трудовые функции бракёра.

Подобные документы

  • Исследование технологии выращивания водоплавающей птицы. Химический и качественный состав мяса уток. Размещение и способы содержания утят. Выращивание ремонтного молодняка. Содержание родительского стада. Породы и кроссы уток, разводимые на мясо.

    курсовая работа, добавлен 09.07.2020

  • Технологические и экономические аспекты производства говядины. Анализ технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота в СПК "Маяк". Разработка бизнес-плана по производству мяса в хозяйстве, оценка эффективности предложенных мероприятий.

    дипломная работа, добавлен 08.12.2012

  • Понятие и сущность птицеводства, специфика пищеварения и обмена веществ птиц. Нормы и организация полноценного кормления, значение комбикорма для сельскохозяйственной птицы. Характеристика и отличительные черты кормления кур, гусей индеек и перепелов.

    учебное пособие, добавлен 25.11.2014

  • Изучение процессов электрофизической обработки фуражного зерна для повышения его биологической ценности. Анализ экспериментальных данных по откорму цыплят-бройлеров и перепелов кормом, смоченным бишофитом и обработанным электрическими импульсами.

    статья, добавлен 30.01.2017

  • Репродуктивные способности маток. Динамика живой массы молодняка. Шерстная продуктивность ярок. Биохимические показатели крови баранчиков. Пищевая и энергетическая ценность мяса. Оценка эффективности выращивания эдильбаевского молодняка разных мастей.

    автореферат, добавлен 21.10.2018

  • Сельскохозяйственные породы птиц. Яичные, мясные и мясояичные породы кур. Понятие кроссов кур, яичные и мясные кроссы. Пекинская и мускусная утки. Породы гусей. Серо-крапчатые цесарки и их гибриды. Породы индеек, перепелов, фазанов и мясных голубей.

    реферат, добавлен 19.06.2014

  • Исследование морфологических и фармакологических результатов использования влияния пробиотической кормовой добавки на основе молочнокислой и пропионовокислой микрофлоры на яичную продуктивность перепелов, резистентность и качество получаемой продукции.

    статья, добавлен 11.02.2016

  • Описание пород и породных групп гусей. Технология выращивания гусят на мясо. Хозяйственно-биологические особенности гусей. Технология содержания родительского стада гусей. Особенности выращивания ремонтного молодняка. Технология выращивания гусят на мясо.

    научная работа, добавлен 09.07.2020

  • Общая характеристика страусов. Ознакомление с особенностями содержания и ухода за указанными птицами. Выгул, организация кормушек, уход за молодняком и страусятами. Изучение технологии убоя страусов и первичной обработки сырья. Пищевая ценность мяса.

    реферат, добавлен 16.06.2014

  • Содержание родительского стада и ремонтного молодняка. Инкубирование суточного цыпленка. Способы выращивания бройлеров: содержание на глубокой подстилке и клеточное. Породы кур, используемые для разведения бройлеров, их рацион. Убой и переработка мяса.

    курсовая работа, добавлен 27.11.2014

  • Определение роли производственных объединений в специализации, концентрации и кооперации птицеводства. Особенности выращивания гусят на мясо. Анализ роли освещения помещений при выращивании молодняка. Специфика кроссов уток в производстве утиного мяса.

    контрольная работа, добавлен 08.02.2016

  • Природные условия и производственно-экономические особенности оленеводства. Обеспеченность кормами. Исследование мясной продуктивности и пищевой ценности мяса оленей. Дегустационная оценка мяса и бульона. Причины непопулярности мяса оленей в регионе.

    статья, добавлен 22.02.2019

  • Оценка качества мяса молодняка крупного рогатого скота по показателям пищевой и биологической полноценности, органолептическим свойствам пригодным для приготовления продуктов. Влияние возврата животного, его упитанности, пола и породы на качество мяса.

    статья, добавлен 18.07.2018

  • Пищевая ценность амаранта, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.

    статья, добавлен 02.11.2016

  • Производство мяса кролика в России. Технология содержания товарного молодняка - помещения с регулируемым микроклиматом. Доминирующие факторы, определяющие эффективность производства мяса кролика при разных технологиях содержания и сухом типе кормления.

    статья, добавлен 24.05.2023

  • Влияние различных факторов на мясную продуктивность и качество мяса крупного рогатого скота. Зависимость мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота от живой массы. Содержание пищевых веществ в отрубях, их калорийность. Пищевая ценность мяса.

    статья, добавлен 18.07.2018

  • Роль и значение мяса птицы в питании человека. Требования к условиям содержания родительского стада курей. Сбор инкубационных яиц и их дезинфекция. Строение, химический состав и пищевая ценность яиц. Породы кур, используемые для разведения бройлеров.

    курсовая работа, добавлен 02.06.2014

  • Приведение комплексной оценки продуктивных качеств и качества мяса чистопородных свиней отечественных мясных типов, а также помесных животных, полученных с участием импортных специализированных пород. Наивысшее содержание триптофана в мясе свиней.

    статья, добавлен 14.05.2017

  • Потребность молодняка КРС при выращивании и откорме на мясо в энергии, питательных и биологически активных веществах. Режим и техника кормления молодняка, выращиваемого на мясо. Особенности откорма с использованием силоса, жома, барды и при нагуле.

    курсовая работа, добавлен 12.03.2012

  • Пищевая ценность амарата, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.

    статья, добавлен 29.10.2016

  • Пищевая ценность амаранта, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.

    статья, добавлен 29.10.2016

  • Корм животного происхождения, его виды и классификация. Особенности методов и технологии обработки мяса при консервировании. Изучение опороса, кормления и содержания подсосных маток и поросят-сосунов, а также особенности лошадей и значение коневодства.

    курсовая работа, добавлен 08.11.2009

  • Пищевая ценность амаранта, богатого содержанием белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, биологически активных веществ. Особенности размножения и технологии выращивания этого растения как на приусадебных участках, так и в полевых условиях.

    статья, добавлен 28.10.2016

  • Преимущества беспривязного содержания коров, установка бокса в станке. Использование привязного содержания коров в хозяйствах, где скот разводится для получения мяса. Устройство помещения для бычка на откорм. Стойлово-выгульное содержание молодняка.

    статья, добавлен 17.07.2018

  • Особенности выращивания высокопродуктивного племенного молодняка овец. Выбор срока отбивки ягнят от матери и создание хороших условий кормления и содержания животных. Кошарно-базовый способ выращивания ягнят. Характеристика кормов для молодняка овец.

    реферат, добавлен 05.04.2024

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.