Основы технологии производства мяса перепелов и функции бракёра

Особенности перепелов. Особенности методов выращивания молодняка, условия содержания взрослых перепелов. Откорм перепелов на мясо. Линия по убою и переработке перепелов, пищевая ценность и содержание витаминов в перепелином мясе. Трудовые функции бракёра.

Подобные документы

  • Оборудование профилактория для содержания телят до 15-20 дневного возраста. Подсосный метод выращивания. Отбор здоровых коров спокойного темперамента в качестве кормилиц. Совместное содержание теленка и коровы. Использование цельного молока для кормления.

    реферат, добавлен 07.06.2016

  • Основные факторы, определяющие оптимальный размер животноводческого комплекса. Физиологические нормы воды для животных разных видов. Особенности кормления и содержания кроликов. Исследование технологии выращивания молодняка крупного рогатого скота.

    контрольная работа, добавлен 31.01.2018

  • Доращивание и откорм бычков симментальской и чёрно-пёстрой пород. Динамика среднесуточных приростов и живой массы животных. Условия кормления и содержания. Экономическая эффективность выращивания чистопородных симментальских и черно-пестрых бычков.

    статья, добавлен 30.08.2018

  • Определение основных путей получения гусиного мяса, жира, пера и пуха, жирной печени. Исследование технологии выращивания гусят на мясо. Особенности откорма гусей на жирную печень. Расчет планового количества перо-пухового сырья. Использование пуха, пера.

    контрольная работа, добавлен 25.03.2016

  • Характеристика основных условий, необходимых для ведения скотоводства. Определение принципов успешного выращивания и откорма молодняка мясного скота. Выявление значения выращивания ремонтного молодняка в технологии производства молока и других отраслях.

    реферат, добавлен 21.09.2015

  • Понятие свиноводства, его значение в структуре мирового производства мяса. Характеристика и анализ технологии производства свинины в сельскохозяйственной отрасли России. Особенности кормления и содержания хряков и свиноматок, работа ветеринарной службы.

    курсовая работа, добавлен 09.06.2016

  • Интерьерные и этологические особенности чистопородного, помесного молодняка. Характеристика и оценка экономической эффективности выращивания чистопородного и помесного молодняка на мясо в условиях промышленного комплекса. Мясная продуктивность молодняка.

    автореферат, добавлен 01.05.2018

  • Рассмотрение основных характеристик скота. Изучение морфологического и химического состава мяса птицы. Описание порядка ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и исходных продуктов. Особенности экспертизы, технологии и стандартизации мяса диких животных.

    курсовая работа, добавлен 16.10.2015

  • Анализ направлений и форм государственной политики в секторе птицеводства. Описание технологии производства мяса птицы. Предложения по совершенствованию технологического процесса убоя птицы путем уменьшения ожогов тушки получаемых во время ошпаривания.

    статья, добавлен 12.05.2016

  • Результаты научного исследования мясной продуктивности и технологического качества мяса молодняка овец при откорме на сене, сенаже и зеленной массе в условиях Республики Калмыкия. Оценка морфологического состава туш подопытных животных различных групп.

    статья, добавлен 20.06.2018

  • Биологические особенности кроликов: размножение, скороспелость, молочность, пищеварение, конституция и экстерьер. Системы содержания животных. Механизация производства на кроликофермах. Характеристики кроличьего мяса Убой и обработка тушек и шкур.

    реферат, добавлен 19.02.2021

  • Рассмотрение технологии производства яиц в условиях птицефабрики. Характеристика цехов промышленного стада кур-несушек, выращивания ремонтного молодняка, инкубации, родительского стада яичных кур. Расчет выхода мяса от забоя выбракованной птицы.

    реферат, добавлен 15.10.2015

  • Анализ целесообразности выращивания и откорма в условиях товарных ферм бычков симментальской породы и симментал х голштинских помесей на основании показателей энергии роста, развития мясной продуктивности и качества мяса. Динамика живой массы бычков.

    статья, добавлен 30.08.2018

  • Результаты исследования действия липосомной формы силимарина на физико-химические показатели, питательность и диетическую ценность мяса цыплят-бройлеров. Увеличение содержания в мышцах триптофана и повышение белково-качественного показателя мяса.

    статья, добавлен 20.05.2017

  • Формы организации производства мяса птицы в современных условиях. Сущность организации производства мяса бройлеров. Система взаимодействия племенного и товарного производства. Организация кормовой базы и кормления птицы на примере Краснодарской ОППФ.

    реферат, добавлен 01.11.2010

  • Химический анализ, органолептическая оценка и энергетическая ценность колбасных изделий из мяса свиней мясных типов и их гибридов, выведенных в Южном федеральном округе. Уровень рН мяса, определяющий быстроту микробиологических процессов в изделиях.

    статья, добавлен 29.04.2017

  • Овцеводство Казахстана и перспективы его развития. Способы содержания, режимы кормления и поения овец, гигиена воспроизводства и выращивания молодняка. Гигиена стрижки и доения овец, их нагул и откорм. Гигиена воспроизводства коз, их доение и стрижка.

    курсовая работа, добавлен 19.11.2011

  • Технологические группы свиней. Расчеты ритма производства и числа ритмов в году. Потребность в хряках при искусственном осеменении. Продуктивность выращивания и откорма молодняка. Потребности в ремонтных свинках. Валовое производство в центнерах прироста.

    курсовая работа, добавлен 30.05.2017

  • Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления. Технология содержания мясного скота. Откорм и нагул мясного скота. Откорм крупного рогатого скота в зимний период на силосе. Особенности молодого и старого скота как производителей мяса.

    курсовая работа, добавлен 03.07.2011

  • Понятие качества мяса. Химический состав, калорийность и качество общей пробы мяса 18-месячных бычков. Определение биологической ценности мяса с помощью белково-качественного показателя. Сравнение говядины чистопородных герефордских и помесных бычков.

    статья, добавлен 30.08.2018

  • Послеубойные процессы, происходящие в мясе, их влияние на технологические характеристики мяса как сырья. Незаразные болезни органов пищеварительной системы и печени, диагностика, экспертиза продуктов убоя. Система качества при производстве консервов.

    контрольная работа, добавлен 02.09.2020

  • Пищевая и биологическая ценность гороха. Удельный вес растения в экспорте агрокультур Сибири. Распространенные сорта гороха, место в севообороте. Анализ технологии выращивания культуры, выбор сорта. Меры по совершенствованию выращивания зернобобовых.

    презентация, добавлен 30.05.2023

  • Традиционный метод выращивания телят. "Холодный" метод выращивания телят, его преимущества в сравнении с традиционным методом. Элементы современной технологии "холодного" метода. Проектные предложения по совершенствованию технологии выращивания молодняка.

    курсовая работа, добавлен 21.12.2011

  • Результаты исследований видов откорма животных для детского питания. Формирование требований к откорму и выращиванию свиней для производства продуктов функционального назначения. Оптимизация химического состава мяса путем коррекции рационов животных.

    статья, добавлен 15.05.2017

  • Актуальность выращивания свиней и бычков. Расчет необходимого финансирования проекта. Описание продукции и ее сбыт. Проведение опроса покупателей. Исполнитель предпринимательского проекта. Производственный и финансовый планы. Риски и гарантии проекта.

    бизнес-план, добавлен 28.05.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.