Современное виноделие по-красному
Красные столовые вина как основа винодельческой продукции большинства классических южных виноградарско-винодельческих районов. Особенности технологии брожения мезги. Применение кахетинского метода брожения мезги раздавленного винограда вместе с гребнями.
Подобные документы
Характеристика изменений концентрации аминного, аммонийного, общего азота и белка при сбраживании виноградного сусла различными расами дрожжей. Исследование дрожжевых выделений, обеспечивающих снижение количества соединений газа на стадии брожения.
статья, добавлен 15.05.2017Сущность безотходной технологии как метода производства продукции, при котором все сырье и энергия используются наиболее рационально и комплексно в цикле. Расчет коэффициента безотходности производства в угольной промышленности. Использование отходов.
реферат, добавлен 10.02.2014Методы аналитического анализа кислотно состава вин, такие как жидкостная хроматография, ионоэксклюзионная хроматография. Цель и практическая значимость ионоэксклюзионного хроматографического метода. Техника проведения исследования данным методом.
статья, добавлен 11.03.2019Технология применения сорбентов для удаления остаточных количеств фунгицидов бензимидазольного ряда, обнаруживаемых в красных и белых виноградных столовых виноматериалах. Влияние остаточных количеств бензимидазолов на процесс брожения виноградного сусла.
автореферат, добавлен 02.05.2018История развития представлений о наноматериалах и нанотехнологиях, современное состояние, перспективы развития. Классификация и типы структур наноматериалов. Способы их получения (нанопорошки, объемные материалы, фуллереновые плёнки), методы исследования.
учебное пособие, добавлен 05.11.2014Аналіз тенденцій розвитку й енергетичних проблем у виноробстві. Експериментальні дослідження процесу пастеризації вина в електромагнітному полі. Обґрунтування механізму низькотемпературної мікробіологічної стабілізації вина в мікрохвильовому полі.
автореферат, добавлен 27.08.2015Разновидности химических материалов, применяемых в швейной промышленности. Применение низкотемпературной плазмы. Производство химических и синтетических волокон. Технологии обработки швейных изделий с несминаемой отделкой. Сущность метода "форниз".
контрольная работа, добавлен 16.02.2013Классификация виноградных вин по используемому сырью, способу производства. Расчет рецептурных компонентов и линии переработки сырья. Выбор схемы технологического процесса переработки винограда. Назначение фильтр-пресса, спирального теплообменника и др.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Сущность и назначение ионной имплантации как метода внедрения атомных частиц в углеродные наноструктуры. Использование метода в промышленности. Дефекты при ионном легировании и способы их устранения. Применение ионного легирования в технологии СБИС.
реферат, добавлен 22.11.2016Характеристика схемы производства портвейна, предусматривающей получение виноматериала, спиртования, термообработки в присутствии дрожжей, выдержи и розлива вина. Анализ проведения операции по достижению розливостойкости и составление пробного купажа.
статья, добавлен 28.04.2017Технологические процессы переработки винограда на красное столовое вино "Пино". Расчет объемов вырабатываемого готового продукта. Расчет потребности спирта и сахара при креплении виноматериалов. Аппаратурно-технологическая схема винодельческого завода.
курсовая работа, добавлен 12.04.2018- 87. Применение метода парных сравнений при проектировании композитных корпусов космических телескопов
Особенности использования методов нелинейного математического программирования для реализации проектной задачи создания несущей конструкции корпуса телескопа оптико-электронного комплекса. Анализ директивной технологии изготовления корпуса телескопа.
статья, добавлен 29.08.2021 Свойства виноградного вина. Средний состав виноградного сусла по книге Бабо. Проведение анализа и дегустации при определении качества продукта. Составные процесса виноделия. Принципы хранения вина и основы погребного хозяйства. Полезные свойства напитка.
статья, добавлен 16.02.2009Описание продукции и сырьевой базы производства, характеристика способов производства мочевины. Жизненный цикл продукции и основные виды воздействия карбамида на окружающую среду. Использование воды и энергии, особенности основного оборудования.
курсовая работа, добавлен 06.12.2016Характеристика получаемой продукции и используемого сырья. Уровень технологии технологического процесса производства исследуемой продукции, анализ перспективных направлений его развития. Использование технологии ТИРУС и обоснование ее эффективности.
курсовая работа, добавлен 01.01.2012Особенности взрывной технологии, сферы применения, используемые энергоносители. История практического применения энергии взрыва. Применение взрывных технологий в горном деле и строительстве. Технологии обработки металлов при помощи энергии взрыва.
реферат, добавлен 18.12.2017Характеристика ресурсосберегающих технологий в консервной промышленности и винодельческой отрасли. Правила отбраковки плодоовощного сырья. Использование отходов кабачков при производстве спирта. Применение томатных выжимок для получения кормовой муки.
реферат, добавлен 17.03.2017- 93. Вал ступенчатый
Анализ технологичности конструкции детали. Выбор способа получения заготовки. Содержание и последовательность действий при выборе метода получения вала. Главные особенности метода штамповки и проката. Проектирование маршрутной технологии обработки детали.
курсовая работа, добавлен 21.01.2013 Применение метода "Контрольный листок причин дефектов" в производстве и на различных стадиях жизненного цикла продукции. Структура мировой стандартизации (пирамида стандартизации). Перечень продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия.
контрольная работа, добавлен 17.12.2013Характеристика метода газотермического напыления. Основные виды покрытий: износостойкие, жаростойкие, коррозионно-стойкие, уплотнительные, декоративные. Особенности технологии газоплазменного напыления. Тенденции развития плазменных распылителей.
курсовая работа, добавлен 22.09.2011Исследование качественного состава, концентрации фенольных соединений в красных сортах винограда в зависимости от места их произрастания. Рассмотрение физико-химических и биохимических приемов в технологии виноделия. Антиоксидантные свойства красных вин.
автореферат, добавлен 08.02.2018Рассмотрены проблемы газификации природным газом южных регионов Республики Казахстан и перспективы их развития. Газопроводы на территории Казахстана для транспортировки газа. Проект строительства магистрального газопровода "Бейнеу-Бозой-Акбулак".
статья, добавлен 02.02.2019Распространение метода сифонной разливки. Преимущества и недостатки технологического характера сифонного метода. Скоростной режим сифонной разливки. Конструкция сифонного металлопровода и входного патрубка. Метод ввода теплоизоляционных материалов.
статья, добавлен 10.12.2018Рассмотрение различных технологий и подходов к производству содовой продукции в 21 веке. Анализ основных способов получения кальцинированной соды. Особенности производства каустической соды и описание мембранного метода и метода ячеистой диафрагмы.
презентация, добавлен 15.06.2024Применение технологии сжигания твердого топлива в кипящем циркулирующем слое. Особенности, преимущества и недостатки факельного метода сжигания твердого топлива. Определение эффективности использования топлива при сжигании в циркулирующем кипящем слое.
статья, добавлен 11.12.2024