Современное виноделие по-красному
Красные столовые вина как основа винодельческой продукции большинства классических южных виноградарско-винодельческих районов. Особенности технологии брожения мезги. Применение кахетинского метода брожения мезги раздавленного винограда вместе с гребнями.
Подобные документы
Методы аналитического анализа кислотно состава вин, такие как жидкостная хроматография, ионоэксклюзионная хроматография. Цель и практическая значимость ионоэксклюзионного хроматографического метода. Техника проведения исследования данным методом.
статья, добавлен 11.03.2019Сущность безотходной технологии как метода производства продукции, при котором все сырье и энергия используются наиболее рационально и комплексно в цикле. Расчет коэффициента безотходности производства в угольной промышленности. Использование отходов.
реферат, добавлен 10.02.2014Технология применения сорбентов для удаления остаточных количеств фунгицидов бензимидазольного ряда, обнаруживаемых в красных и белых виноградных столовых виноматериалах. Влияние остаточных количеств бензимидазолов на процесс брожения виноградного сусла.
автореферат, добавлен 02.05.2018История развития представлений о наноматериалах и нанотехнологиях, современное состояние, перспективы развития. Классификация и типы структур наноматериалов. Способы их получения (нанопорошки, объемные материалы, фуллереновые плёнки), методы исследования.
учебное пособие, добавлен 05.11.2014Аналіз тенденцій розвитку й енергетичних проблем у виноробстві. Експериментальні дослідження процесу пастеризації вина в електромагнітному полі. Обґрунтування механізму низькотемпературної мікробіологічної стабілізації вина в мікрохвильовому полі.
автореферат, добавлен 27.08.2015Разновидности химических материалов, применяемых в швейной промышленности. Применение низкотемпературной плазмы. Производство химических и синтетических волокон. Технологии обработки швейных изделий с несминаемой отделкой. Сущность метода "форниз".
контрольная работа, добавлен 16.02.2013Классификация виноградных вин по используемому сырью, способу производства. Расчет рецептурных компонентов и линии переработки сырья. Выбор схемы технологического процесса переработки винограда. Назначение фильтр-пресса, спирального теплообменника и др.
курсовая работа, добавлен 02.03.2016Сущность и назначение ионной имплантации как метода внедрения атомных частиц в углеродные наноструктуры. Использование метода в промышленности. Дефекты при ионном легировании и способы их устранения. Применение ионного легирования в технологии СБИС.
реферат, добавлен 22.11.2016Характеристика схемы производства портвейна, предусматривающей получение виноматериала, спиртования, термообработки в присутствии дрожжей, выдержи и розлива вина. Анализ проведения операции по достижению розливостойкости и составление пробного купажа.
статья, добавлен 28.04.2017Технологические процессы переработки винограда на красное столовое вино "Пино". Расчет объемов вырабатываемого готового продукта. Расчет потребности спирта и сахара при креплении виноматериалов. Аппаратурно-технологическая схема винодельческого завода.
курсовая работа, добавлен 12.04.2018Свойства виноградного вина. Средний состав виноградного сусла по книге Бабо. Проведение анализа и дегустации при определении качества продукта. Составные процесса виноделия. Принципы хранения вина и основы погребного хозяйства. Полезные свойства напитка.
статья, добавлен 16.02.2009- 87. Применение метода парных сравнений при проектировании композитных корпусов космических телескопов
Особенности использования методов нелинейного математического программирования для реализации проектной задачи создания несущей конструкции корпуса телескопа оптико-электронного комплекса. Анализ директивной технологии изготовления корпуса телескопа.
статья, добавлен 29.08.2021 Описание продукции и сырьевой базы производства, характеристика способов производства мочевины. Жизненный цикл продукции и основные виды воздействия карбамида на окружающую среду. Использование воды и энергии, особенности основного оборудования.
курсовая работа, добавлен 06.12.2016Характеристика получаемой продукции и используемого сырья. Уровень технологии технологического процесса производства исследуемой продукции, анализ перспективных направлений его развития. Использование технологии ТИРУС и обоснование ее эффективности.
курсовая работа, добавлен 01.01.2012Особенности взрывной технологии, сферы применения, используемые энергоносители. История практического применения энергии взрыва. Применение взрывных технологий в горном деле и строительстве. Технологии обработки металлов при помощи энергии взрыва.
реферат, добавлен 18.12.2017Характеристика ресурсосберегающих технологий в консервной промышленности и винодельческой отрасли. Правила отбраковки плодоовощного сырья. Использование отходов кабачков при производстве спирта. Применение томатных выжимок для получения кормовой муки.
реферат, добавлен 17.03.2017- 92. Вал ступенчатый
Анализ технологичности конструкции детали. Выбор способа получения заготовки. Содержание и последовательность действий при выборе метода получения вала. Главные особенности метода штамповки и проката. Проектирование маршрутной технологии обработки детали.
курсовая работа, добавлен 21.01.2013 Применение метода "Контрольный листок причин дефектов" в производстве и на различных стадиях жизненного цикла продукции. Структура мировой стандартизации (пирамида стандартизации). Перечень продукции, подлежащей обязательному подтверждению соответствия.
контрольная работа, добавлен 17.12.2013Характеристика метода газотермического напыления. Основные виды покрытий: износостойкие, жаростойкие, коррозионно-стойкие, уплотнительные, декоративные. Особенности технологии газоплазменного напыления. Тенденции развития плазменных распылителей.
курсовая работа, добавлен 22.09.2011Исследование качественного состава, концентрации фенольных соединений в красных сортах винограда в зависимости от места их произрастания. Рассмотрение физико-химических и биохимических приемов в технологии виноделия. Антиоксидантные свойства красных вин.
автореферат, добавлен 08.02.2018Рассмотрены проблемы газификации природным газом южных регионов Республики Казахстан и перспективы их развития. Газопроводы на территории Казахстана для транспортировки газа. Проект строительства магистрального газопровода "Бейнеу-Бозой-Акбулак".
статья, добавлен 02.02.2019Распространение метода сифонной разливки. Преимущества и недостатки технологического характера сифонного метода. Скоростной режим сифонной разливки. Конструкция сифонного металлопровода и входного патрубка. Метод ввода теплоизоляционных материалов.
статья, добавлен 10.12.2018Облопачивание с конструкцией пазов и хвостовиков. Расположение колодцев для заводки лопаток. Облопачивание дисков с гребнями и вильчатыми хвостовиками. Конструкция и вспомогательное оборудование стенда. Установка и крепление демпферной проволоки.
курсовая работа, добавлен 26.01.2016Вал сетевого насоса как деталь, на которую устанавливается зубчатое колесо: рассмотрение способов усовершенствования технологии изготовления. Основные особенности выбора метода получения заготовки. Этапы расчета планируемой погрешности приспособления.
дипломная работа, добавлен 30.01.2013Понятие технологии - совокупности методов и инструментов для достижения желаемого результата, в широком смысле — применение научного знания для решения практических задач. Наиболее новые и прогрессивные технологии современности, виды и сферы инноваций.
презентация, добавлен 17.10.2016