Використання вторинних продуктів перероблення ріпаку в харчовій промисловості
Дослідження можливості застосування у харчовій промисловості насіння ріпаку для одержання олії й біодизеля. Виготовлення харчового продукту для спеціального дієтичного споживання із застосуванням електрофізичних і фізичних методів оброблення сировини.
Подобные документы
- 101. Посівні якості та продуктивні властивості насіння цукрових буряків залежно від його питомої маси
Режим сортування насіння за питомою масою, що забезпечить одержання високоякісного дражованого та інкрустованого насіння з доброю надійністю і високими продуктивними властивостями. Ріст та розвиток цукрових буряків, аналіз урожайності та цукристості.
автореферат, добавлен 19.07.2015 Стан розвитку м'ясної промисловості в Україні. Основні етапи проведення ветеринарно-санітарної експертизи продуктів забою свиней. Органолептичний та фізико-хімічні методи експертизи м'яса. Результати бактеріоскопічного дослідження проб м'яса свинини.
дипломная работа, добавлен 27.11.2016Динаміка накопичення гліцеридів пальмітинової кислоти в олії в процесі дозрівання насіння. Успадкування підвищеного вмісту гліцеридів пальмітинової кислоти в олії соняшнику при схрещуванні з високоолеїновими, стеариновими та високолінолевими лініями.
автореферат, добавлен 25.07.2015Аналіз факторів, які впливають на формування врожаю соняшника. Забезпечення підвищення валових зборів насіння в Україні. Дослідження впливу погодних умов на продуктивність гібридних комбінацій Запорізької області. Визначення вмісту жиру та виходу олії.
статья, добавлен 20.03.2020Аналіз морфологічних особливостей гетероспермії насіння сої. Їх зв'язок з біологічними властивостями рослин у потомстві та використання для добору посівного матеріалу. Характеристика мінливості лінійних розмірів, маси, форми насіння у різних сортів сої.
автореферат, добавлен 24.07.2014Вплив стимулювання насіння ініціюванням проходження початкових фаз проростання з його призупиненням у процесі підготовки на насіннєвому заводі, на продуктивні властивості насіння буряків. Використання для сівби стимульованого дражованого насіння.
статья, добавлен 01.06.2022Какао-продукти як необхідні компоненти для харчової промисловості. Його використання як напівфабрикату при виготовленні кондитерських виробів: цукерок, карамелі, тортів, тістечок. Процес виробництва шоколаду та світовий баланс країн виробників какао.
контрольная работа, добавлен 23.05.2015Значення, перелік і застосування препаратів, що містять мідь і її сполуки у сільськогосподарському виробництві, різних галузях промисловості та побуті. Особливості лікування при отруєнні сполуками міді. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів тваринництва.
курсовая работа, добавлен 21.03.2015Результати досліджень зі встановлення впливу способу основного обробітку ґрунту, доз мінеральних добрив, густоти стояння і сортових особливостей на вміст олії та білка в насінні сортів і гібрида кондитерського соняшнику. Оцінка вмісту олії в насінні.
статья, добавлен 23.01.2024Вивчення впливу перспективних препаратів на врожайність основних сільськогосподарських культур (ріпаку, пшениці) у різних регіонах України. Схеми застосування і дози стимуляторів росту рослин, що забезпечують максимальне зростання продуктивності посівів.
статья, добавлен 29.09.2016Оцінка в умовах Запоріжжя перспективних зразків сафлору красильного та його ознак (кількість кошиків на рослині, їх діаметр, маса насіння), які впливають на продуктивність. Аналіз важливого для промислового використання показника - вмісту олії в насінні.
статья, добавлен 06.09.2024- 112. Гірчиця в структурі жироолійного комплексу України: повноправна альтернатива чи "чужий серед своїх"
Результати досліджень сучасного вітчизняного й світового ринків гірчичної сировини, окреслені перспективи вирощування культури в Україні, зокрема в південному Степу, зважаючи на комплекс її екологічних властивостей; спектр використання гірчичного насіння.
статья, добавлен 30.08.2022 Історія розвитку насіннєзнавства. Визначення основних та додаткових показників посівних якостей насіння. Чистота посівного матеріалу. Основна мета і завдання Міжнародної асоціації по насіннєвому контролю (ISTA). Анатомічна будова насінини (зернівки).
курсовая работа, добавлен 08.12.2015Значення, перелік і застосування препаратів даної групи у сільськогосподарському виробництві, різних галузях промисловості та побуті. Профілактика отруєнь тварин. Ветеринарно-санітарна експертиза продуктів забою тварин при отруєнні сполуками свинцю.
курсовая работа, добавлен 19.05.2014Вирощування різних сортів пшениці озимої після ріпаку ярого в умовах північного степу України. Одержання найбільш якісного зерна (третього класу якості). Об'єм хліба, отриманого з борошна пшениці озимої сорту Селянка. Вміст білку і клейковини в зерні.
статья, добавлен 23.03.2016Розвиток молокопродуктового підкомплексу Вінницької області. Методика багатофакторного кореляційно-регресійного аналізу. Модель ефективності функціонування ринку молочних продуктів в регіоні. Фактори нарощення обсягу споживання населенням продукції.
реферат, добавлен 27.09.2012Суть впливу вітаміну Е за різних способів його застосування на вміст продуктів ліпопероксидації та активність ендогенних антиоксидантів у м’ясі гусей під час його зберігання. Аналіз інтенсивного накопичення вторинних продуктів ліпопероксидації у м’ясі.
статья, добавлен 27.08.2022- 118. Продуктивність ріпака ярого залежно від ценотичної напруги в умовах Лівобережного Лісостепу України
Розгляд формування врожайності та якості насіння ріпака ярого. Оцінка виходу олії з одиниці площі залежно від впливу способів сівби та норм висіву насіння як чинників, здатних управляти розвитком посівів та забезпечувати повніше розкриття продуктивності.
статья, добавлен 10.12.2016 Встановлення широкої мінливості ліній – носіїв різних ендоспермових мутацій – за зерновою продуктивністю, вмістом і фракційним складом крохмалю, а також вмістом та жирнокислотним складом олії. Селекція кукурудзи харчового й технічного призначення.
статья, добавлен 23.03.2016Застосування препаратів групи міді у сільськогосподарському виробництві, промисловості та побуті. Клінічні симптоми отруєння тварин препаратами міді, його патологоанатомічна картина та діагностика. Ветеринарно-санітарна оцінка продуктів тваринництва.
курсовая работа, добавлен 07.11.2016Аналіз залежності електричного опору проб ґрунтів регіону від температури, вологості та концентрації добрив. Обґрунтування можливості застосування експрес-контролю вологості ґрунтів сільськогосподарського призначення за допомогою двоелектродної установки.
статья, добавлен 25.08.2022Оцінка сортів льону олійного (Водограй, Орфей, Айсберг, Південна ніч, Золотистий) методом електрофорезу запасних білків насіння. Прояв варіабельних білкових зон в електрофоретичному спектрі зразків. Суть критеріїв внутрішньовидової диференціації льону.
статья, добавлен 21.04.2020Дослідження біологічних та продуктивних властивостей різних фракцій насіння після його дражування. Вивчення ефективності використання дражованого та інкрустованого насіння при його обробітку комплексними мікроелементами вітчизняного виробництва.
автореферат, добавлен 02.08.2014Способи сівби та садіння. Оптимальне розміщення насіння в ґрунті, яке забезпечує одержання найбільшого врожаю. Практика сільськогосподарського виробництва. Агротехнічні вимоги до сівби. Технологічні властивості насіння і бульби. Норма висіву насіння.
реферат, добавлен 03.02.2017Характеристика олійних культур України, очищення, сушка та обрушення олійного насіння. Технологічні операції очищення олійного насіння, підвищення його стійкості при зберіганні. Механічний спосіб отримання олії шляхом пресування олійного матеріалу.
реферат, добавлен 12.02.2019