Качественные показатели пельменей "Мусульманские" при включении пищевых добавок ТАРИ Комплект Порк и ТАРИ Комплект Биф
Массовая доля белка, жира и соли в составе пельменей с включением добавок ТАРИ Комплект Порк и ТАРИ Комплект Биф. Физико-химические показатели продукции. Дегустационная оценка пельменей "Мусульманские". Расчет себестоимости и уровня рентабельности.
Подобные документы
Технология производства профилей из алюминиевого сплава АД31, оборудование для прессования. Математическая модель управления процессом нагрева партии заготовок во время их прессования с постоянной скоростью. Разработка документации на комплект автоматики.
дипломная работа, добавлен 28.06.2011Направление моды и развитие ассортимента, анализ моделей-аналогов. Обоснование выбора материалов и характеристика методики конструирования комплекта женского в этническом стиле. Технология изготовления изделия и разработка чертежей лекал деталей.
курсовая работа, добавлен 16.05.2012Сфера применения и технические характеристики дефектоскопа вихретокового. Основной комплект поставки, устройство и работа дефектоскопа. Техническое обслуживание и методика проверки прибора. Транспортировка и хранение дефектоскопа вихретокового.
реферат, добавлен 11.12.2016Исследование химического состава, проведение анализа содержания незаменимых факторов питания в образцах биологически активных пищевых добавок из ламинарии и фукуса. Соответствие их количества допустимому суточному уровню потребления организмом человека.
статья, добавлен 30.01.2017Физико-механические показатели плит общего назначения марки П-1. Выбор и расчет основного технологического оборудования. Расход сырья и материалов. Коэффициент потерь при разделке сырья. Расчет расхода смолы и химических добавок в производстве плит.
курсовая работа, добавлен 23.05.2015Аналіз модних тенденцій та розробка сучасного дизайн-проекту костюма. Характерні ознаки історичного костюма як джерела творчості. Створення колекції моделей у системах "комплект", "гардероб", "ансамбль". Конструкторсько-технологічна структура колекції.
контрольная работа, добавлен 02.07.2020- 57. Инновационная технология производства молочного сырья для выработки функциональных продуктов питания
Анализ влияния введения новых кормовых добавок в рационы полновозрастных коров на качественные показатели молочных продуктов. Рационы кормления животных, их коррекция в зависимости от уровня молочной продуктивности периодически в течении лактации.
статья, добавлен 12.05.2017 Комплект оборудования полуавтомата. Механизм подачи электродной проволоки. Основные узлы сварочного полуавтомата. Движение электродной проволоки по направляющему каналу гибкого шланга. Схема специального шлангового провода. Сварочная горелка полуавтомата.
презентация, добавлен 22.10.2020Создание карт раскроя, при которых получается максимальный комплект заготовок деталей. Классификация задач раскроя-упаковки. Использование метода последовательного уточнения оценок к решению задачи нерегулярного раскроя плоских геометрических объектов.
статья, добавлен 30.05.2017Определение классов точности, прочности и модельного комплекта. Выбор видов пиломатериалов. Выбор, сборка и виды заготовок. Технологический процесс изготовления стержня по разъемному ящику. Обработка и сушка древесины. Маркировка модельного комплекта.
контрольная работа, добавлен 12.01.2013Художні системи у проектуванні одягу: одиничний виріб, комплект, ансамбль, колекція. Перспективний напрямок моди. Розробка моделей-ідей колекції, характеристика їх композиційних елементів і засобів зв’язку. Формування колекції та зовнішній вигляд моделей.
курсовая работа, добавлен 02.06.2011Коливальні процеси в контейнері традиційної "U"-подібної форми. Модернізація поверхонь транспортувальної тари. Підвищення ефективності обробки великогабаритних плоскісних виробів активізацією руху робочого середовища у коливних "U"-подібних контейнерах.
автореферат, добавлен 25.07.2014Аналіз науково-прикладного значення проблеми надійності і довговічності м'ясорізальних вовчків. Дослідження умов роботи різального комплекту і шляхів його вдосконалення. Запропонування методів підвищення зносостійкості деталей різального комплекту.
автореферат, добавлен 19.04.2014Интенсивная теплоотдача от продуктов к плитам и небольшая продолжительность замораживания как одни из основных преимуществ многоплиточных морозильных аппаратов. Анализ технических характеристик пельменной скороморозильной установки стеллажного типа.
контрольная работа, добавлен 30.10.2016Размеры цементно-стружечных плит, их предельные отклонения, показатели физико-механических свойств. Выбор пресса, расчет ритма главного конвейера. Технические характеристики прессовых установок. Расчёт древесного сырья, вяжущего, химических добавок, воды.
практическая работа, добавлен 23.12.2011- 66. Разработка технологии синтеза добавки гидросиликатов кальция для известковых строительных смесей
Результаты исследований влияния синтезированных добавок гидросиликатов кальция на свойства покрытий известковых сухих строительных смесей. Анализ сведений о химическом составе и гранулометрическом составе добавок гидросиликатов кальция, их активность.
статья, добавлен 04.12.2018 Влияние добавок на внешний вид молочных продуктов. Использование стабилизирующих добавок растительного и животного происхождения в пищевой промышленности. Свойства, функции загустителей и гелеобразователей. Технологические свойства белковых элементов.
реферат, добавлен 16.02.2014Отражение современных представлений о потребностях человека в пищевых веществах в концепции сбалансированного и адекватного питания. Исследование творожных сырков, обогащенных начинкой Тыва-Долган. Органолептическая оценка, физико-химические показатели.
статья, добавлен 21.02.2019Описания веществ, придающих стенкам пор и капилляров в бетоне водоотталкивающих свойств. Исследование механизма действия гидрофобизирующих добавок. Характеристика свойств добавок зарубежных и отечественных производителей. Рекомендуемая дозировка добавок.
реферат, добавлен 26.11.2014Характеристика рентабельности, ее основные показатели: рентабельность продаж, предприятия, прибыли, продукции. Обоснование потребности в капитальных вложениях. Калькулирование проектной себестоимости металлопродукции. Расчет чистой прибыли предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.05.2016Анализ развития мирового рыболовства. Современное состояние производства продукции из керчаков, а также технологии производства пищевых продуктов на их основе. Влияние и концентрация пищевых добавок на структурно-механические свойства рыбного фарша.
автореферат, добавлен 14.08.2018Методика визначення пропускної здатності нафтопроводу. Комплект вихідних даних для розрахунку режимних та енергетичних параметрів роботи нафтопроводу довільної структури. Алгоритм розрахунку режимних та енергетичних параметрів роботи нафтопроводу.
статья, добавлен 29.09.2018Исследование гидратации и твердения портландцемента. Влияние тонкодисперсных минеральных добавок на затвердевание. Изучение активных добавок. Синтез материалов с диортогруппами. Выявление закономерностей действия добавок на прочность рядовых цементов.
дипломная работа, добавлен 23.01.2015Особенности управления качеством при производстве шоколада, состав и физико-химические свойства. Органолептические показатели шоколада: вкус и запах, консистенция. Классификационные показатели качества продукта при контроле, испытаниях и сертификации.
курсовая работа, добавлен 23.05.2013Оценка влияния коммерческих структурообразователей на технологические свойства и качественные показатели рыбной крупки, как ингредиента нового вида. Изучение сырья, органолептических и физико-химических требований к качеству консервированной продукции.
статья, добавлен 15.05.2017