Особенности организации хранения и контроля товарных запасов на предприятиях общественного питания на примере столовой "Ложка-поварешка"
Договор - соглашение об установлении, изменении, прекращении гражданских прав. Товародвижение — транспортировка товаров от мест их производства до мест потребления. Основные виды складских помещений. Организация приемки продовольственных товаров.
Подобные документы
Описание процесса составления производственной программы для овощного цеха в столовой. Расчет численности работников и их заработной платы. Организация снабжения предприятия, внедрение передового опыта. Контроль за качеством выпускаемой продукции.
курсовая работа, добавлен 20.03.2016Разработка производственной стратегии. Порядок формирования производственной программы предприятия, цеха. Основные элементы производственной стратегии. Планирование производства и контроль. Базовая стратегия производства. Проектирование услуг питания.
реферат, добавлен 05.02.2012Сущность организации труда и принципы ее построения. Подбор, подготовка, переподготовка и повышение квалификации работников. Организация обслуживания рабочих мест. Создание безопасных и здоровых условий труда. Основные функции организации труда.
курсовая работа, добавлен 06.10.2011Лидеры и аутсайдеры процесса реаллокации рабочих мест в регионе. Исследование зависимости между созданием или ликвидацией рабочих мест и производительностью труда; динамикой ликвидацией рабочих мест и смертностью мужчин в трудоспособном возрасте.
статья, добавлен 28.05.2021Понятие рабочего места, его элементы. Классификация рабочих мест по типу производства и повторяемости производственных операций, постоянству месторасположения, числу рабочих-исполнителей и др. Особенности и функции системы обслуживания рабочих мест.
контрольная работа, добавлен 10.04.2017Изучение особенностей труда и трудовых ресурсов. Анализ трудовых отношений на предприятиях общественного питания. Мотивация труда: сущность, виды. Особенности морального и материального стимулирования. Расчёт использования основных фондов предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.03.2012Особенности предоставляемого сервиса в предприятиях общественного питания. Методы и формы обслуживания в ресторанах, кафе, закусочных, барах. Пути повышения качества услуг при реализации продукции и организации досуга посетителей в пельменной "Дюжина".
статья, добавлен 22.02.2019Подготовка к проведению аттестации рабочих мест по условиям труда. Оформление и реализация результатов аттестации рабочих мест по условиям труда. Организация рабочих мест в финансовом отделе Управления экономики Владимирской областной администрации.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Организация труда на промышленных предприятиях. Задачи, направления, формы и принципы организации труда. Организация и обслуживание рабочих мест. Нормирование труда на промышленных предприятиях. Сущность, функции и принципы организации оплаты труда.
реферат, добавлен 10.01.2016Особенности применения инновационного оборудования на предприятиях общественного питания с точки зрения их экономического развития. Основные виды оборудования, которые используются в кафе. Положительные стороны использования инновационного оборудования.
статья, добавлен 31.07.2018Этапы и принципы внедрения автоматизированной системы вертикального хранения, позволяющей занимать минимальную площадь при хранении товара. Оценка позитивного влияния данной системы на эффективность применения складских помещений и оптимизацию затрат.
статья, добавлен 06.05.2018Характеристика порядка приемки во внутреннем обороте компании. Рассмотрение особенностей приемки импортных товаров. Исследование процедуры проведения и основных условий экспертизы количества и качественного состояния получаемых материальных ценностей.
реферат, добавлен 31.07.2015Понятие, сущность, цель и виды коммерческой деятельности, принципы ее организации на торговом предприятии: товароснабжение и товародвижение, поставщики. Анализ организации коммерческой деятельности и формирования деловых связей с поставщиками товаров.
курсовая работа, добавлен 14.06.2015Подбор специализированного жарочного оборудования. Производственная программа горячего и холодного цехов, принципы размещения предприятия общественного питания. Нормативы расчёта открытой сети предприятий питания. Состав служебных и технических помещений.
шпаргалка, добавлен 06.10.2015Понятие, виды и основные составные части автоматизированных рабочих мест (АРМ). Принципы, используемые при создании АРМ. Обеспечение характеристик функционирования АРМ. Компоненты программного обеспечения АРМ. Примеры автоматизированных рабочих мест.
реферат, добавлен 14.12.2010Планирование в организации. Цель и виды организационной структуры. Функция мотивации в организации. Функции контроля в организации, его основные виды. Характеристики эффективного контроля. Внутренние и внешние факторы, влияющие на работу организации.
контрольная работа, добавлен 12.01.2009Классификация предприятий общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг. Методы обслуживания в кафе. Состав и предназначение торговых помещений. Эстетичность интерьера предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 05.05.2017Предоставление услуг питания проживающим в гостинице. Характеристика предприятия: форма хозяйствования, структура и режим работы; организация складских и производственных помещений, технологический процесс приготовления блюд; обслуживание туристов.
отчет по практике, добавлен 01.10.2012Рабочие места, их классификация и общие требования к организации. Рабочее место как первичное звено производственно-технологической структуры предприятия. Их специализация, оснащение и планировка. Механизм аттестации и рационализации рабочих мест.
реферат, добавлен 26.07.2010Понятие и функции эргономики. Понятие рабочего места и требования к его организации. Эргономические требования к организации рабочих мест административных работников. Проблемы и пути совершенствования организации рабочих мест офисных работников.
курсовая работа, добавлен 22.10.2017Понятие и классификация рабочих мест, их функциональные особенности, критерии эргономичности и предъявляемые требования. Анализ и оценка, пути совершенствования организации рабочего места в исследуемом предприятии, мероприятия по рационализации.
курсовая работа, добавлен 02.02.2013Содержание производственной программы. Основные задачи анализа показателей производственной программы и товарооборота. Анализ выполнения производственной программы и оборота столовой. Анализ выпуска прочей продукции столовой собственного производства.
курсовая работа, добавлен 13.12.2011Порядок проведения аттестации рабочих мест по условиям труда. Составление перечня профессий и должностей, рабочих мест, оборудования, приспособлений и инструментов, средств обучения. Проведение замеров фактических уровней опасных факторов производства.
курсовая работа, добавлен 23.03.2014Анализ организации рабочих мест и разработка проекта ее совершенствования (на примере персонала отдела продаж ООО "Деловые партнеры"). Управленческие решения проблемы неэффективной организации рабочих в связи с несоблюдением требований к рабочему месту.
дипломная работа, добавлен 16.09.2015Показатели оборота в отрасли общественного питания в Российской Федерации. Основные причины дефицита кадров на предприятиях общепита. Проблема подбора и обучения кадров для предприятий питания. Рекомендации и замечания по подбору персонала, работе с ним.
статья, добавлен 04.06.2014