Проектирование дозатора муки МД-100
Общая характеристика бараночного производства. Приём, хранение и подготовка сырья, приготовление теста для данных изделий. Технологический расчёт, конструирование и выбор дозирующего устройства муки. Расчёт узлов и деталей на прочность. Общий вид машины.
Подобные документы
Основные виды погрешностей и причины их возникновения. Взаимозаменяемость деталей, узлов и агрегатов машин. Выбор посадок для гладких цилиндрических, шпоночных, шлицевых соединений. Расчёт и выбор посадок подшипников качения и резьбовых соединений.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Анализ ассортимента итальянских макаронных изделий. Характеристика сырья и подготовка к производству. Описание технологического процесса приготовления макаронных изделий. Их упаковка и хранение. Оборудование для производства макарон, санитарные нормы.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Описание ассортимента изделий и мощности пекарни. Расчёт выхода готовой продукции, пофазных рецептур теста. Технологическая схема приготовления хлебобулочных изделий. Расчет емкостей хранения сырья, просеивателей, оборудования для приготовления теста.
курсовая работа, добавлен 06.01.2017Анализ процессов изменения показателей качества сырья до обработки и очистки на мукомольном предприятии как случайных процессов. Структурно-параметрическая схема технологического процесса производства муки. Математические модели спектральных плотностей.
статья, добавлен 14.08.2016Приготовление сладких блюд из яблок. Приготовление компота, чая, шоколада. Способы варки и подачи кофе. Подготовка рабочего места, оборудования, сырья для приготовления мучных кондитерских изделий. Приготовление мучных изделий. Выпечка печенья, пряников.
лекция, добавлен 24.04.2020Описание технологического процесса производства батона. Выбор конструкции тестоделительной машины, описание устройства и принципа работы. Технологический расчет, разработка циклограммы и выбор привода машины. Обслуживание и ремонт тестоделительной машины.
курсовая работа, добавлен 03.12.2015Контроль качества хлебопекарной муки. Определение влажности, зараженности и загрязненности вредителями муки, цвета, запаха, вкуса и хруста муки, металломагнитной примеси, количества и качества клейковины. Контроль качества полуфабрикатов: отбор проб.
методичка, добавлен 06.02.2015Энергетический и кинематический расчёт привода. Выбор муфты и определение геометрических параметров деталей редуктора. Конструктивные размеры зубчатых колес и подшипников. Выбор и проверка шпоночных соединений. Смазка редуктора, его сборка и регулировка.
курсовая работа, добавлен 18.03.2013Выбор электродвигателя и кинематический расчёт привода транспортера. Расчёт механических передач. Проектировочный расчёт и схемы валов редуктора. Эскизная компоновка деталей. Подбор и проверочный расчёт шпонок. Подбор подшипников качения, муфты, валов.
курсовая работа, добавлен 03.03.2011Рецептура, качественная характеристика, технологический процесс изготовления плюшки московской. Показатели качества муки – основного сырья хлебопекарной промышленности. Виды брака, способы упаковки и расчет себестоимости производства плюшки московской.
курсовая работа, добавлен 03.05.2013Кинематический расчёт и выбор электродвигателя. Выбор материала и термообработки зубчатых колёс. Определение допускаемых напряжений. Разработка эскизной компоновки вала. Расчет на статическую прочность. Определение направлений сил, действующих на вал.
контрольная работа, добавлен 20.05.2013Технологическое обеспечение качества изделий. Процесс обработки заготовок на автоматических линиях. Производство деталей на станках с числовым программным управлением. Расчёт режимов резания на фрезерную операцию, при сверлении и токарной обработке.
отчет по практике, добавлен 22.01.2013Хранение и подготовка сырья для производства кондитерского изделия. Расчет выпуска продукции, расхода сырья на изделие, вспомогательных материалов и тары. Подбор технологического оборудования. Выбор технологической схемы производства затяжного печенья.
курсовая работа, добавлен 04.12.2013Выбор электродвигателя привода редуктора и кинематический расчёт. Материалы зубчатых колёс и термическая обработка. Определение допускаемых напряжений. Проектный расчёт валов на прочность, размеров зубчатых колес. Подбор шпонок и подшипников качения.
курсовая работа, добавлен 12.03.2012Унифицированные рецептуры и физико-химические показатели качества изделий. Выход готового продукта. Расчёт необходимого количества сырья, производственных рецептур и технологического оборудования. Технохимический контроль хлебопекарного производства.
курсовая работа, добавлен 10.11.2014Исследование возможности применения кукурузной муки в ходе производства бисквитного полуфабриката. Оценка оптимальных дозировок, анализ качества полученного бисквита. Контроль пищевой ценности и потребительских свойств мучных безглютеновых изделий.
статья, добавлен 17.05.2020Описание коммуникационных сетей предприятия и аппаратурно-технологической схемы производства изделий. Поступление и, хранение, транспортирование сырья на предприятии и подготовка его к пуску в производство. Параметры выпечки хлебобулочных изделий.
курсовая работа, добавлен 05.10.2018Описание конструкции и назначение детали "шестерня привода". Тип производства и формы организации работ. Проектирование плана обработки и операционной технологии. Конструирование рабочего приспособления. Расчёт усилия закрепления заготовки, выбор привода.
дипломная работа, добавлен 17.09.2011Применение грузоподъёмных машин. Расчёт подъёмного механизма, механизмов поворота и передвижения настенного поворотного крана. Технологический расчёт металлоконструкции, валов и шпоночного соединения. Расчёт и выбор муфт. Выбор и проверка подшипников.
курсовая работа, добавлен 21.01.2018Расчёт и выбор переходной посадки. Взаимозаменяемость и контроль резьбовых сопряжений. Расчёт гладких калибров для отверстий и валов. Назначение комплекса контролируемых параметров зубчатого колеса. Расчёт и выбор посадки для колец подшипника качения.
контрольная работа, добавлен 29.05.2014Кинематический расчёт и выбор электродвигателя. Расчёт плоскоременной, червячной и зубчатых передач редуктора. Проверка прочности шпоночных соединений и подбор подшипников. Расчет валов на усталостную прочность. Конструктивные размеры корпуса редуктора.
курсовая работа, добавлен 22.05.2012Электромагнитный расчёт двигателя. Выбор размеров и нагрузок, типа обмотки. Расчёт зубцового слоя якоря, главной магнитной цепи. Тепловой расчёт двигателя. Определение потерь и коэффициента полезного действия в номинальном режиме. Выбор конструкции.
курсовая работа, добавлен 14.03.2018Достоинства цепных передач. Расчёт предохранительного устройства. Выбор материалов и допускаемых напряжений. Определение скорости скольжения в зацеплении. Расчёт червячной передачи. Предварительный расчёт валов по пониженным допускаемым напряжениям.
контрольная работа, добавлен 11.05.2014Выбор двигателя и кинематический расчёт привода, его мощность, частота вращения. Предварительный расчёт валов редуктора и конструирование червяка и червячного колеса. Проверка долговечности подшипников и шпоночных соединений. Сборка и испытание редуктора.
курсовая работа, добавлен 11.03.2014Выбор электродвигателя и кинематический расчёт привода. Проектирование червячной и цепной передач. Вычисление реакций в опорах. Конструктивные размеры шестерен и колёс. Выбор муфты. Проверка прочности шпоночных соединений. Тепловой расчёт редуктора.
курсовая работа, добавлен 26.10.2015