Мясное коневодство
Исследование состава мяса лошадей. Питательность и калорийность конины разной степени жирности. Признаки неправильного хранения мяса. Определение процентного отношения веса туши к предубойному весу лошади. Оценка эффективности мясного коневодства.
Подобные документы
Особенности коневодства как отрасли сельскохозяйственного животноводства. История происхождения ганноверской породы лошадей. Экстерьерные особенности различных типов породы. Расчет потребности в кормах и пастбищах. Особенности кормления и поения животных.
курсовая работа, добавлен 18.06.2014Значение лошади в народном хозяйстве. Причины уменьшения поголовья в стране. Биологические особенности лошадей. Значение экстерьерной оценки лошадей при определении их хозяйственной и племенной ценности. Экстерьерные недостатки тяжелоупряжных пород.
контрольная работа, добавлен 13.03.2016- 53. Откорм жеребят на мясо в общества с ограниченной ответственностью "СовхозНамский" Намского улуса
Изучение народнохозяйственного значения производства продукции табунного коневодства. Характеристика племенных, экстерьерно-конституциональных особенностей и продуктивных качеств лошадей. Ознакомление с процессом организации откорма молодняка лошадей.
дипломная работа, добавлен 12.04.2023 Основная продукция коневодства, сдерживающие факторы его развития. Разработка эффективных методов специфической профилактики, терапии мыта лошадей. Факторы передачи возбудителя инфекции, меры предотвращения возникновения заболевания в коневодстве.
статья, добавлен 30.04.2019Экономическая оценка ресурсного потенциала в ПСП "Провалье" Луганской области. Корреляционно-регрессионный анализ изменения продуктивности и индексный анализ рентабельности мяса. Экономическая эффективность производства и реализации мяса в хозяйстве.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Изучение основных экстерьерных показателей лошади: размера, строения статей, масти и отметин, признаков типов конституции, определения по внешним признакам возраста. Наследственные пороки лошадей. Ковочные инструменты, элементы снаряжения верховой лошади.
контрольная работа, добавлен 18.10.2013Оценка мясной продуктивности и качества мяса у бычков кастратов черно-пестрой породы при скармливании экструдированного зерна ржи. Качественная оценка мяса. Химический анализ средних проб мякоти туш, длиннейшей мышцы спины. Энергетическая ценность мякоти.
статья, добавлен 06.12.2018Химический состав мяса и пера кряквы обыкновенной. Факторы влияния на химический состав мяса и пера. Перовой покров птицы. Соотношение съедобных и несъедобных частей у птицы. Определение влажности, химического состава содержания сырого протеина и золы.
курсовая работа, добавлен 13.09.2015Породы свиней, овец, коз и коров. Разведение крупного и мелкого рогатого скота. Развитие кролиководства и коневодства в России. Разведение и использование лошадей. Выведение домашних кроликов, коз ради шелковистого пуха, мяса и питательного молока.
презентация, добавлен 05.02.2016Организационно-экономические основы повышения эффективности производства продукции мясного скотоводства колхоза им. Чапаева. Размеры отрасли мясного скотоводства и ее значение в экономике предприятия. Обоснование программы арендно-коммерческой бригады.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Оценка качественных показателей мяса молодняка гусей ландской породы. Химический и аминокислотный состав мяса гусят, его биологическая ценность. Технология охлаждения мяса птицы. Новый национальный стандарт на птицу сельскохозяйственную для убоя.
контрольная работа, добавлен 07.05.2009Обзор особенностей хозяйственных типов лошадей. Тяжелоупряжные лошади или тяжеловозы, верховые лошади. Понятие бонитировки - определения племенной ценности и назначения лошадей на основе их комплексной оценки. Рацион кормления для жеребца-производителя.
контрольная работа, добавлен 24.11.2012Зоотехническая характеристика пород лошадей, используемых при межпородном скрещивании в табунном коневодстве Нижне-Волжского региона. Определение геоботанического состава травостоя пастбищ, используемых лошадьми при круглогодовом табунном содержании.
автореферат, добавлен 29.01.2018Анализ приемлемости общепринятых, стандартных методов определения степени свежести, предусмотренных действующими стандартами для убойных животных, для установления доброкачественности мяса медведя. Исследование физико-химических показателей медвежатины.
статья, добавлен 01.04.2019Создание новой породы лошадей, отвечающей требованиям народного хозяйства на основе скрещивания локайской породы с представителями чистокровных верховой и арабской пород. Разработка научно-обоснованной системы организации коневодства в Таджикистане.
автореферат, добавлен 29.01.2018Механизация основных технологических процессов на фермах по производству молока. Кормление и содержание поросят. Характеристика романовской породы овец. Коневодство и технология производственного использования лошадей. Технология производства мяса уток.
курсовая работа, добавлен 11.02.2010Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. Отбор, упаковка и пересылка проб в лабораторию. Методология патологоанатомического и органолептического исследования. Санитарная оценка мяса.
реферат, добавлен 06.05.2011Классификация свиней по продуктивности, их разновидности. Упитанность оцениваемых животных, их кондиция и физиологическое состояние. Химический состав и калорийность мяса сельскохозяйственных животных. Перевод свиноводства на промышленную основу.
реферат, добавлен 03.12.2011Результаты научного исследования мясной продуктивности и технологического качества мяса молодняка овец при откорме на сене, сенаже и зеленной массе в условиях Республики Калмыкия. Оценка морфологического состава туш подопытных животных различных групп.
статья, добавлен 20.06.2018Характеристика белковой полноценности мяса животных. Определение химического состава, физических свойств и пищевой ценности свинины. Основные пороки мяса у свиней. Расчёт соотношения триптофана к оксипролину. Техника безопасности при производстве колбас.
статья, добавлен 26.05.2017Общие сведения об обучении лошадей и их наездников. Упражнения на привлечение внимания лошади, соблюдение личного пространства и направление движения лошади. Обучение лошади трюкам. Комплекс упражнений по управлению лошадью для начинающих всадников.
методичка, добавлен 01.04.2016Разведение и использование башкирской породы лошадей. Простота и дешевизна степного косячного коневодства и ее альтернативные возможности развития дела в кратчайший срок громадных размеров. Особенности содержания и тренировки лошади в спортивной школе.
статья, добавлен 21.04.2016Анализ современного состояния и тенденций развития российского и мирового рынка мяса. Факторы, прямо или косвенно влияющие на эффективность свинопродуктового подкомплекса РФ. Исследование трансформации мясной отрасли в странах с переходной экономикой.
контрольная работа, добавлен 17.02.2011Характеристика разработки селекционных и организационно-технологических мероприятий и показателей рационального ведения мясного табунного коневодства Республики Калмыкия на период до 2015 года. Проведение исследования эволюции калмыцкой породы лошадей.
автореферат, добавлен 02.09.2018Химический анализ, органолептическая оценка и энергетическая ценность колбасных изделий из мяса свиней мясных типов и их гибридов, выведенных в Южном федеральном округе. Уровень рН мяса, определяющий быстроту микробиологических процессов в изделиях.
статья, добавлен 29.04.2017