Мясное коневодство
Исследование состава мяса лошадей. Питательность и калорийность конины разной степени жирности. Признаки неправильного хранения мяса. Определение процентного отношения веса туши к предубойному весу лошади. Оценка эффективности мясного коневодства.
Подобные документы
Изучение частоты выявления доброкачественных опухолей у убойного крупного рогатого скота. Определение ветеринарно-санитарных показателей мяса при выявлении доброкачественных опухолей в сравнении с показателями мяса животных без поражения опухолями.
статья, добавлен 12.05.2021Оценка качества мяса молодняка крупного рогатого скота по показателям пищевой и биологической полноценности, органолептическим свойствам пригодным для приготовления продуктов. Влияние возврата животного, его упитанности, пола и породы на качество мяса.
статья, добавлен 18.07.2018Влияние различного содержания промышленных препаратов каротиноидов Лукантина желтого и Лукантина красного в рационах на продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров кросса Конкурент 2. Оценка продуктивности, окраски тушек и вкусовых качеств мяса.
статья, добавлен 28.11.2020Оценка зависимости качества мяса от природно-климатического стресс-фактора, который оказывает влияние на рогатый скот перед убоем. Определение удовлетворения установленных требований, расчёт индекса воспроизводимости по качественной характеристике.
статья, добавлен 28.09.2019Анализ ситуации и потенциала развития специализированного мясного скотоводства. Состояние мясного подкомплекса России. Характеристика проблемы, на решение которой направлена программа "Развитие мясного скотоводства РФ" и характеристика ее результатов.
реферат, добавлен 03.12.2012- 106. Состояние и перспективы улучшения отрасли коневодства в ОАО Племенной конный завод имени 28 Армии
Роль коневодства в экономическом положении сельского населения. Экономическая характеристика ОАО ПКЗ им. 28 Армии. Механизация сельскохозяйственного производства и экологические условия хозяйства. Перспективы улучшения ведения отрасли коневодства.
дипломная работа, добавлен 18.02.2013 Качественная оценки мяса помесных баранчиков. Анализ комплекса показателей, характеризующих качество мяса баранчиков различных генотипов. Выявление эффективных вариантов сочетания овец с целью получения максимальной мясной и шерстной продуктивности.
статья, добавлен 22.05.2017Рассмотрение истории выведения костанайской породы лошадей. Изучение особенностей организации работы по воспроизводству лошадей. Методика проверки плодовитости жеребцов-производителей. Зоогигиенические требования предъявляемые к содержанию лошадей.
реферат, добавлен 31.03.2016Понятия о структуре площадей, севообороте, бессменных и повторных посевных. Технология выращивания яровых зерновых культур. Способы улучшения естественных кормовых угодий. Народнохозяйственное значение коневодства. Топливо для автотракторных двигателей.
контрольная работа, добавлен 25.08.2009Характеристика питательных и вкусовых достоинств мяса птицы. Технология и стандарты фасовки мясной продукции. Особенности и методика подготовка птицы к убою. Анализ сопроводительных документов при транспортировке. Морфологические признаки пищевых яиц.
контрольная работа, добавлен 29.05.2014Изучение качества мяса цыплят-бройлеров, химический состав мяса бройлеров кросса "СК-Русь-6". Содержание свободных аминокислот в гомогенате мышц бройлеров, применение и преимущества метода ионообменной хромотографии на аминокислотном анализаторе.
статья, добавлен 15.07.2018Проблема качества мяса как одна из первостепенных в животноводстве. Основные показатели качества мяса (химический состав, содержание аминокислот, нежность (жёсткость), влагосвязывающая способность, рН длиннейшей мышцы спины, интенсивность окраски).
статья, добавлен 30.08.2018Оценка размеров производства птицеводческих предприятий Красноярского края. Группировка предприятий по удельному весу отрасли птицеводства. Определение факторов, влияющих на увеличение объемов производства мяса птицы. Коллективный подряд в птицеводстве.
статья, добавлен 08.02.2018Изучение методов технологии переработки мяса птицы, основанных на определении бактериальной контаминации и уровня глюкозы в обработанном гидроперекисью ацетила мясе. Санитарно-микробиологические показатели поверхностного слоя охлажденного мяса птицы.
статья, добавлен 20.01.2018Приведены данные по изучению эффективности применения мультиэнзимного ферментного препарата "Экозим" в рационах кур-несушек. Установлено, что применение препарата в кормлении кур способствует повышению биологической ценности мяса как продукта питания.
статья, добавлен 24.11.2017- 116. Основы коневодства
Методы определения охоты у кобыл и стадии развития фолликулы. Процесс овуляции и время осеменения кобыл. Индивидуальный подбор, признаки, учитываемые при составлении индивидуального подбора. Определение тягового сопротивления телеги на железном ходу.
контрольная работа, добавлен 14.10.2018 Особенности поведения лошади, ее темперамент и характер. Шаговая работа перед резвыми аллюрами. Обучение лошадей, а также первая запряжка жеребенка. Чередование дней работы на разных аллюрах и различной интенсивности с днями полного отдыха лошадей.
реферат, добавлен 29.05.2013Двухуровневая концепция системы управления конкурентоспособностью коневодческих хозяйств, предусматривающая синтез общегосударственных и региональных механизмов управления. Проект организации крестьянских хозяйств по производству продукции коневодства.
автореферат, добавлен 27.06.2018Исследование современного состояния и перспектив развития мясного скотоводства в Республике Калмыкия на примере сельскохозяйственного производственного кооператива "Степной" Сарпинского района. Изучение опыта зарубежных стран в отрасли животноводства.
дипломная работа, добавлен 09.09.2009Происхождение и формирование терской породы лошадей. Процесс производства спортивной лошади. Характерные черты терской породы. Испытания терских лошадей на ипподромах. Совершенствования спортивных качеств лошадей. Классические виды конного спорта.
реферат, добавлен 25.05.2009Мясная продуктивность, состав и свойства мяса крупного рогатого скота (говядины и телятины). Классификация пород лошадей, особенности экстерьера лошадей разного направления и производственного цикла. Породы кур мясояичного направления и их особенности.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Определение оптимальной дозы введения нового пробиотика споронормин в виде выпойки цыплятам-бройлерам. Изучение особенностей микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Оценка мясной продуктивности и качества мяса цыплят-бройлеров при использовании препаратов.
автореферат, добавлен 01.05.2018Всестороннее изучение свойств такого лекарственного растения, как чабрец, или тимьян ползучий. Определение эффективности использования различных доз фармсубстанций на основе экстракта лекарственного растения чабрец на качественные показатели мяса.
статья, добавлен 09.10.2020Характеристика пород крупного рогатого скота мясного направления. Технология содержания мясного скота. Откорм и нагул мясного скота. Откорм крупного рогатого скота в зимний период на силосе. Особенности молодого и старого скота как производителей мяса.
курсовая работа, добавлен 03.07.2011Обоснование структуры и объемов производства продукции молочного и мясного скотоводства в регионе. Их территориальное размещение по зонам, типам хозяйств и межхозяйственное кооперирование. Факторы повышения уровня эффективности производства молока и мяса.
автореферат, добавлен 29.07.2018