Влияние химического состава созревателей на качественные показатели пресервов
Рассмотрение проблемы применения в технологии пресервов добавок, ускоряющих процесс созревания. Изучение отношения потребителей к применению при производстве соленого полуфабриката вкусоароматических добавок. Сравнительный анализ состава созревателей.
Подобные документы
Характеристика алюминия как химического элемента, его достоинства и недостатки. Особенности алюминиевого проката. Влияние легирующих добавок на свариваемость, характеристика свойств алюминиевых систем. Алюминиевый лист, характеристики алюминиевых сплавов.
реферат, добавлен 30.10.2012Исследование влияния модифицирующих добавок на процесс последующего интеркалирования-деинтеркалирования лития. Анализ методов синтеза модифицированных редкоземельными элементами электродов. Расчет кинетических параметров процессов модифицирования.
автореферат, добавлен 14.04.2018Современные способы производства красных вин. Биохимические процессы при переработке винограда на красные вина. Особенности химического состава граната. Оптимизация технологического процесса сбраживания гранатового сока для производства винных напитков.
дипломная работа, добавлен 25.06.2015Mg-Zn-ферриты - перспективные радиопоглощающие материалы. Расчет коэффициента отражения электромагнитного излучения. Определение влияния легирующих добавок на свойства радиопоглощающих Mg-Zn-ферритов, полученных методом радиационно-термического спекания.
статья, добавлен 29.06.2017Исследование качественного состава, концентрации фенольных соединений в красных сортах винограда в зависимости от места их произрастания. Рассмотрение физико-химических и биохимических приемов в технологии виноделия. Антиоксидантные свойства красных вин.
автореферат, добавлен 08.02.2018Физико-механические показатели плит общего назначения марки П-1. Выбор и расчет основного технологического оборудования. Расход сырья и материалов. Коэффициент потерь при разделке сырья. Расчет расхода смолы и химических добавок в производстве плит.
курсовая работа, добавлен 23.05.2015Использование ультразвуковых волн для получения жировых эмульсий в колбасном производстве. Изучение влияния акустического поля на эмульгированые фаршевые системы и качественные показатели готового продукта. Оптимальные параметры ультразвуковой обработки.
статья, добавлен 12.05.2017Оптимизация химического состава ювелирных сплавов на основе золота белого цвета с целью регулирования физико-механических свойств использовали метод симплекс-решетчатого планирования. Влияние примесей на механические и литейные свойства сплавов золота.
статья, добавлен 21.07.2020Рассмотрение исторической справки о получении и использовании красителей. Изучение их химического состава. Изучение разнообразия способов крашения тканей. Способы получения натуральных красителей и изготовления акварельных красок из растений и антоцианов.
реферат, добавлен 08.04.2015Классификация списочного состава подвижного состава по маркам. Технологический процесс техобслуживания и ремонта автомобилей. Характеристика зон ТО и ТР. Форма и система оплаты труда. Годовая производственная программа по ТО и диагностике автомобилей.
дипломная работа, добавлен 18.12.2018Рассмотрение комплексного влияния углерода и марганца совместно с другими сопутствующими элементами низколегированной стали на повышение ударной вязкости. Ознакомление с механическими свойствами стали. Анализ вариационной диаграммы ударной вязкости.
статья, добавлен 27.05.2018Ознакомление с видами комбикормов. Определение и характеристика особенностей аспирационной системы в комбикормовом производстве. Рассмотрение процесса выбора и расчета технологического оборудования. Исследование специфики внесения премиксов и добавок.
курсовая работа, добавлен 19.12.2021Применение нового модифицированного сорбента с использованием золь-метода. Изучение механизма взаимодействия сорбента с ионами тяжелых металлов путем исследования химического состава сорбента методами ИК-спектроскопии и рентгенофазового анализа.
статья, добавлен 26.05.2017Требования, предъявляемые к трубопроводной арматуре в северном исполнении. Установление зависимости хладостойкости отливок от содержания алюминия, марганца и кремния в металле. Поведение азота в плавке. Оптимизация технологии выплавки марки стали 25Л.
статья, добавлен 17.06.2018Определение свойств асбестоцемента, его химического и минералогического состава. Способы добычи и производства сырьевых материалов. Технология производства асбестоцементных труб. Виды асбестоцементных труб и основные технико-экономические показатели.
курсовая работа, добавлен 24.09.2012Рассмотрение истории енисейского и красноярского колокольного литья. Анализ декоративного оформления дореволюционных сибирских колоколов. Изучение химического состава бронзы и орнамента для атрибуции изделий региональных колокололитейных предприятий.
статья, добавлен 27.04.2022Изучение особенностей процесса синтеза и формирования полимерной матрицы на поверхности и в объеме углеродных волокнистых систем. Взаимосвязь химического состава и топологической структуры волокнистых систем с формируемой структурой ионитовых матриц.
автореферат, добавлен 13.04.2018Изучение частей шихты мартеновских печей. Анализ химического состава металлической ванны в момент полного расплавления. Особенность применения железной руды и мартеновского агломерата в печах. Раскисление и легирование как завершающий период плавки.
эссе, добавлен 02.12.2019Способы повышения прочности строительных материалов на рядовых цементах. Оценка эффективности применения смешанных вяжущих низкой водопотребности при производстве бетона. Использование золы-унос в качестве активной органоминеральной добавки в цемент.
статья, добавлен 02.03.2019Анализ основных структурных составляющих диаграммы состояния сплавов железа-цементит и определение режимов их термообработки. Расшифровка химического состава по маркировке сталей. Процесс нитроцементации (цель, температурный режим, последовательность).
практическая работа, добавлен 10.06.2014Рассмотрение истории, предпосылок возникновения и применения асфальтобетона. Характеристика основных факторов перехода к изучению материала на научной основе. Определение основных способов модификации свойств. Анализ добавок, улучшающих свойства.
реферат, добавлен 14.05.2017Анализ результатов исследования компонентного состава растительных экстрактов розмарина и зеленого чая, используемых для стабилизации липидов при производстве замороженных мясных полуфабрикатов. Анализ динамики гидролитических и окислительных процессов.
статья, добавлен 23.06.2018Концентрирование соков в лабораторных условиях и оценка их состава. Рассмотрение результатов применения методик капиллярного электрофореза для экспресс-оценки качества виноградного и яблочного концентрированных соков промышленного производства.
статья, добавлен 26.11.2018- 124. Шовные материалы
Зависимость исхода операции от качества, химического состава и структуры шовного материала и реакции на него окружающих тканей. Изучение особенностей биодеградации и биосовместимости. Классификация шовных материалов. Рассмотрение атравматических игл.
реферат, добавлен 13.11.2013 Оцінка стану поверхонь тканин, що підготовлені для фарбування за різними схемами. Вплив на процес адсорбції прямих барвників волокном добавок відновників. Аналіз зміни ступеня фіксації кубового барвника у присутності тіосечовини. Механізм дії добавок.
автореферат, добавлен 25.02.2015