Мерчандайзинговый подход для предприятий общественного питания как стратегия инноваций
Рассмотрение стратегических направлений ресторанного бизнеса. Поиск инновационных путей улучшения сервиса и привлечения новых посетителей. Особенности стратегии применения мерчандайзинга в условиях сильной конкуренции и быстрых изменений в рыночной среде.
Подобные документы
Необходимость разработки маркетинговой стратегии для современных предприятий в условиях рыночной экономики. Исследование основных этапов разработки маркетинговой стратегии, ее цели и задачи. Обеспечение устойчивого стабильного развития предприятия.
статья, добавлен 31.03.2019Характеристика ресторанного хозяйства Швейцарии и развития культуры питания. Режим питания и характеристика приёма пищи. Меню для обеда и традиционные швейцарские блюда. Схема сервировки обеденного стола. Полная схема обслуживания обеда по меню заказа.
доклад, добавлен 26.09.2012Виды и особенности деятельности организации общественного питания. Разработка ценовых и ассортиментных стратегий в организациях общественного питания. Анализ эффективности использования оборотных средств и трудовых ресурсов. Анализ финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Факторы формирования маркетинговой стратегии. Система разработки маркетинговой стратегии и оценка ее эффективности. Векторы расширения рыночной активности И. Ансоффа. Виды маркетинговых стратегий в зависимости от рыночного спроса, уровня конкуренции.
курсовая работа, добавлен 18.10.2012Изучение организации маркетинговой деятельности предприятия на целевых сегментах рынка. Рассмотрение сущности сегментации. Проведение кластерного анализа и сравнительного анализа предприятий общественного питания с помощью семантического дифференциала.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Обзор стратегического развития сетевых предприятий питания. Различные виды и методы стратегического планирования. Выбор стратегии развития для каждого предприятия. Матрица Бостонской консультативной группы. Уровень интенсивности соперничества.
статья, добавлен 28.01.2017Состояние мирового рынка общественного питания. Анализ ресторанного рынка в РФ и Санкт-Петербурге. Тренды ресторанного бизнеса. Современные маркетинговые и PR коммуникации. Tucano Coffee как объект коммуникационной поддержки и информационного продвижения.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Cтремление к повышению конкурентоспособности бизнеса в странах бывшего Советского Союза и адаптация маркетинговых технологий к их национальной специфике. Необходимость мониторинга результатов рыночной деятельности предприятий во внутренней, внешней среде.
статья, добавлен 14.07.2016Кооперативные рестораны как альтернатива общепита. Развитие ресторанного бизнеса. Кофейни - перспективные направления ресторанного рынка. Значение места для организации ресторанного бизнеса. Объекты маркетинговых исследований в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 04.06.2012Исследование рекомендаций по сертификации услуг общественного питания. Классификация предприятий массового обслуживания. Особенность создания рекламы для ресторанов. Информационное обеспечение торговой деятельности спорт-бара. Планировка зала магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016Решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием общественного питания кафе "Студент". Выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых сторон. Выбор стратегии и тактики конкуренции.
курсовая работа, добавлен 25.01.2013Проблема совершенствования продвижения услуг ресторанного бизнеса за счет внедрения Event-мероприятий. Маркетинговое исследование предпочтений посетителей ресторана. Определение приоритетного направления для целей его продвижения и дальнейшего развития.
статья, добавлен 19.07.2021Содержательные основы конкурентоспособности предприятий в условиях переориентации промышленного производства на сферу услуг. Краткая история развития ресторанного бизнеса. Разработка маркетинговой стратегии закрепления рыночных позиций организации.
контрольная работа, добавлен 19.04.2015Концепция развития инновационных процессов научно-производственных предприятий. Определение сути реализации инновации на предприятии, формирование основных функций маркетинга инноваций. Рассмотрение схемы реализации идеи в инновационный продукт.
статья, добавлен 28.04.2023Применение мерчандайзинга в розничном торговом предприятии. Характеристика предприятия и конкурентов ООО "Россмед-сервис", выявление особенностей и эффективности мерчандайзинга фирмы. Разработка путей по повышению эффективности организации мерчандайзинга.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Понятие конкурентной стратегии организации и факторы, влияющие на ее формирование в современных условиях. Особенности формирования конкурентной стратегии транспортной организации. Направленя повышения конкурентного положения компании ПАО "Трансконтейнер".
курсовая работа, добавлен 11.05.2021Характерные особенности современных маркетинговых стратегий и этапы их реализации. Массовый и дифференцированный маркетинг. Матрица И. Ансоффа и "роста рыночной доли", модель конкуренции М. Портера. Фирменная стратегия и управление рисками в маркетинге.
реферат, добавлен 24.07.2010Понятие и этапы разработки стратегии и тактики маркетинга. Векторы расширения рыночной активности Ансоффа. Рассмотрение стратегии Котлера-Портера и модели Портера. Виды маркетингового планирования в зависимости от рыночного спроса и уровня конкуренции.
реферат, добавлен 08.11.2012Новые направления современной кулинарии. Развитие сетей национальных ресторанов быстрого питания. Условия успешной деятельности ресторанного бизнеса. Стандарты по сертификации ресторанных услуг. Тенденции развития ресторанного бизнеса в мире и в Украине.
реферат, добавлен 19.10.2014Сущность и значение товароснабжение предприятия общественного питания в рыночных условиях. Организация и технология завоза товаров на предприятия. Завершающая стадия процесса товароснабжения. Выписка счета-фактуры и товарно-транспортных накладных.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Оценка конкурентоспособности предприятия общественного питания. Разработка рекомендаций для улучшения и качественного выполнение работы официантов в процессе организации и обслуживания посетителей при проведении банкета с частичным обслуживанием.
дипломная работа, добавлен 10.03.2018Понятие маркетинга инноваций. Особенности развития инноваций и их внедрение на рынок. Выбор рыночного сегмента, факторы спроса. Маркетинговая деятельность инновационных предприятий. Алгоритм исследования рынка. Сбытовая сеть для наукоемких изделий.
реферат, добавлен 23.03.2013Теоретические основы и сущность стратегии предприятия в рыночной экономике. Организационно-экономическая характеристика и направление деятельности ЗАО "Экопродукт", особенности осуществления рыночной стратегии, основные направления ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 16.09.2009Основные направления и содержание деятельности предприятия общественного питания – кафе. Отрасль общественного питания в Ханты-Мансийском округе. Структура и интенсивность конкуренции. Товарная, ценовая, сбытовая и коммуникационная политика предприятия.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Эволюция развития предприятий общественного питания и трактирные заведения России. Классификация, общие обязательные требования и нормы для разных типов и классов предприятий питания. Этапы создания, перечень документации для открытия ресторана в России.
реферат, добавлен 08.10.2012