Мерчандайзинговый подход для предприятий общественного питания как стратегия инноваций
Рассмотрение стратегических направлений ресторанного бизнеса. Поиск инновационных путей улучшения сервиса и привлечения новых посетителей. Особенности стратегии применения мерчандайзинга в условиях сильной конкуренции и быстрых изменений в рыночной среде.
Подобные документы
Характеристика ресторанного хозяйства Швейцарии и развития культуры питания. Режим питания и характеристика приёма пищи. Меню для обеда и традиционные швейцарские блюда. Схема сервировки обеденного стола. Полная схема обслуживания обеда по меню заказа.
доклад, добавлен 26.09.2012Необходимость разработки маркетинговой стратегии для современных предприятий в условиях рыночной экономики. Исследование основных этапов разработки маркетинговой стратегии, ее цели и задачи. Обеспечение устойчивого стабильного развития предприятия.
статья, добавлен 31.03.2019Состояние мирового рынка общественного питания. Анализ ресторанного рынка в РФ и Санкт-Петербурге. Тренды ресторанного бизнеса. Современные маркетинговые и PR коммуникации. Tucano Coffee как объект коммуникационной поддержки и информационного продвижения.
дипломная работа, добавлен 23.12.2019Факторы формирования маркетинговой стратегии. Система разработки маркетинговой стратегии и оценка ее эффективности. Векторы расширения рыночной активности И. Ансоффа. Виды маркетинговых стратегий в зависимости от рыночного спроса, уровня конкуренции.
курсовая работа, добавлен 18.10.2012Виды и особенности деятельности организации общественного питания. Разработка ценовых и ассортиментных стратегий в организациях общественного питания. Анализ эффективности использования оборотных средств и трудовых ресурсов. Анализ финансового состояния.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Кооперативные рестораны как альтернатива общепита. Развитие ресторанного бизнеса. Кофейни - перспективные направления ресторанного рынка. Значение места для организации ресторанного бизнеса. Объекты маркетинговых исследований в ресторанном бизнесе.
реферат, добавлен 04.06.2012Изучение организации маркетинговой деятельности предприятия на целевых сегментах рынка. Рассмотрение сущности сегментации. Проведение кластерного анализа и сравнительного анализа предприятий общественного питания с помощью семантического дифференциала.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Обзор стратегического развития сетевых предприятий питания. Различные виды и методы стратегического планирования. Выбор стратегии развития для каждого предприятия. Матрица Бостонской консультативной группы. Уровень интенсивности соперничества.
статья, добавлен 28.01.2017Cтремление к повышению конкурентоспособности бизнеса в странах бывшего Советского Союза и адаптация маркетинговых технологий к их национальной специфике. Необходимость мониторинга результатов рыночной деятельности предприятий во внутренней, внешней среде.
статья, добавлен 14.07.2016Исследование рекомендаций по сертификации услуг общественного питания. Классификация предприятий массового обслуживания. Особенность создания рекламы для ресторанов. Информационное обеспечение торговой деятельности спорт-бара. Планировка зала магазина.
курсовая работа, добавлен 19.12.2016Решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием общественного питания кафе "Студент". Выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых сторон. Выбор стратегии и тактики конкуренции.
курсовая работа, добавлен 25.01.2013Проблема совершенствования продвижения услуг ресторанного бизнеса за счет внедрения Event-мероприятий. Маркетинговое исследование предпочтений посетителей ресторана. Определение приоритетного направления для целей его продвижения и дальнейшего развития.
статья, добавлен 19.07.2021Содержательные основы конкурентоспособности предприятий в условиях переориентации промышленного производства на сферу услуг. Краткая история развития ресторанного бизнеса. Разработка маркетинговой стратегии закрепления рыночных позиций организации.
контрольная работа, добавлен 19.04.2015Концепция развития инновационных процессов научно-производственных предприятий. Определение сути реализации инновации на предприятии, формирование основных функций маркетинга инноваций. Рассмотрение схемы реализации идеи в инновационный продукт.
статья, добавлен 28.04.2023Применение мерчандайзинга в розничном торговом предприятии. Характеристика предприятия и конкурентов ООО "Россмед-сервис", выявление особенностей и эффективности мерчандайзинга фирмы. Разработка путей по повышению эффективности организации мерчандайзинга.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Новые направления современной кулинарии. Развитие сетей национальных ресторанов быстрого питания. Условия успешной деятельности ресторанного бизнеса. Стандарты по сертификации ресторанных услуг. Тенденции развития ресторанного бизнеса в мире и в Украине.
реферат, добавлен 19.10.2014Понятие конкурентной стратегии организации и факторы, влияющие на ее формирование в современных условиях. Особенности формирования конкурентной стратегии транспортной организации. Направленя повышения конкурентного положения компании ПАО "Трансконтейнер".
курсовая работа, добавлен 11.05.2021Характерные особенности современных маркетинговых стратегий и этапы их реализации. Массовый и дифференцированный маркетинг. Матрица И. Ансоффа и "роста рыночной доли", модель конкуренции М. Портера. Фирменная стратегия и управление рисками в маркетинге.
реферат, добавлен 24.07.2010Понятие и этапы разработки стратегии и тактики маркетинга. Векторы расширения рыночной активности Ансоффа. Рассмотрение стратегии Котлера-Портера и модели Портера. Виды маркетингового планирования в зависимости от рыночного спроса и уровня конкуренции.
реферат, добавлен 08.11.2012Оценка конкурентоспособности предприятия общественного питания. Разработка рекомендаций для улучшения и качественного выполнение работы официантов в процессе организации и обслуживания посетителей при проведении банкета с частичным обслуживанием.
дипломная работа, добавлен 10.03.2018Сущность и значение товароснабжение предприятия общественного питания в рыночных условиях. Организация и технология завоза товаров на предприятия. Завершающая стадия процесса товароснабжения. Выписка счета-фактуры и товарно-транспортных накладных.
курсовая работа, добавлен 06.04.2014Понятие маркетинга инноваций. Особенности развития инноваций и их внедрение на рынок. Выбор рыночного сегмента, факторы спроса. Маркетинговая деятельность инновационных предприятий. Алгоритм исследования рынка. Сбытовая сеть для наукоемких изделий.
реферат, добавлен 23.03.2013Теоретические основы и сущность стратегии предприятия в рыночной экономике. Организационно-экономическая характеристика и направление деятельности ЗАО "Экопродукт", особенности осуществления рыночной стратегии, основные направления ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 16.09.2009Основные направления и содержание деятельности предприятия общественного питания – кафе. Отрасль общественного питания в Ханты-Мансийском округе. Структура и интенсивность конкуренции. Товарная, ценовая, сбытовая и коммуникационная политика предприятия.
контрольная работа, добавлен 06.04.2011Эволюция развития предприятий общественного питания и трактирные заведения России. Классификация, общие обязательные требования и нормы для разных типов и классов предприятий питания. Этапы создания, перечень документации для открытия ресторана в России.
реферат, добавлен 08.10.2012