Мерчандайзинговый подход для предприятий общественного питания как стратегия инноваций
Рассмотрение стратегических направлений ресторанного бизнеса. Поиск инновационных путей улучшения сервиса и привлечения новых посетителей. Особенности стратегии применения мерчандайзинга в условиях сильной конкуренции и быстрых изменений в рыночной среде.
Подобные документы
Торговля как одна из наиболее динамично развивающихся и инновационно-активных сфер экономики. Изучение процессов разработки и реализации инновационной политики и стратегии торговых предприятий. Классификация инновационных стратегий в сфере производства.
статья, добавлен 29.08.2020- 102. Ресторанный бизнес
Понятие, классификация и характеристика ресторанного бизнеса, выработка стратегии его развития. Формирование потенциальной аудитории, конкурентная борьба за посетителей. Повышение качества обслуживания. Психологический портрет директора предприятия.
реферат, добавлен 20.12.2014 Понятие мерчендайзинга как средства стимулирования продаж, привлечения новых покупателей, продвижения товаров и повышения лояльности потребителей. Анализ системы мерчандайзинга розничного торгового предприятие на примере магазина, торгующего обувью.
статья, добавлен 22.03.2019Рассмотрение целей и стратегии ценообразования. Основные проблемы ценообразования в маркетинге: восприятие изменений цен потребителями, ценовая политика в условиях конкурентной борьбы. Анализ стратегии дифференцированных цен, особенности применения.
реферат, добавлен 30.09.2012Что такое бренд и брендинг, ресторанный бренд и креативные приемы. Типы ресторанных брендов. Функции бренда ресторана. Медийные личности как инструмент для продвижения ресторанных предприятий. Особенности построения креативного ресторанного бренда.
дипломная работа, добавлен 18.07.2020Маркетинговые стратегии при запуске нового бизнеса. Подготовка и анализ данных для разработки маркетинговой стратегии по выходу на рынок низкокалорийных десертов. Конкуренты, потенциальные покупатели. Продвижение низкокалорийных десертов Candice Cake.
дипломная работа, добавлен 24.10.2017Организационная структура ресторана. Классификация предприятий питания. Факторы, учитываемые при определении типа предприятия общественного питания. Назначение и основные отличительные черты ресторана, кафе, бара, столовой, закусочной, буфета, кафетерия.
реферат, добавлен 11.12.2013Определение термина "стратегия" и "рыночная ориентация фирмы". Основные факторы, формирующие стратегии. Современная трактовка рыночной ориентации предприятия. Направления действий фирмы при стратегии рыночной ориентации. Конкурентная среда фирмы.
реферат, добавлен 12.01.2012Сущность и содержание конкуренции, оценка ее роли и значения в условия рыночной экономики, формы и типы, функции. Особенности ее проявления в условиях совершенной конкуренции, олигополии и монополии. Государственное регулирование в современной России.
курсовая работа, добавлен 01.03.2016Роль ресторанного сервиса в экономическом и социально-культурном развитии общества. Изучение психологических особенностей деятельности официантов, мотивация их интереса к работе. Структура профессиональной компетентности работников сферы обслуживания.
статья, добавлен 08.02.2017Изменения объемов товаров и услуг в пределах существующего потенциала организаций. Характеристика инновационной деятельности в сфере сервиса. Проведение исследования отечественного ресторанного рынка, принадлежащего преимущественно российским компаниям.
статья, добавлен 30.09.2018Мониторинг обеспеченности данного региона предприятиями сферы сервиса. Выявление наиболее масштабного сектора сервисных предприятий. Анализ и оценка предприятий ресторанного бизнеса. Разработка рекомендаций по регулированию сервисной деятельности региона.
презентация, добавлен 11.05.2014Сущность и роль оптовой торговли в сфере товарного обращения, направления ее развития в условиях рыночной конкуренции. Содержание и классификация оптового товарооборота. Методика его проведения в условиях социально ориентированной рыночной экономики.
курсовая работа, добавлен 23.02.2011Теоретические аспекты применения рекламных средств в общественном питании. Виды рекламных средств и особенности их применения субъектами общественного питания. Оценка эффективности применения рекламных средств предприятия общественного питания.
курсовая работа, добавлен 04.05.2023Сущность и значение информационного обеспечения процесса управления в условиях рыночной экономики. Информоснащение процесса управления на примере предприятия гостинично-ресторанного хозяйства. Маркетинговые исследования принятии управленческих решений.
дипломная работа, добавлен 13.12.2016Структура сферы услуг, культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Дифференциация стран современного мира по степени развития сферы сервиса. Составляющие культуры обслуживания в ресторанах. Сравнительный анализ двух предприятий питания.
курсовая работа, добавлен 23.07.2011Функции и задачи снабжения. Продовольственное снабжение предприятий общественного питания. Виды, источники и формы снабжения. Организация продовольственного снабжения на предприятиях питания разных типов. Коммерческие связи, сделки купли-продажи.
презентация, добавлен 08.06.2015Роль маркетинга для предприятий малого бизнеса. Методика разработки маркетинговой стратегии. Анализ конкурентных преимуществ и возможностей применения опыта конкурентов в ИП Исламова. Рекомендации и мероприятия по реализации маркетинговой стратегии.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Основные модели ценообразования, применяемые в российской экономической практике. Определение направлений ценовой политики предприятий на современном этапе, разработка ее возможных стратегий. Особенности политики ценообразования в магазине "Людмила".
курсовая работа, добавлен 24.05.2014Содержание и виды стратегий и стратегического планирования. Маркетинговые мероприятия компании. Стратегия увеличения степени микроэкономического взаимодействия в организации. Особенности разработки стратегии развития для предприятий малого бизнеса.
статья, добавлен 26.06.2018Исторический аспект услуг питания, тенденции их развития в настоящее время. Классификация предприятий общественного питания. Общая характеристика закусочной "Нептун", требования к обслуживающему персоналу, рекомендации по повышению качества услуг.
курсовая работа, добавлен 01.05.2009Понятие маркетинговой стратегии продвижения, элементы эффективной digital стратегии. Разработка стратегии продвижения в digital среде на В2В рынке. Анализ внешней и внутренней среды компании. Рекомендации по продвижению в условиях эпидемии вируса.
дипломная работа, добавлен 13.07.2020Основные стратегии конкуренции, тактика конкурентного поведения и её элементы. Базовые стратегии конкуренции и их формирование. Анализ рынка сбыта предприятия, анализ устойчивости, анализ конкурентов. Анализ комплекса маркетинга ЗАО "КФ Славянка".
курсовая работа, добавлен 31.01.2015Стадии выполнения стратегии организации. Области проведения стратегических изменений, мобилизация потенциала. Факторы, влияющие на выбор организационной структуры. Принятие или непринятие изменения, открытая или скрытая демонстрация отношения к изменению.
реферат, добавлен 15.03.2010Критерии конкурентоспособности предприятия. Особенности конкуренции в отрасли общественного питания, понятия и виды. Анализ способности ООО "Сервис-Центр" превосходить соперников на рынке и пути ее повышения. Этапы реализации маркетинговой деятельности.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013