Биохимия сельскохозяйственной продукции
Классификация жиров и их роль в жизни человека. Азотистые экстрактивные вещества мяса, их биологическое назначение: карнитин, карнозин, ансерин и глутатин, креатин, и креатинин, холин. Биологические функции казеина и сывороточного белка в молоке.
Подобные документы
Тенденции развития рынка органической сельскохозяйственной продукции, анализ экономической эффективности ее производства. Восстановление и поддержание естественного плодородия почвы в долгосрочной перспективе, повышение биологической активности почвы.
статья, добавлен 01.02.2024Анализ современных проблем сельского хозяйства. Роль и ценность продукции животноводства в питании населения страны. Поиск основных путей увеличения количества и качества мяса отечественного производства. Продуктивные качества животных мясных пород.
статья, добавлен 19.12.2017Сравнительное исследование биохимического статуса коров айрширской породы в связи с такими показателями, как скомпрометированность по инфекции BLV и молочная продуктивность. Концентрация сывороточного белка, показатели лактатдегидрогеназы в крови коров.
статья, добавлен 25.03.2018Общая характеристика и классификация пород кур. Виды пород и кроссов мясного, яичного и мясояичного направлений. Экономическая эффективность птицеводства. Технология интенсивного птицеводства, обеспечивающая ритмичное производство яиц и мяса птицы.
курсовая работа, добавлен 14.12.2013Роль почвы в регулировании состава атмосферы и гидросферы. Функции органического вещества почвы в земледелии. Изменение гумусового состояния почв в процессе трансформации естественных биогеоценозов в агроценозы. Экологическая роль микробного комплекса.
курсовая работа, добавлен 24.12.2014Создание сельскохозяйственной выставки. Идея создания агитационно-пропагандистского публичного парка. Развитие сельского хозяйства, селекция растений и животных. Проведение, награждение на первой сельскохозяйственной выставке, анализ последующих выставок.
реферат, добавлен 17.05.2018Роль реализации в повышении эффективности сельскохозяйственных предприятий, расчет главных показателей. Способы интенсивного пути развития: механизация, рациональное использование ресурсов. Процесс повышения качества продукции, ее конкурентоспособность.
курсовая работа, добавлен 23.03.2013Использование земель в органическом производстве и объемов рынка органической продукции Европы и России. Мотивация фермеров и движущие факторы для перехода в органическое производство в развитых странах и роль субсидий. Сектор биопроизводства в Германии.
статья, добавлен 20.05.2017Исследование полиморфизма генов каппа-казеина и бета-лактоглобулина, определяющих молочную продуктивность и технологические свойства молока. Выявление животных-носителей ВLAD-мутации. Техника выделения ДНК из крови и спермы крупного рогатого скота.
автореферат, добавлен 21.07.2018Молочная продуктивность. Влияние породных и наследственных, внутренних и внешних факторов на молочную продуктивность коров. Кормление высокопродуктивных коров. Влияние витамина А в рационах коров на содержание белка в молоке. Планируемый оборот стада.
курсовая работа, добавлен 16.04.2017Способы повышения качества охлажденного мяса, методы борьбы с холодовым сокращением мышц. Технология производства и хранения замороженной готовой мясной продукции (первые и вторые блюда, школьные завтраки), применяемое технологическое оборудование.
контрольная работа, добавлен 29.01.2015Экономическая оценка эффективности использования трудовых ресурсов в сельском хозяйстве. Факторы повышения экономической эффективности АПК. Основные задачи анализа реализации сельскохозяйственной продукции, факторы, влияющие на изменение ее объема.
контрольная работа, добавлен 31.08.2010Обзор ремонтно-обслуживающего кооператива по производству, переработке и сбыту сельскохозяйственной продукции. Анализ производственных показателей хозяйства по использованию машинно-тракторного парка. Расчёт годовой загрузки тракта по ТО и ремонту.
контрольная работа, добавлен 18.07.2013Характеристика пород сельскохозяйственных птиц. Изучение химического состава и пищевой ценности мяса птицы. Влияние низкоэнергетических рационов на морфологическую характеристику мяса кур. Качество мяса в зависимости от технологии содержания бройлеров.
курсовая работа, добавлен 01.11.2013- 90. Корреляционный и регрессионный анализы в диагностике нарушений обмена веществ у лактирующих коров
Анализ показателей молока как инструмента в оценке метаболизма лактирующих коров. Определение содержания массовой доли жира и белка в молоке, его активной кислотности, содержания мочевины и ацетона с применением анализатора молока MilcoScan 7RM.
статья, добавлен 27.06.2021 Ветеринарно-санитарные мероприятия при перевозке мяса и мясопродуктов. Обработка транспортных средств после перевозки животных, продуктов и сырья животного происхождения. Способы охлаждения мяса, птицы и субпродуктов. Режимы хранения охлажденного мяса.
курсовая работа, добавлен 14.12.2022Обзор уровня повышения и проявления эффективности генетического потенциала молочности коров путем использования быков-производителей голштинской породы. Расчет показателей генетического потенциала по удою и содержанию жира и белка в молоке дочерей быков.
статья, добавлен 26.05.2017Мониторинг молока и молочной продукции на содержание тяжелых металлов. Объектами исследования были полновозрастные чистопородные и голштинизированные коровы. Установлено, что проводимая голштинизация не ухудшает экологическую безопасность продукции.
статья, добавлен 06.12.2018Рассмотрение основных характеристик скота. Изучение морфологического и химического состава мяса птицы. Описание порядка ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и исходных продуктов. Особенности экспертизы, технологии и стандартизации мяса диких животных.
курсовая работа, добавлен 16.10.2015- 95. Переработка мяса
Виды убойного скота и санитарно-гигиенические требования к нему. Морфологическое строение и химический состав мяса, методика проведения первичной переработки. Классификация и маркировка, критерии оценки качества. Разделка туш для розничной торговли.
контрольная работа, добавлен 16.10.2014 Анализ современного состояния производства продукции свиноводства в агропромышленном комплексе. Модернизация и автоматизация технологического процесса животноводства. Перспективные направления наращивания производства мяса в условиях данного предприятия.
статья, добавлен 30.08.2018Микробиологическая стабильность как важный критерий определения качества мяса бройлеров и его санитарно-гигиенической безопасности. Определение сохраняемости свойств и сроков хранения продукции птицеводства. Практическое применение добавки "Лавитол".
статья, добавлен 17.01.2018Себестоимость промышленной продукции. Группировка и методы расчета затрат по элементам и калькуляционным статьям. Организационно–экономическая характеристика ЗАО "Птицефабрика Оренбургская". Синтетический и аналитический учет затрат на производство яиц.
курсовая работа, добавлен 05.10.2009Сорные растения, их вредоносность. Биологические особенности сорных растений. Способы распространения семян и плодов. Классификация сорных растений. Паразитные и полупаразитные сорняки. Меры борьбы с растениями. Биологическое подавление или заглушение.
статья, добавлен 12.11.2018Изучение факторов, оказывающих влияние на продукцию молочного белка и эффективность конверсии протеина корма в белок молока у высокопродуктивных жвачных животных. Результаты проведения комплексных исследований субстратного гомеостаза в молочной железе.
статья, добавлен 23.11.2020