Биологические свойства хлебопекарных дрожжей
Исследование и анализ дрожжей в лабораторных условиях, принципы отбора образцов и порядок их изучения. Особенности морфологии и время генерации каждой исследуемой культуры дрожжей. Оценка их потребительских качеств, а также их биологическое обоснование.
Подобные документы
Характеристика пивных дрожжей, их морфология и систематика. Основные этапы спиртового брожения, его практическое значение. Технология приготовления пива, последовательность подготовки солода и пивного сусла. Аппараты используемые, при производстве пива.
курсовая работа, добавлен 06.05.2015Инициация репликации хромосомы E. Coli. Этапы пути инициации репликации на ОНР у дрожжей. Области начала репликации (ОНР) ARS и комплекс узнавания ОНР (ORC). Проблема существования областей начала репликации у высших эукариотов, их белковые компоненты.
курсовая работа, добавлен 21.06.2009Кластерная организация генов, экспрессирующихся в ходе сперматогенеза у дрозофилы. Существование энхансера и инсуляторов в кластере. Казеинкиназа 2 и ее роль в сперматогенезе дрозофилы. Мутациям генов регуляторных и каталитических субъединиц у дрожжей.
реферат, добавлен 21.09.2009Научные исследования в области направленного синтеза каротиноидов дрожжами. Исследования биосинтеза каротиноидов дрожжами рода Rhodotorula, культивируемых на различных питательных средах. Разработка технологии получения препаратов для аквакультуры.
диссертация, добавлен 25.11.2013Активация ферментов антиоксидантной системы. Выпечка пшеничного хлеба с применением в тестозамешивании электроактивированных водных растворов. Инактивация дрожжей Saccharomyces cerevisiae. Электрохимическая инактивация бактерий, вирусов и бактериофагов.
статья, добавлен 12.05.2017Микробиологический синтез - основа для получения рекомбинантных белков и вакцин. Делеция гена формальдегид дегидрогеназы как механизм, увеличивающий уровень индукции промотора алкоголь оксидазы в метилотрофных дрожжах в ответ на метанол и формиат.
автореферат, добавлен 24.09.2018- 57. Генная инженерия
Преобразование клеток бактерий, дрожжей и млекопитающих в "фабрики" для производства любого белка методами генной инженерии. Цели, методы и достижения генной инженерии. Ферменты, используемые в генной инженерии. Биоэтические аспекты генной инженерии.
реферат, добавлен 21.01.2016 Основные характеристики световой микроскопии. Современные исследования биологических тканей. Освещение объекта косыми лучами света. Изучение схемы материала для электронно-микроскопического исследования. Морфологическое изучение характеристик дрожжей.
презентация, добавлен 16.02.2017Обработка микроорганизмов гомогенной смесью фенола с водой как один из основных методов выделения нуклеиновых кислот бактерий и вирусов. Методика выделения суммарной клеточной дезоксирибонуклеиновой кислоты из выборки клеток диатомовых водорослей.
доклад, добавлен 24.06.2015Сущность и этапы, а также оценка роли и значения биологического окисления как совокупности окислительных процессов, протекающих в живых организмах. История изучения данного механизма, его химическое обоснование. Специфика окислительного фосфорилирования.
реферат, добавлен 17.11.2015Химизм спиртового брожения. Вида размножения дрожжей. Химический состав клетки и потребность микробов в воде и азотсодержащих веществах. Яйца - фактор передачи возбудителей инфекций, способы предотвращения их порчи. Эндогенное и экзогенное обсеменение.
контрольная работа, добавлен 27.04.2012Изучение морфометрических показателей семенного материала льна многолетнего. Исследование биологии прорастания семян на свету и в темноте. Оценка оптимальных сроков и условий хранения. Обзор способов повышения семенной всхожести в лабораторных условиях.
статья, добавлен 24.12.2017Влияние поверхностно-активных веществ Rhodococcus erythropolis IMВ Ac-5017 различной степени очистки на прикрепление бактерий, дрожжей и микромицетов к абиотическим поверхностям (стекло, сталь и др.). Получение препаратов с антиадгезивными свойствами.
статья, добавлен 14.10.2016Характеристика видов бактерий. Микроскопический метод исследования морфологии бактерий. Характеристика культурального метода изучения бактерий, анализ его этапов. Биологический, молекулярно-генетический и серологический методы изучения микроорганизмов.
реферат, добавлен 11.06.2015Паразитизм, как биологическое явление. Классификация форм паразитов и пути происхождения паразитизма. Механизм и общие закономерности иммунитета, а также экологические основы классификации болезней и принципы борьбы с паразитарными заболеваниями.
реферат, добавлен 16.12.2016Исследование влияния ЭМП НЧ (электромагнитного поля низкой частоты) частотой от 5 Гц до 50 Гц на плазму крови лабораторных крыс. Хемилюминесценция облучённых соответствующей частотой образцов разбавленной физраствором плазмы крови со стимуляцией образцов.
статья, добавлен 21.06.2018Главная особенность строения бактериальной клетки. Краткая характеристика основных групп бактерий и вирусов. Применение микроскопического метода исследования для изучения морфологии микроорганизмов. Исследование сложных методов окраски препаратов.
лекция, добавлен 25.09.2015Биологические особенности, распространение и видовой состав березы. Использование березы в ландшафтном дизайне, составленному из нескольких видов растений. Сорта березы и их особенности. Анализ технологии посадки, выращивания, а также требования к уходу.
реферат, добавлен 26.11.2016- 69. О голубике
Биологическое описание голубики обыкновенной, семейства вересковые. Описание растения, его размножение, выращивание, химические и фармакологические свойства плодов, способы переработки и заготовки. Перспективы развития культуры в современных условиях.
статья, добавлен 18.11.2010 История развития современной биологии изучения белков. Характеристика и химический состав белков, принцип и уровни их организации. Основные свойства и классификация белков. Биологические функции и методы исследования белков, используемые в биохимии.
учебное пособие, добавлен 16.11.2017Изучение репродуктивные показатели, содержания и разведения магрибской жабы в лабораторных условиях. Исследование общей длительности развития молоди от откладки яиц до полной редукции хвоста. Использование для успешного размножения в эфемерные водоемы.
статья, добавлен 23.12.2021Понятие и биологическое обоснование процесса митоза, его основные стадии протекания и принципы реализации. Характеристика процессов, происходящих во время каждого этапа митоза, их отличительные черты и важнейшие признаки, значение в природе и жизни.
реферат, добавлен 20.01.2010Белок как один из важнейших компонентов любого живого организма. Принципы строения, химические свойства и биологические функции белков. Уровни в строении полипептидной цепи белков. Особенности реакций, доказывающих свойства белков: описание опытов.
научная работа, добавлен 06.02.2012Анализ корневой системы двух образцов яблони домашней методом георадиолокации. Данные о методике наблюдений и обработке данных при изучении архитектоники корней. Взаимоотношение морфологии кровли корненепроницаемых грунтов и корневой архитектуры образцов.
статья, добавлен 13.08.2021Классификация и типы лягушек, распространенные на Земле. Механизм образования икры у лягушек, биологическое обоснование ее откладывания и оплодотворения. Особенности питания и жизнедеятельности молодой особи, этапы и время ее полового созревания.
презентация, добавлен 26.02.2015