Классификация теплового оборудования предприятий общепита
Тепловые аппараты непрерывного, периодического действия. Требования, предъявляемые к тепловым аппаратам предприятий общественного питания. Основная характеристика энергоемкости процесса, реализуемого в тепловых аппаратах. Конструкция тепловых аппаратов.
Подобные документы
Назначение, классификация, разновидности картофелечисток периодического действия. Охрана труда и окружающей среды при их эксплуатации. Техническая характеристика, принцип действия и основные правила эксплуатации картофелечистки периодического действия.
курсовая работа, добавлен 23.05.2012Основные типы и классификация тепловых насосов, их энергетическая эффективность. Энергетические балансы различных схем производства теплоты. Характеристика абсорбционных и парокомпрессионных тепловых насосов. Удельный расход топлива на выработку теплоты.
контрольная работа, добавлен 03.05.2019Получение электроэнергии при помощи тепловых насосов, их энергоэффективность и безопасность. Тестирование десяти электрических компрессионных тепловых насосов для получения тепла, аккумулированного в земной почве. Сравнение экологической совместимости.
статья, добавлен 30.06.2011Определение функциональной структуры и принципы размещения сети предприятий. Разработка производственной программы. Расчет производственных и складских помещений предприятия. Объемно-планировочные решения, технологический расчет и подбор оборудования.
книга, добавлен 15.04.2014Определение основных конструкционных размеров и количества аппаратов технологической системы непрерывного действия; расчет ее максимально возможной производительности и экономической эффективности аппаратного оформления (чувствительности и надежности).
реферат, добавлен 20.12.2010Составление производственной программы проектирования предприятия общественного питания. Технология разработки и расчета основных и подсобных помещений, сырьевой базы и оборудования. Архитектурное планирование помещения, его внешняя и внутренняя отделка.
дипломная работа, добавлен 11.09.2010Гигиеническая оценка содержания складских помещений на предприятии общественного питания. Санитарные требования к арматуре и нормы освещенности в помещениях предприятия. Гигиена зерномучных продуктов. Биологическая особенность развития гельминтов.
реферат, добавлен 12.01.2012Оптимизация и повышение эффективности систем централизованного теплоснабжения в городах Казахстана. Причины и последствия тепловых потерь на теплотрассах. Разработка высокоэнергоэффективных изоляционных материалов для трубопроводов тепловых сетей.
реферат, добавлен 18.03.2022Назначение и производственная программа холодного цеха. Расчет пропускной способности торгового объекта общественного питания и составление графика загрузки зала. Процентное соотношение блюд. Составление плана меню по затратам. Подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 11.12.2013Анализ результатов расчёта локальных тепловых нагрузок на поверхностях камер сгорания тепловых двигателей на основе измерений с помощью датчика теплового потока. Детерминирование нестационарных распределений температуры медной пленки и плотности потока.
статья, добавлен 16.03.2017Изучение преимуществ использования эффективных теплоизоляционных материалов, которые существенно влияют на нормы теплопотерь в тепловых сетях. Исследование статистики цен на тепловую энергию. Анализ норм плотности теплового потока для трубопроводов.
статья, добавлен 27.02.2017Классификация предприятий общественного питания, их характеристика и концепции деятельности. Концепции ресторанного бизнеса. Кейтеринг как форма обслуживания потребителей. Предприятия быстрого обслуживания. Характеристика и концепции деятельности.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Характеристика теплопроводности, конвективного переноса и теплового излучения. Исследование классификации теплообменных аппаратов. Анализ двухходового вертикального кожухотрубного теплообменника. Особенность использования сальникового устройства.
реферат, добавлен 02.12.2019Классификация предприятий общественного питания, особенности производственно-торговой деятельности. Организация снабжения и складского хозяйства, оперативное планирование и технологическая документация. Производственная структура и ее характеристики.
курс лекций, добавлен 26.04.2014Классификация диффузионных аппаратов. Основные требования к массообменным агрегатам. Характеристика усовершенствованных конструкций тарелок провального типа. Применение колонных аппаратов в процессах ректификации, абсорбции и мокрой очистки газов.
реферат, добавлен 05.12.2013Состав эксплуатационных затрат теплонасосной системы. Принципы подбора типа тепловых насосов и влияние режимов работы теплосети на их эффективность. Сравнительная характеристика работы станций с применением компрессорных и абсорбционных тепловых насосов.
статья, добавлен 30.01.2017Характеристика устройства, совершающего работу за счет использования внутренней энергии топлива. История создания теплового двигателя. Основные виды его совершенствования, конструирование паровой турбины. Влияние тепловых двигателей на окружающую среду.
реферат, добавлен 23.11.2014Применение теплового оборудования с непосредственным и с косвенным обогревом. Буквенно-цифровая индексация для теплового оборудования. Основные марки теплового оборудования. Особенности использования электрических плит, фритюрниц, электрических котлов.
презентация, добавлен 09.01.2016Устройство, превращающее внутреннюю энергию в механическую. Принцип действия и виды тепловых двигателей, измерение их коэффициента полезного действия. Повышение КПД в тепловом двигателе, в котором рабочее тело расширяется и сжимается по циклу Карно.
презентация, добавлен 20.04.2014Анализ преимуществ использования конструкций для отопления. Характеристика газовых котлов и тепловых насосов. Выполнение технико-экономической оценки целесообразности применения теплового насоса "воздух-вода" в системе теплоснабжения современной теплицы.
статья, добавлен 09.08.2022Осуществление ОАО "Московская теплосетевая компания" транспортировки тепловой энергии по магистральным тепловым сетям столицы. Внедрение прогрессивных технологий, позволяющих повысить долговечность, надежность и экономичность эксплуатации тепловых сетей.
статья, добавлен 27.02.2017Условная классификация оборудования гравитационного типа для смешивания сыпучих компонентов. Особенность применения центробежных устройств периодического действия. Использование агрегатов гравитации, которые способны работать в непрерывном режиме.
статья, добавлен 29.06.2017Особенности построения цикла абсорбционной холодильной машины в термодинамической диаграмме концентрация-энтальпия. Определение параметров узловых точек цикла. Характеристика основ расчёта тепловых потоков в аппаратах АХМ и теплового коэффициента.
контрольная работа, добавлен 16.03.2015Измерения температурных режимов топочных обмуровок с целью исследования тепловых режимов, определения тепловых потоков на внутренней стороне и потерь тепла. Измерения температуры с помощью зонда. Обеспечение надежной работы поверхности обмуровки.
реферат, добавлен 30.01.2017Изучение оборудования для перемешивания пластичных продуктов. Виды, конструкции и области применения тестомесильных машин. Технологический расчёт мощности и производительности тестомесильной машины для дрожжевого теста. Организация ремонта оборудования.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016