Классификация теплового оборудования предприятий общепита
Тепловые аппараты непрерывного, периодического действия. Требования, предъявляемые к тепловым аппаратам предприятий общественного питания. Основная характеристика энергоемкости процесса, реализуемого в тепловых аппаратах. Конструкция тепловых аппаратов.
Подобные документы
Низкопотенциальные источники энергии как перспективное направление в энергосбережении. Применение тепловых насосов в системах отопления. Анализ тепловых насосов Российского производства с целью поиска образца с наилучшими техническими характеристиками
статья, добавлен 21.07.2020Характеристика производства, расположение оборудования. Требования, предъявляемые к системе управления и параметрам, подлежащим регулированию. Синтез систем автоматического управления технологическим процессом. Расчет теплового баланса шкафа управления.
курсовая работа, добавлен 25.03.2016Моделирование тепловых режимов силовых кабелей методом конечных элементов. Влияние теплофизических факторов на нагрузочную способность кабелей в стационарном и переходном тепловых режимах, на эффективность их эксплуатации и ресурсосбережение.
статья, добавлен 23.02.2019Классификация электропечей для нагрева различных изделий и плавки металлов и сплавов. Устройство, технические параметры, конструкция и технология работы электропечей сопротивления непрерывного действия типов СЕОС, СЕО, СРО, СПЗХ, СП3Г; их назначение.
контрольная работа, добавлен 09.04.2010Процесс выпаривания, его применение в химической промышленности. Классификация выпарных аппаратов по принципу действия, первичному теплоносителю, подвижности поверхности нагрева и др. Совершенствование выпарных аппаратов с выносной циркуляционной трубой.
реферат, добавлен 14.03.2016Проектирование систем теплоснабжения с применением тепловых насосов. Выбор рациональных энергосберегающих технических решений. Сравнение тепловых насосов и электрических котлов. Выявление наиболее эффективных технологий для теплоснабжения коттеджа.
статья, добавлен 01.03.2019Машина как совокупность механизмов, выполняющих определенную работу или преобразующих один вид энергии в другой, ее типы: двигатели и рабочие. Классификация машин, применяемых на предприятиях общественного питания, их назначение, требования и устройство.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Гидравлический расчет и расчет тепловых нагрузок микрорайона Тайги. Основное и вспомогательное оборудование теплового пункта. Разработка, обоснование режимов отпуска теплоты потребителям. Тепловые нагрузки котельной жилищных и социальных объектов города.
дипломная работа, добавлен 19.01.2016- 109. Организационная и производственная характеристика предприятия общественного питания кафе "Феникс"
Анализ нормативно-правовой базы деятельности предприятий общественного питания в РФ. Основное назначение и характеристика торговых производственных помещений. Порядок сервировки стола в кафе "Феникс". Ключевые методы и формы обслуживания посетителей.
отчет по практике, добавлен 11.04.2015 Изменения состава и свойств плодов и овощей при замораживании. Схема и принцип действия компрессионной холодильной машины. Использование сухого льда. Разработка рекомендаций по использованию сборных холодильных камер для предприятий торговли и общепита.
контрольная работа, добавлен 16.02.2011Аналитический обзор существующих аппаратов. Особенности классификации сковородок для предприятий общественного питания. Основные правила выбора нагревательных элементов и описание проектируемого аппарата. Правила эксплуатации и техники безопасности.
курсовая работа, добавлен 05.01.2014- 112. Организация деятельности предприятия общественного питания. Профессиональная деятельность повара
Характеристика предприятия питания. Организация снабжения сырьём. Схема расстановки оборудования в цехе. Характеристика оборудования, инвентаря, посуды, используемой при приготовлении блюд. Технология приготовления блюд и изделий, требования к качеству.
отчет по практике, добавлен 26.06.2011 Устройство, принцип действия и функциональные особенности тестомесильных машин периодического действия "Стандарт" и Т1-ХТ2А. Технические характеристики данных аппаратов и требования к их производительности. Расчет энергозатрат. Типы взбивальных машин.
реферат, добавлен 08.03.2018Способ повышения энергетической эффективности существующих паротурбинных тепловых электростанций с использованием абсорбционных насосов. Изменение топливно-энергетических показателей при применении агрегата. Перспективы развития данной технологии.
статья, добавлен 20.08.2018Разработка математической модели тепловых процессов в электроактиваторе воды для системы стабилизации кислотности почвы. Электрические и тепловые параметры электролита и электродов. Алгоритм моделирования тепловых процессов в проточном электроактиваторе.
статья, добавлен 12.05.2017Коррозия как основная причина разрушения труб. Анализ технологий обеспечения долговечности и надежности использования теплопроводов. Проектирование и компенсация тепловых деформаций стальных труб с индустриальной тепловой изоляцией из пенополиуретана.
доклад, добавлен 27.02.2017Значение универсального теплового оборудования, его виды. Современные плиты, которыми комплектуются кухни предприятий, их классификация. Безопасность эксплуатации газовой плиты, обеспечиваемая приборами контроля пламени. Подбор оборудования для кафе.
реферат, добавлен 18.06.2014Актуальность применения тепловых насосов большой мощности для систем централизованного теплоснабжения, их преимущества по сравнению с тепловыми насосами малой мощности. Расчет теплового насоса на сточных водах и обратной сетевой воде, оценка результатов.
статья, добавлен 27.02.2017Гидравлический режим тепловой сети при работе двух сетевых насосов с расходом G0, его особенности. Перепад давления на центральную часть города. Укрупненная технологическая схема тепловых сетей г. Новый Оскол. Результаты обследования тепловых сетей.
статья, добавлен 26.02.2017- 120. Выпарные аппараты
Физико-химические основы выпаривания. Выпаривание с применением теплового насоса. Особенности и режимы процесса кипения жидкости. Применение данного процесса в пищевой промышленности, производство концентрированных соков. Устройство выпарных аппаратов.
реферат, добавлен 02.12.2019 Расчет тепловых нагрузок. Выбор топочного устройства для сжигания топлива. Объемы и энтальпии продуктов сгорания и воздуха. Коэффициент полезного действия котлоагрегата. Регулирование отпуска теплоты потребителями. Тепловой расчет изоляции трубопроводов.
контрольная работа, добавлен 12.02.2015Классификация, устройство и принцип действия выпариваемых аппаратов. Способ выпаривания алюминатных растворов и установка для его осуществления. Аппараты с естественной циркуляцией с соосногреющей камерой. Физико-химические основы процесса выпаривания.
курсовая работа, добавлен 21.02.2016Создание условий для удовлетворения потребностей людей в полноценном питании, повышение качества обслуживания и предоставление услуг предприятием общественного питания. Проект столовой при детском лагере. Изготовление блюд и кулинарная обработка.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014Обзор процесса проектирования шприца для наполнения фаршем колбасных оболочек: классификация по принципу работы (универсальные, специального назначения) и роду действия (периодического, непрерывного действия): строение, назначение различных видов шприцов.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Как работает простейшая тепловая труба? Описание зоны испарения и зоны конденсации. Зона переноса тепла и общая схема работы тепловой трубы. Теплоиспользующие устройства на тепловых трубах. Теплопередача при пленочном кипении. Капельная конденсация.
реферат, добавлен 15.12.2022