Оценка качества пшеничного солода, выращенного с использованием электроактивированных водных растворов
Процесс получения пшеничного солода с использованием электроактивированных водных растворов, полученных путем электролиза. Способы интенсификации процесса солодоращения. Оценка качества пшеничного солода, выращенного с использованием водных растворов.
Подобные документы
Изучение теплофизических свойств композиции гидролизованных белков животного и растительного происхождения с целью разработки технологии высокобелковых гидролизованных продуктов для диетического потребления. Описание процесса распылительной сушки.
статья, добавлен 30.01.2017Способы обработки воды и водных растворов в хлебопекарном производстве. Исследование влияния плазмохимически активированной воды на микробиологическую устойчивость хлебопекарной продукции при хранении. Усовершенствование технологии производства хлеба.
дипломная работа, добавлен 30.01.2016Ассортимент, нормы и оценка качества пива. Хранение и подготовка сырья к переработке: требование к качеству, условиям хранения. Технологические процессы производства пива: затирание солода, варка сусла, брожение, созревание, технохимический контроль.
курсовая работа, добавлен 07.06.2014Образование твердых растворов внедрения и твердых растворов замещения. Применение методов определения твердости Бринелля, Роквелла, Виккерса и микротвердости. Перлитное превращение переохлажденного аустенита. Устранение грубой сетки вторичного цементита.
реферат, добавлен 24.05.2015Очистка моющих растворов, используемых на ремонтных предприятиях, как от твердых загрязнений, так и от нефтепродуктов. Производственная установка для очистки растворов. Методика проведения производственных исследований по очистке моющих растворов.
автореферат, добавлен 26.11.2017Опис технологічної схеми виробництва хліба пшеничного та вимоги до системи автоматизації виробництва заварних пряників. Функціональна схема та специфікація на прилади і засоби системи управління. Показники ефективності використаних енергоресурсів.
реферат, добавлен 08.04.2014Разработка технологической оснастки и высокоточных цифровых систем управления для получения в поле температурного градиента слоев твердых растворов соединений АIIIВV. Экспериментальное исследование процесса перекристаллизации лазерных структур.
автореферат, добавлен 03.02.2018Технология термической обработки при одинаковой интенсивности охлаждения. Разработка методов по улучшению условий охлаждения металлических деталей с помощью водных растворов полимеров. Описание технологического процесса объёмной закалки деталей.
дипломная работа, добавлен 14.02.2014Разработка технологии подготовки технологической воды мембранными методами для использования ее в безалкогольном производстве. Оценка качества воды с использованием дифференциального метода. Исходные данные для расчета коэффициентов уровня качества.
статья, добавлен 02.02.2019Оценка регуляторов вязкости и фильтрации буровых растворов на основе эфиров целлюлозы, эфиров крахмала и модифицированных крахмальных реагентов, реагентов для повышения нефтеотдачи пластов и стабилизации рабочих растворов при бурении и ремонте скважин.
статья, добавлен 23.01.2019Характеристика процесса выпаривания как концентрирования растворов практически нелетучих или малолетучих веществ в жидких летучих растворителях. Применение пленочных выпарных аппаратов для концентрирования растворов, чувствительных к высоким температурам.
реферат, добавлен 18.04.2013Физические методы стерилизации: высокая температура, сухой воздух (жар). Механический способ удаления микроорганизмов из растворов. Стерилизация токами высокой частоты, ультразвуковыми колебаниями или инфракрасными лучами. Стерилизационный туннель NLT60R.
реферат, добавлен 18.11.2014Фильтрационные исследования нефтевытесняющих свойств неионогенного поверхностно-активного полимерсодержащего состава и его составляющих, которые применяются для повышения нефтеотдачи пластов. Применения предоторочки водного раствора лигносульфоната.
статья, добавлен 31.08.2018Характеристика процесса очистки и дробления солода, условия соблюдения режима. Особенности и значение затирания и фильтрования смеси. Специфика охмеленного сусла, стадии его получения. Правила брожения, дображивания, созревания, осветления и розлива.
реферат, добавлен 07.12.2009Исследование сегнетоэлектрических композиций различного состава как основ функциональных материалов пьезотехнического назначения. Свойства керамических твердых растворов на основе цирконата-титаната свинца, полученных при разных технологических режимах.
статья, добавлен 28.07.2017Понятие о сплавах и методах их получения. Особенности их строения, кристаллизации и свойств: механических смесей, твердых растворов, химических соединений. Классификация сплавов твердых растворов, основы их кристаллизации. Построение диаграмм состояния.
лекция, добавлен 18.10.2013Отделение твердых частиц от жидкости при помощи фильтровальной перегородки в производстве фармацевтической продукции. Характеристика гидродинамических и физико-химических факторов очистки растворов. Особенность и суть образования осадков стойких крупиц.
реферат, добавлен 16.08.2014- 43. Теоретические основы создания и оптимизации свойств хладоносителей для систем косвенного охлаждения
Методология оптимизации состава хладоносителей с помощью метода планирования эксперимента. Исследования водных и водно-органических растворов галогенидов щелочных металлов с позиций влияния природы электролита на их вязкость, температуру замерзания.
автореферат, добавлен 08.02.2018 Преимущества электрохимических методов очистки питьевой воды и отработанных водных растворов. Окислительно-восстановительные реакции, связанные с удалением или присоединением электрона. Анодное окисление и катодное восстановление, электрофлотация.
реферат, добавлен 25.04.2011Формирование качества хлеба в процессе производства. Способы приготовления пшеничного и ржаного теста. Характеристика линий производства сухого картофельного пюре. Технологическая схема производства картофельной крупки. Плотность и крепость пива.
контрольная работа, добавлен 25.05.2016Воздушные реалии - прогрессивное использование пневматики в водных технологиях. Исследование основоположных принципов действия пневматики. Перспективы пневматики в сочетании с мембранными технологиями. Энергоэффективные решения для водных технологий.
статья, добавлен 14.08.2016Использование физических свойств воды при подготовке нефтяных скважин к эксплуатации. Применение метода гидроструйной перфорации с добавками к воде небольших порций полимера. Характеристика и значение способа магнитной обработки промывочной жидкости.
статья, добавлен 05.12.2018Ознакомление с составом пива - продукта законченного спиртового брожения, изготовленного из пивоваренного ячменного солода с применением хмеля. Изучение стадий технологического процесса его приготовления. Изучение конструкции сусловарочных аппаратов.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Физико-химические основы и способы выпаривания, применение процесса в промышленности. Устройство выпарных аппаратов. Концентрирование растворов твердых нелетучих и малолетучих веществ путем испарения летучего раствора и отвода образовавшихся паров.
реферат, добавлен 24.02.2017Значение и пищевая ценность хлебобулочных изделий. Применение нетрадиционных видов сырья в хлебопекарном производстве. Технология производства пшеничного багета с добавлением кукурузной муки и тыквенного пюре. Оценка качества сырья, расчет рецептуры.
курсовая работа, добавлен 21.06.2020