Производство дрожжей на питательной среде из топинамбура сорта "Интерес"
Изучение возможности культивирования дрожжей на питательной среде из корнеклубней топинамбура. Определение химического состава клубней. Изучение динамики изменения числа клеток и накопление их биомассы. Сбалансированность субстрата по компонентам питания.
Подобные документы
Классификация судовых водоподогревателей на энергетические, вспомогательные и бытовые. Признаки классификации рекуперативных теплообменных аппаратов. Устройство простейшего вертикального подогревателя питательной воды. Тепловой расчет водоподогревателя.
контрольная работа, добавлен 15.06.2016Свеклосахарная меласса — основное сырье для дрожжевого производства. Питательные соли и химикалии, применяемые в изготовлении продукции. Подготовка мелассы: гомогенизация, осветление, аэрация среды. Технологическая схема выращивания дрожжей, их фасовка.
курсовая работа, добавлен 11.12.2014Инулин и его применение как основного компонента для производства фруктозного сахара и многих диетических продуктов. Разработана технология получения сгущенного экстракта из клубней топинамбура. Влияние "Инулина – лиавира" на течение сахарного диабета.
статья, добавлен 24.08.2020Проблема кондиционности сырья в виноделии. Причины его ненадлежащего качества. Оценка воздействия четырех штаммов дрожжей на кислотность вина, с использованием исследования взаимосвязи pH виноградного сусла с накоплением яблочной кислоты и глицерина.
статья, добавлен 17.05.2020Разработка конструкции мембранного аппарата для рекуперации пива из избыточных дрожжей с использованием ультразвукового воздействия на разделяемую среду. Технология изготовления основных деталей, принцип действия. Монтаж микрофильтрационной установки.
курсовая работа, добавлен 19.01.2010Оборудование в цехах по производству пива. Назначение дробилки влажного помола солода, универсального заторно-отварочного и фильтрационного чанов, пластинчатого теплообменника с аэратором. Производство и переработка дрожжей. Изучение системы фильтрации.
контрольная работа, добавлен 15.09.2017Исследование влияния совместного внесения пищевых добавок "Порошок из клубней топинамбура" (с высоким содержанием инулина) и обезжиренного подсолнечного лецитина (содержащего большое количество фосфолипидов) на технологические свойства вафельного теста.
статья, добавлен 26.05.2017Сущность производства микробной биомассы как самое крупное микробиологическое производство. Характеристика основных типов биопроцессов: производство биомассы, клеточных компонентов, односубстратные конверсии, метаболитов. Производство спиртов и полиолов.
курсовая работа, добавлен 05.10.2017Влияние температуры уходящих газов на показатели экономичности и надёжности работы котла. Использование водяного экономайзера как теплообменника, расположенного в газоходе. Анализ работы котла при изменении его нагрузки и температуры питательной воды.
статья, добавлен 27.02.2017Скрининг активных культур для нового консорциума молочнокислых бактерий и дрожжей для приготовления ржаных заквасок. Показатели хлебобулочных изделий. Осуществление выделения, поддержания и исследования промышленно-ценных культур микроорганизмов.
статья, добавлен 28.11.2016Характеристика изменений концентрации аминного, аммонийного, общего азота и белка при сбраживании виноградного сусла различными расами дрожжей. Исследование дрожжевых выделений, обеспечивающих снижение количества соединений газа на стадии брожения.
статья, добавлен 15.05.2017Характеристика мокрого и сухого способов производства цемента, особенности комбинированного способа. Оценка химического и фазового состава портландцементного клинкера. Гидратация цемента и методы его исследования (рентгенографический, термические методы).
курсовая работа, добавлен 30.11.2012Бактериоцины как вещества белковой природы, обладающие антимикробными свойствами. Условия культивирования штаммов Bacillus endopheticus и Bacillus licheniformis, исследование прироста биомассы штаммов при заданной температуре и активной кислотности среды.
статья, добавлен 08.02.2017Лимонная кислота - главный промежуточный продукт метаболического цикла трикарбоновых кислотных веществ. Особенности приготовления питательной среды при поверхностном способе культивирования. Характеристика процесса кислотообразования в ферментаторе.
контрольная работа, добавлен 17.11.2015Сочетание термического и химического воздействия с целью изменения состава, структуры и свойств поверхностного слоя детали в необходимом направлении. Диффузионное насыщение поверхностного слоя стали азотом при нагревании в соответствующей среде.
курсовая работа, добавлен 01.07.2014Схема работы существующей обессоливающей установки для подпитки котлов высокого давления. Определение норм качества питательной воды для подпитки котлов. Рассмотрение основных этапов реконструкции водоподготовительных установок химического цеха.
реферат, добавлен 30.01.2017Получение уксусной кислоты в результате брожения уксуснокислых бактерий. Микробиологический анализ вина, этилового спирта. Определение кислотности молока титриметрическим методом. Исследование свойств дрожжей. Влияние антибиотиков на микроорганизмы.
отчет по практике, добавлен 28.03.2023Характеристика заквасочной микрофлоры, используемой в производстве плавленых сырных продуктов. Подбор заквасочной микрофлоры для производства нового плавленого сырного продукта. Анализ динамики развития пропионовокислых бактерий в питательных средах.
статья, добавлен 19.01.2018Особенности химического состава и пищевой ценности продуктов детского питания. Роль витаминов в продуктах детского питания. Химический состав и пищевая ценность продуктов детского питания компании Nestle. Основные требования к химическому составу.
курсовая работа, добавлен 30.06.2010Стадии развития и методы культивирования микроорганизмов. Понятие производственной инфекции и дезинфекции. Основное сырье бродильных производств. Технология производства этилового спирта, вина. Технология производства хлебопекарных дрожжей, кваса.
реферат, добавлен 02.04.2016Состав известняка и характеристики агломерата. Кокс и его расход на агломерацию. Определение химического состава агломерата. Расчет содержания марганца в чугуне. Изменения химического состава металла в процессе окислительного рафинирования в конвертере.
отчет по практике, добавлен 15.12.2021Основные сведения о качестве питательной воды. Способы обработки жидкости, предназначенной для питания котлов. Применение схем распространенных водоподготовительных установок. Принцип работы конструкции аппаратов. Процесс ионообменного фильтрования воды.
курсовая работа, добавлен 18.03.2014Определение влияния химического состава на свариваемость аустенитных сталей. Рассмотрение структурных изменений в металле при сварке. Характеристика особенностей ручной дуговой сварки, сварки под флюсом, электрошлаковой и сварки в среде защитных газов.
реферат, добавлен 16.06.2015Формула, медицинское применение водорастворимых препаратов декстрана. Состав питательной среды. Механизм биосинтеза, активаторы и ингибиторы процесса. Совершенствование технологии ферментативного синтеза. Выход декстрана при использовании разных штаммов.
презентация, добавлен 17.06.2020Изучение рецептов комбикормов для рыб. Использование жмыхов в качестве высокобелковых кормовых добавок. Анализ химического и аминокислотного состава, традиционно используемого в комбикормах для осетровых рыб концентрата из растительного сырья "Сарепта".
статья, добавлен 22.05.2017