Проект МЖК продуктивністю 10 т м’яса на зміну
Стан м’ясної промисловості на сьогодні. Технологічна схема забою та первинної переробки великої рогатої худоби. Опис основних технологічних операцій: оглушення тварин, відокремлення шкури від туші, видалення нутрощів. Зачищення і оцінювання якості туш.
Подобные документы
Аналіз конструкцій випарних апаратів. Технологічна схема та розрахунок випарної установки. Розрахунок та вибір допоміжного устаткування. Розрахунок теплообмінного апарату для підігріву початкового розчину. Вибір вакууму-насосу. Схема проектування цеху.
дипломная работа, добавлен 01.08.2011Харчова цінність та споживчі властивості ковбасних виробів, класифікація і основний асортимент. Причини виникнення вад ковбасних виробів, вимоги до якості. Традиційні та новітні технології у виробництві напівкопчених ковбас, їхня економічна ефективність.
курсовая работа, добавлен 15.01.2015Методи модифікації вторинного поліетилентерефталату та галузі його застосування. Зміна реологічних характеристик розплаву поліетилентерефталату в залежності від типу та вмісту модифікатору. Вплив багатократної переробки на зміну властивостей речовини.
автореферат, добавлен 28.09.2015Напрямки переробки кизилу кримського звичайного з отриманням продукції нових видів та високої якості. Раціональні режими та технологічні схеми процесів переробки кизилу. Оцінка якості нової продукції за органолептичними та фізико-хімічними показниками.
автореферат, добавлен 26.02.2015Створення інженерної методики проектування операцій контурного лазерного різання. Опис параметричного аналізу процесу лазерної обробки та створення основ керування технологічними операціями. Опис методів досліджень моделювання операцій лазерної обробки.
автореферат, добавлен 19.04.2014Особливості розрахунку режимів автоматичного наплавлення під шаром флюсу: технологічна операція наплавочна, токарська, шліфувальна. Норми основного часу на виконання технологічних операцій при шліфуванні, токарській обробці і наплавленні виробів.
контрольная работа, добавлен 26.03.2015Створення комплексу технологічних засад ресурсозберігаючого виготовлення вісесиметричних деталей обкочуванням. Аналіз пошкоджень та руйнувань деталей при виконанні різноманітних операцій штампування обкочуванням. Класифікація типових випадків руйнувань.
автореферат, добавлен 25.07.2015Асортимент продукції хлібопекарського підприємства. Харчова і біологічна цінність продукції. Оцінка сировини. Короткочасне зберігання їх до переробки. Аналіз та обґрунтування вибору оптимальної технології виробництва. Вимоги до якості готової продукції.
курсовая работа, добавлен 27.02.2021Організація технологічного і мікробіологічного контролю на підприємствах молочної промисловості. Обладнання та сучасні прилади для контролю якості продуктів. Порядок приймання, контроль якості сировини, яка приймається. Схема контролю готової продукції.
курс лекций, добавлен 19.07.2015Аналіз поняття "якість", "якісний", "рівень якості" у національних та міжнародних нормативних документах, їх тлумачення. Адаптація наявного у вітчизняній системі технічного регулювання нормативного забезпечення до потреб оцінювання рівня якості продукції.
статья, добавлен 08.02.2017Схема напряму переробки сировини. Розрахунок необхідних продуктів. Технологічна лінія виробництва молочних продуктів, вимоги до сировини. Розрахунок площ і компонування приміщень. Принципи та етапи компонування і розміщення технологічного обладнання.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Технологічні параметри і селекційні прийоми подовження тривалості продуктивного використання високопродуктивної молочної худоби на основі вивчення її адаптаційних, продуктивних і технологічних якостей. Оцінка адаптаційної здатності молочних корів.
автореферат, добавлен 25.02.2015Аналіз методів біотехнології для глибокої очистки стічних водметалургійних виробництв. Металургія як мистецтво вилучення металів з руд, галузь промисловості. Особливості застосування біотехнологій у процесах збагачення і переробки металовмісних руд.
реферат, добавлен 02.05.2020Вивчення закономірностей процесів фізичної активації та термохімічних перетворень при хімічній активації антрациту. Технологічна схема безвідходної переробки антрациту Донецького басейну з одержанням вуглецевих сорбентів екологічного призначення.
автореферат, добавлен 28.07.2014Уточнення чисельних математичних моделей напружено-деформованого стану механізму формування основних показників якості холоднокатаних стрічок. Вивчення принципів роботи намотувально-натяжних пристроїв безперервних і реверсивних прокатних станів.
автореферат, добавлен 06.07.2014Матеріальний баланс технологій виробництва добрив і токсичні відходи. Обчислення матеріального балансу основних стадій процесу синтезу 1 тони аміаку. Виробництво розбавленої азотної кислоти. Основні стадії технології виготовлення гуми, виробів з пластмас.
контрольная работа, добавлен 26.10.2011Сучасний стан створення та застосування інформаційних технологій для побудови автоматизованих систем переробки інформації. Основні методи оптимізації структури БСТП з ЛМУ на основі трирівневої моделі з урахуванням індивідуальних властивостей операторів.
автореферат, добавлен 20.07.2015Основні технологічні етапи переробки харчової сировини рослинного та тваринного походження в напівфабрикати та готові продукти. Аналіз математичної моделі процесів здрібнювання й агломерації сухих біополімерів при приготуванні харчових концентратів.
автореферат, добавлен 25.06.2014Покращення показників роботи шахт за рахунок підвищення якості товарної залізорудної продукції при одночасному зниженні собівартості її видобутку та переробки. Вплив гірничотехнічних умов розробки на ефективність вибухового обвалення гірських порід.
автореферат, добавлен 25.09.2013Вплив підготовчих операцій та параметрів переробки на процес деструкції вторинного поліетилентерефталату, шляхи модифікації та галузі їх застосування. Характеристика структурно-морфологічних змін при переробці, стадії технологічного процесу виробництва.
автореферат, добавлен 07.08.2014Сучасний стан комплексної переробки яблучної сировини. Вибір найбільш ефективних електротехнологій обробки рослинної тканини. Розробка комплексної переробки яблучної сировини шляхом застосування електротехнологічних процесів імпульсного електроплазмолізу.
автореферат, добавлен 27.07.2014Адміністративна та виробнича структура сумської компанії по виробництву клінкерної керамічної цегли. Характеристика асортименту продукції, вимоги до її якості. Методи контролю сировини. Технологічна схема та обладнання. Охорона праці на підприємстві.
отчет по практике, добавлен 20.11.2019Дослідження можливості створення поліграфічного виробництва з метою здешевлення та прискорення основних технологічних процесів видання поліграфічної продукції. Маршрутно-технологічна карта процесу виготовлення листівки. Розрахунок витрат на матеріали.
дипломная работа, добавлен 15.06.2014Хімічні та фізичні властивості лимонної кислоти. Біохімічні основи процесу утворення лимонної кислоти. Основні способи та технологічна схема виробництва лимонної кислоти. Характеристика готової продукції. Застосування лимонної кислоти у промисловості.
курсовая работа, добавлен 22.04.2016Вивчення розвитку ресурсозберігаючих технологій – використання сировинної бази України для потреб текстильної промисловості. Визначення необхідного обладнання і технологічних операцій, які передують прядінню з короткого волокна льону низьких номерів.
автореферат, добавлен 05.01.2014