Хімія і їжа
Жири (ліпіди) як речовини, які використовуються організмом людини для енергетичних і пластичних цілей. Роль поліненасичених жирних кислот в організмі людини. Значення вітамінів. Класифікація харчових добавок. Відмінність харчових добавок від БАД.
Подобные документы
Принцип методу визначення вмісту білків у продуктах харчування. Процеси асиміляції і дисиміляції у структурі обміну речовин. Роль макроенергетичних сполук в організмі людини і тварин. Основні біологічні й регуляторні функції білків, жирів й вуглеводів.
реферат, добавлен 26.08.2013Дослідження концентрації кожного з макроелементів в організмі. Розгляд вмісту натрію в продуктах харчування. Роль хлору в організмі людини. Дія і властивості кальцію. Аналіз основних симптомів дефіциту фосфору. Характеристика добової потреби магнію.
реферат, добавлен 30.11.2018Бензофенон та його похідні як фотостабілізатори, завдяки їх здатності захищати різні речовини та матеріали від шкідливої дії ультрафіолетового випромінювання. Склад сонцезахисних косметичних засобів. Здатність речовин накопичуватися в організмі людини.
статья, добавлен 29.09.2016- 29. Пищевые добавки
Изучение общей классификация и состава пищевых добавок. Разбор продуктов питания на содержание в них пищевых добавок. Ингибиторы окисления, способные замедлять окисление. Химические вещества, используемые для предотвращения или снижения образования пены.
курсовая работа, добавлен 09.09.2014 Дослідження кінетики електровідновлення сполук Cr(VI) і Cr(III), а також впливу мурашиної та амінооцтової кислот на ці процеси і на властивості покриттів. Визначення ролі добавок, що прискорюють електровідновлення Cr(VI), у механізмі електродного процесу.
автореферат, добавлен 27.08.2013Характеристика взаємин хімії і людини. Значення хімії у розв'язанні сировинної проблеми, її завдання. Основні джерела електроенергії, завдання хімії для вирішення енергетичної проблеми. Особливості біотехнологій, нанотехнології, сфери їх застосування.
презентация, добавлен 27.04.2016Фосфор: історія його відкриття як хімічного елемента, поширення у природі, фізичні властивості. Основні функції, що виконує елемент в організмі людини, його значення для дитини. Продукти що містять фосфор. Нестача і надмір фосфору в організмі (прояви).
реферат, добавлен 05.12.2014Особенности пищевых добавок в продуктах, их классификация и правовое регулирование использования в РФ. Критерии безопасности добавок. Причины широкого применения пищевых ароматизаторов, их виды и эффективность применения. Сырье для их производства.
реферат, добавлен 13.05.2011Харчові барвники як група природних або синтетичних барвників, придатних для фарбування харчових продуктів. Розроблення методики ідентифікації та кількісного визначення вмісту синтетичних барвників у продуктах методом хроматографії у тонкому шарі.
статья, добавлен 27.07.2016Визначення функціонального стану біологічних мембран. Активність мембранозв’язаних ферментів, стан ПОЛ, активність ферментів антиоксидантного захисту та вміст макро-, мікроелементів в організмі експериментальних тварин і людини за умов впливу етанолу.
автореферат, добавлен 29.10.2015Аналіз впливу антропогенного навантаження на якість та вміст токсичних речовин в поверхневих та підземних водах. Способи поліпшення якості води, щоб зробити її придатною для вживання й використання в технологічному циклі приготування харчових продуктів.
статья, добавлен 26.03.2016Поняття, загальні формули та характеристика особливостей хімічних та фізичних властивостей спиртів, фенолів, альдегідів, карбонових кислот, естерів, жирів та вуглеводів. Добування і застосування названих речовин, їх значення в життєдіяльності організмів.
реферат, добавлен 09.11.2010Потенціометрія як фізико-хімічний метод кількісного аналізу, що ґрунтується на вимірюванні електрохімічного потенціалу електрода в розчині досліджуваної речовини. Окислювальне кондуктометричне титрування. Основні способи вимірювання опору розчину.
реферат, добавлен 08.11.2014Наслідки систематичного використання води з надлишковою кількість фтору. Біологічне значення йоду. Виникнення ендемічного зобу. Оцінка потреби в магнії. Надлишкові кількості кобальту у людини. Токсичність марганцю для ссавців. Недостатність цинку.
реферат, добавлен 13.09.2012Предмет, завдання, основні етапи та сучасні напрями розвитку біохімії. Дослідження значення кофакторів та коферментних вітамінів у каталітичній активності ферментів. Дослідження механізмів метаболічної та гормональної регуляції обміну вуглеводнів.
методичка, добавлен 22.09.2014Вивчення історії створення української школи хімії з фтору та її досягнень. Методи введення фторовмісних замісників в ароматичні та гетероциклічні сполуки. Розгляд електронної природи фтору. Вплив фторовмісних лікарських сполук на організм людини.
статья, добавлен 18.02.2014Растворение в ряде органических растворителей - одно из свойств иодидных солей. Введение добавок фторид-ионов в расплав на основе иодидных солей - фактор, который увеличивает количество зародышей кремния на электродной подложке из стеклоуглерода.
статья, добавлен 10.05.2018Синтез, дослідження високотемпературних надпровідних властивостей та вивчення впливу добавок на стабілізацію надпровідної фази та процеси хімічної деградації надпровідної кераміки різного складу. Можливості взаємодії добавок із надпровідною фазою.
автореферат, добавлен 26.02.2015- 44. Хімія як наука
Поняття та закони хімії. Можливість та напрямленість перебігу реакцій. Хімічна кінетика та рівновага, властивості розчинів. Періодична система елементів Д.І. Менделєєва. Класи неорганічних сполук. Визначення молярної маси еквівалента складної речовини.
методичка, добавлен 07.08.2017 Органічний синтез — розділ хімії, який вивчає способи добування хімічних сполук та процес добування речовин. Матеріали – речовини, що використовуються для виготовлення будь-якого фізичного тіла. Властивості, застосування поліакрилонітрильних волокон.
презентация, добавлен 06.04.2022Кінетичні показники реакції розряду іонів, що містить хром, в електролітах різноманітного складу. Вплив добавок водорозчинних синтетичних полімерів на фізико-хімічні параметри колоїдних систем, що виникають в приелектродному шарі при осадженні хрому.
автореферат, добавлен 25.08.2014Применение алифатических спиртов в качестве экологически чистых добавок в автомобильные бензины. Современное состояние и прогнозы производства и применения метанола. Экономический анализ производства смесевых метанол–содержащих добавок к бензину.
дипломная работа, добавлен 28.05.2014Закономірності впливу компатибілізуючих добавок на умови формування одночасних напів- і повних взаємопроникних полімерних сіток, на кінетику реакцій утворення складових цих систем, склад фаз, а також взаємозв’язок між параметрами, які досліджувалися.
автореферат, добавлен 06.07.2014Аналітична хімія як спосіб діагностики стану ґрунтів, складу добрив. Застосування аналітичних якісних реакцій для визначення атомів, іонів, молекул, що знаходяться в речовині. Методики кількісного визначення катіону та вмісту кристалізаційної води.
реферат, добавлен 24.06.2015Значення визначення концентрації водневих іонів в хімії та інших науках, порядок та етапи реалізації даного процесу, головні фактори, що впливають на нього. Розчини кислот, основ, солей, їх хімічні та фізичні властивості. Поняття буферних сумішей.
лекция, добавлен 29.10.2013